1月22日,,安徽合肥的“盒飯姐”王榮亞通過(guò)自己的社交賬號(hào)宣布休攤,,春節(jié)后再見(jiàn)。只需10元錢,,40多個(gè)葷菜隨便吃,因量大管飽受到全網(wǎng)追捧的她在休攤之后,,每天收到數(shù)十名網(wǎng)友的私信,,催她趕緊出攤。2月18日,,王榮亞表示正在做準(zhǔn)備,,就要出攤了。
王榮亞的攤位設(shè)在合肥市鳳麟路與龍湖路交口東北角,,每天上午十一點(diǎn)左右,,她的攤位前就排起長(zhǎng)隊(duì)。上午11點(diǎn),,路口邊簡(jiǎn)易的塑料棚子里,,數(shù)十份熱乎的菜肴整齊地?cái)[放在架子上。菜品旁,,紅色的木板架在塑料凳子上,,成為用來(lái)吃飯的“桌子”。棚子外,,數(shù)十人有序排隊(duì),,等待菜品被統(tǒng)一擺好后可以打菜開(kāi)飯。
紅燒肉,、白斬雞,、蒸魚(yú)……菜盤里,一份份已經(jīng)裝好的菜肴大多是葷菜,。價(jià)格還是和以前一樣,,10塊錢就可以自助任意選菜?!俺允攵疾患渝X,,只要大家不浪費(fèi),吃完可以再加菜,?!辈似窋[好后,站在三輪車旁的王榮亞一邊給付錢的顧客拿餐具,,一邊提醒大家不要浪費(fèi)糧食,。她也會(huì)提醒先開(kāi)餐的顧客慢慢吃,還有十幾道葷菜沒(méi)有上桌,。
王大姐在合肥北城做自助餐已經(jīng)有11年,見(jiàn)證了北城發(fā)展的歷史,。最開(kāi)始來(lái)吃飯的是農(nóng)民工,,當(dāng)時(shí)新區(qū)搞開(kāi)發(fā),,房子建得很快,量大管飽的自助餐吸引了大量農(nóng)民工兄弟,。后來(lái),,隨著周邊住戶越來(lái)越多,顧客也變得多元化,。尤其是王大姐在社交媒體走紅之后,,還有人從外地趕來(lái)品嘗她做的十元自助盒飯。有顧客說(shuō),,王大姐家的菜做得好,,自己家里辦喜事,都愿意邀請(qǐng)親戚朋友到她攤位上來(lái)吃,。
顧客們也給王榮亞提了不少建議,,有的建議她漲點(diǎn)價(jià),十多年了還是10塊錢的價(jià)格,,擔(dān)心她虧錢,,做不下去了。也有顧客希望她每天能夠出兩餐,,晚餐也愿意到她攤位上消費(fèi),。王榮亞表示只能出一餐,準(zhǔn)備工作非常忙碌,。當(dāng)天中午把飯菜賣完了,,馬上就要把第二天需要的所有葷菜買回來(lái)。有時(shí)一天的菜量,,光買魚(yú)就要買200多斤,。下午的時(shí)間,要將每一道肉食都過(guò)血水,,然后切好放在冰箱里備用,。第二天從早上就開(kāi)始做菜,目前每天要做40多道菜,,其中素菜只有三四道,。
10元的定價(jià)讓很多網(wǎng)友感覺(jué)回到了十年前,大量網(wǎng)友留言勸“盒飯姐”漲價(jià),,也有網(wǎng)友表示這樣的價(jià)格賺不到錢,。關(guān)于價(jià)格的事情,王榮亞表示今年出攤前會(huì)認(rèn)真考慮,。除了顧客的建議,,還有同行的不理解。同樣的攤位,其他人的菜品沒(méi)有這么多,,價(jià)格基本上是12元起步,,她定10元,同行有意見(jiàn),。有人說(shuō)她擾亂市場(chǎng)秩序,,為了流量才定低價(jià)。王榮亞回應(yīng)說(shuō):“那誰(shuí)會(huì)為了流量,,一件事情堅(jiān)持做10年呢,?”
元宵節(jié)過(guò)后,大家陸續(xù)復(fù)工,,天氣也變得暖和起來(lái),,王榮亞計(jì)劃本周要出攤了。因?yàn)楦觳灿袀?,家人建議她再休養(yǎng)一下,,另外,她找來(lái)幫忙的老鄉(xiāng)也還沒(méi)到崗,,還需要再等等,。這幾天,王榮亞已經(jīng)回到了自己的廚房,,正在打掃衛(wèi)生,,為出攤做準(zhǔn)備。