每天的水你喝對(duì)了嗎,？ 千滾水,、隔夜水致癌嗎,？ 科學(xué)解讀安全飲水
每天的水你喝對(duì)了嗎,？ 千滾水、隔夜水致癌嗎,？水是我們?nèi)梭w必需的物質(zhì),，一個(gè)人平均每天需要喝八杯水以保持健康。關(guān)于喝水有很多說(shuō)法,，比如千滾水和隔夜水不能飲用,，這些說(shuō)法是否正確呢？今天我們就來(lái)探討一下,。
千滾水指的是在爐子上長(zhǎng)時(shí)間沸騰或電熱水器中反復(fù)煮沸的水,。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，自來(lái)水隨著煮沸次數(shù)增加,，其中亞硝酸鹽的含量不升反降,。飲水機(jī)里的水不屬于千滾水，因?yàn)轱嬎畽C(jī)加熱的水最高只能達(dá)到90度,，不會(huì)沸騰，因此也不會(huì)形成千滾水,。
實(shí)踐證明,，千滾水中的亞硝酸鹽含量比自來(lái)水中的還要低。要通過(guò)攝入千滾水中亞硝酸鹽達(dá)到中毒劑量,，至少需要一次性飲用20噸水,。因此，千滾水并不會(huì)對(duì)人體造成傷害,。不過(guò),，如果使用的熱水電器不合格,，可能會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)的出現(xiàn)。
至于隔夜水,，很多人認(rèn)為放置一夜后會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,，這種物質(zhì)能夠致癌。實(shí)際上,，亞硝酸鹽本身并不致癌,，真正致癌的是亞硝胺。亞硝胺是亞硝酸鹽進(jìn)入人體后與人體發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成的,，確實(shí)可能引起肝癌和消化道腫瘤,。但生活用水中的亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)為1微克/毫升，只要不超過(guò)這個(gè)數(shù)值,，飲用水就是安全的,。因此，隔夜水中的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)低于這一標(biāo)準(zhǔn),，不會(huì)致癌,。
無(wú)論是千滾水還是隔夜水，都可以放心飲用,。不過(guò),，為了健康考慮，建議當(dāng)天的水當(dāng)天喝,，避免第二天再喝或反復(fù)燒開(kāi),，這樣對(duì)身體更為有益。
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