雞蛋價格波動對美國華盛頓特區(qū)面包店Bread Furst的總經(jīng)理斯科特·奧斯蘭德來說并不陌生,,但這次情況特殊。禽流感爆發(fā)導(dǎo)致全美雞蛋價格居高不下,,迫使許多面包店考慮提價或?qū)ふ医档统杀镜姆椒ā?/p>
奧斯蘭德表示,,他的店鋪每天使用大約150個雞蛋,,現(xiàn)在支付的費用是一年前的兩倍多。前幾天,,該店提高了所有以雞蛋為主的產(chǎn)品的價格,,占菜單的三分之一左右。紐約長島曼哈頓糖果精品面包店的老板沃納·西蒙也計劃提高價格,,并考慮使用一種含蛋黃和大豆的替代品,,可以替代約5%到10%的雞蛋。
Eat Just Inc.是一家生產(chǎn)多種模仿雞蛋的植物性蛋制品公司,,最近幾周需求激增,。根據(jù)該公司分享的數(shù)據(jù),過去一個月內(nèi),,沃爾瑪,、全食超市、克羅格等零售商的銷售額與去年同期相比增長了五倍,。通常情況下,是該公司主動聯(lián)系零售商進(jìn)行推銷,,但在過去幾周里,,情況發(fā)生了逆轉(zhuǎn)。
布法羅大學(xué)管理學(xué)院的營銷學(xué)教授查爾斯·林賽指出,,提高價格對企業(yè)來說是一個艱難的決定,,因為這可能導(dǎo)致客戶流失。
近一年來,美國雞蛋價格幾乎翻了一番,,消費者不得不尋找替代品,。新罕布什爾州戈夫斯頓的一對夫婦克莉絲汀和布萊恩·坦普爾頓推出了一項獨特的“租雞”業(yè)務(wù),吸引了廣泛關(guān)注
2025-03-07 22:49:18美國蛋價瘋漲催生租雞下蛋業(yè)務(wù)