評(píng)論認(rèn)為，不到兩年,，文和友在廣東的人氣就開(kāi)始下滑,。網(wǎng)紅店“來(lái)去匆匆”，廣州文和友對(duì)“老廣印象”的數(shù)年塑造,，最終沒(méi)能得到本地消費(fèi)者的認(rèn)可,。整體來(lái)看，廣州文和友的撤場(chǎng)主要分為兩方面原因：一方面,，地域文化基因沖突未能有機(jī)融合,；另一方面，廣州文和友著重打造網(wǎng)紅場(chǎng)景,，忽略?xún)?nèi)容深耕創(chuàng)新,。

長(zhǎng)沙的市井文化與廣州的市井文化存在天然的基因沖突，二者在市井形象,、食物品類(lèi)等方面都有較大差異,。廣州文和友既想保留長(zhǎng)沙特色，又試圖融入本地文化,，最終成為“四不像”,。強(qiáng)推湘菜與廣州本土老字號(hào)混搭，導(dǎo)致菜品定位混亂,，既未吸引本地“老饕”,，也未能成為外地游客的必打卡地。

廣州本地已有大量市井美食聚集區(qū),，消費(fèi)者無(wú)需通過(guò)文和友體驗(yàn)“偽市井文化”,。知名湘菜品牌如費(fèi)大廚憑借精準(zhǔn)定位和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)在廣州成功，反襯出文和友在品類(lèi)與口味上的不足,。廣州文和友面積達(dá)5000平方米,，年租金高昂,，且依賴(lài)強(qiáng)流量支撐。然而,，其營(yíng)收模式與傳統(tǒng)美食廣場(chǎng)無(wú)異,，缺乏持續(xù)吸引本地復(fù)購(gòu)的能力。自2020年開(kāi)業(yè)以來(lái),，廣州文和友經(jīng)歷了多次商戶(hù)調(diào)整,、業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型以及客流量持續(xù)下滑。至2024年底,，閉店率已超80%,，僅剩2家門(mén)店?duì)I業(yè)，工作日客流量不足10人,。

廣州市夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)鐘朝暉表示,，過(guò)度依賴(lài)初期“網(wǎng)紅打卡”效應(yīng)吸引人流，但未能將流量成功轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)量,。缺乏高頻消費(fèi)場(chǎng)景,，客單價(jià)偏高且性?xún)r(jià)比低，是導(dǎo)致消費(fèi)者僅“拍照即走”的主要原因,。

隨著廣州文和友歇業(yè),，文和友在長(zhǎng)沙以外只剩下深圳文和友。文和友的案例充分暴露了“網(wǎng)紅品牌”異地?cái)U(kuò)張時(shí)對(duì)文化融合的誤判,。盡管深圳文和友后期轉(zhuǎn)向湘菜品牌引入,，但效果仍不理想。依賴(lài)短期打卡流量難以支撐長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng),，品牌需構(gòu)建復(fù)購(gòu)場(chǎng)景,；而廣州文和友的撤場(chǎng)，不僅是單一品牌的失敗,，更折射出網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)與實(shí)體商業(yè)在流量紅利消退后的深層矛盾,。

行業(yè)人士指出，在當(dāng)下情緒消費(fèi)的時(shí)代,，廣州文和友的場(chǎng)景特色并未有效觸動(dòng)到廣州消費(fèi)者,，文和友的復(fù)古場(chǎng)景在老廣人眼里近似破舊城中村。長(zhǎng)沙文和友因當(dāng)?shù)厝狈ν?lèi)場(chǎng)景而成功,，但廣州本就擁有深厚的市井文化根基,，文和友的“人造懷舊”顯得蒼白無(wú)力，消費(fèi)者更需要能帶來(lái)正能量,、快樂(lè)的體驗(yàn),。