廣州文和友確認(rèn)要撤場。廣州文和友正式歇業(yè),，這一消息引發(fā)了網(wǎng)友熱議,。有人感嘆“還沒去過,，就要關(guān)門了”,，也有人認(rèn)為這是“曇花一現(xiàn)”,。開業(yè)時曾排隊(duì)近3000桌的廣州文和友,，如今不再續(xù)約,。

廣州市規(guī)劃和自然資源局官網(wǎng)顯示,，廣州文和友所在建筑的改造申請已獲規(guī)劃許可,，進(jìn)入“批后公示”階段，即將動工改造,。2月20日,，記者來到撤場中的廣州文和友，現(xiàn)場前后門已拉起圍欄,，工作人員正將冰箱一臺臺搬上車,。門口值守的工作人員表示無法回答任何問題。

去年7月,，廣州文和友撤場的傳聞開始引起關(guān)注,。根據(jù)廣州市規(guī)劃和自然資源局發(fā)布的改造方案效果示意圖，廣州文和友所在的天河區(qū)匯坊被改造后,，文和友將不在其中,。今年2月春節(jié)休市后，廣州文和友并未重新開業(yè),，總部確認(rèn)租約到期,，不再續(xù)約。

為何曾經(jīng)單日排隊(duì)近3000桌的廣州文和友會以撤場落幕,？其商業(yè)模式暴露出哪些問題,？外來品牌入駐需要注意什么？

2020年7月,，廣州文和友在天河區(qū)太古匯旁開始營業(yè),，雖然長沙總部以長沙特色小吃烘托情懷，但廣州文和友還是以“老廣”飲食文化風(fēng)格設(shè)計(jì)體驗(yàn)空間,。大書繁體“廣州”字樣的暖橙熒光廣告牌,、印著“康伯屋企”的告示牌的包間以及老舊的廣式市井建筑一度吸引許多顧客前來打卡,、拍照。

次年4月,，深圳文和友在深圳落地營業(yè),。然而，開業(yè)之后一段時間內(nèi),，許多店鋪關(guān)門退場,，人氣大不如前。9月,，僅僅開業(yè)不到半年時間,，深圳文和友升級為深圳文和友老街蠔市場，復(fù)古場景被時尚科技的賽博朋克風(fēng)取代,。隨后,，深圳文和友又相繼引入了海鮮市場、菜市場和集貿(mào)市場,。目前,，深圳文和友仍在不斷調(diào)整中，在品牌適配方面,，摒棄了此前的海鮮,，主打燒烤和湘菜，引入了長沙網(wǎng)紅餐品品牌笨蘿卜,。

評論認(rèn)為,，不到兩年，文和友在廣東的人氣就開始下滑,。網(wǎng)紅店“來去匆匆”,，廣州文和友對“老廣印象”的數(shù)年塑造，最終沒能得到本地消費(fèi)者的認(rèn)可,。整體來看,，廣州文和友的撤場主要分為兩方面原因：一方面，地域文化基因沖突未能有機(jī)融合,；另一方面,，廣州文和友著重打造網(wǎng)紅場景，忽略內(nèi)容深耕創(chuàng)新,。

長沙的市井文化與廣州的市井文化存在天然的基因沖突,，二者在市井形象、食物品類等方面都有較大差異,。廣州文和友既想保留長沙特色,，又試圖融入本地文化，最終成為“四不像”,。強(qiáng)推湘菜與廣州本土老字號混搭,，導(dǎo)致菜品定位混亂,，既未吸引本地“老饕”，也未能成為外地游客的必打卡地,。

廣州本地已有大量市井美食聚集區(qū),，消費(fèi)者無需通過文和友體驗(yàn)“偽市井文化”,。知名湘菜品牌如費(fèi)大廚憑借精準(zhǔn)定位和供應(yīng)鏈優(yōu)勢在廣州成功,，反襯出文和友在品類與口味上的不足。廣州文和友面積達(dá)5000平方米,，年租金高昂,，且依賴強(qiáng)流量支撐。然而,，其營收模式與傳統(tǒng)美食廣場無異,，缺乏持續(xù)吸引本地復(fù)購的能力。自2020年開業(yè)以來,，廣州文和友經(jīng)歷了多次商戶調(diào)整,、業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型以及客流量持續(xù)下滑。至2024年底,，閉店率已超80%,，僅剩2家門店?duì)I業(yè)，工作日客流量不足10人,。

廣州市夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)合會會長鐘朝暉表示,，過度依賴初期“網(wǎng)紅打卡”效應(yīng)吸引人流，但未能將流量成功轉(zhuǎn)化為銷量,。缺乏高頻消費(fèi)場景,，客單價偏高且性價比低，是導(dǎo)致消費(fèi)者僅“拍照即走”的主要原因,。

隨著廣州文和友歇業(yè),，文和友在長沙以外只剩下深圳文和友。文和友的案例充分暴露了“網(wǎng)紅品牌”異地?cái)U(kuò)張時對文化融合的誤判,。盡管深圳文和友后期轉(zhuǎn)向湘菜品牌引入,，但效果仍不理想。依賴短期打卡流量難以支撐長期運(yùn)營,，品牌需構(gòu)建復(fù)購場景,；而廣州文和友的撤場，不僅是單一品牌的失敗,，更折射出網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)與實(shí)體商業(yè)在流量紅利消退后的深層矛盾,。

行業(yè)人士指出，在當(dāng)下情緒消費(fèi)的時代,，廣州文和友的場景特色并未有效觸動到廣州消費(fèi)者,，文和友的復(fù)古場景在老廣人眼里近似破舊城中村,。長沙文和友因當(dāng)?shù)厝狈ν悎鼍岸晒Γ珡V州本就擁有深厚的市井文化根基,，文和友的“人造懷舊”顯得蒼白無力,，消費(fèi)者更需要能帶來正能量、快樂的體驗(yàn),。