上海一餐廳半只雞賣(mài)480元天價(jià)背后的營(yíng)銷(xiāo)魔法

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2025-03-18 22:34:46 多才羊毛君

在上海興業(yè)太古匯的一家高端餐廳里，一盤(pán)售價(jià)480元的半只雞引起了廣泛關(guān)注,。據(jù)說(shuō)這只雞從小喝著牛奶,、聽(tīng)著古典音樂(lè)長(zhǎng)大，堪稱家禽界的“文藝青年”,。然而,，當(dāng)顧客質(zhì)疑其價(jià)值時(shí)，這場(chǎng)關(guān)于雞的“素質(zhì)教育”是否真能撐起天價(jià)菜單成為熱議話題,。

餐廳工作人員聲稱,，這只雞通過(guò)牛奶喂養(yǎng)和音樂(lè)熏陶來(lái)提升品質(zhì)，甚至引用了廣東名產(chǎn)“葵花雞”作為背書(shū),。但廣州葵園公司明確表示,，雞喝牛奶并不存在，不過(guò)他們確實(shí)在雞舍播放舒緩音樂(lè)以安撫情緒,，減少打架斗毆,。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)環(huán)境壓力會(huì)影響肉質(zhì),，但聽(tīng)音樂(lè)是否能顯著改善雞肉質(zhì)量尚無(wú)定論,。至于牛奶喂養(yǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)直言成本過(guò)高,，一只普通雞每天喝掉半斤牛奶顯然不現(xiàn)實(shí),。

普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的雞肉每斤僅二三十元，即便是散養(yǎng)的“走地雞”,，價(jià)格也難以突破百元,。而這只“文藝雞”的單價(jià)折算下來(lái)竟高達(dá)每斤近千元，堪比頂級(jí)和牛。餐廳辯稱明碼標(biāo)價(jià),，但溢價(jià)究竟是源于飼養(yǎng)成本還是瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的獵奇心理值得探討,。心理學(xué)中的“錨定效應(yīng)”在此處發(fā)揮作用，高價(jià)被視作品質(zhì)象征,，讓人將價(jià)格與稀缺性掛鉤,。

拋開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)話術(shù)，喂養(yǎng)牛奶是否存在風(fēng)險(xiǎn),？研究顯示,，非傳統(tǒng)飼料可能擾亂雞的腸道菌群，甚至導(dǎo)致抗生素殘留隱患,。去年某養(yǎng)殖場(chǎng)因采購(gòu)劣質(zhì)牛奶喂雞,，導(dǎo)致雞肉抗生素超標(biāo)。餐廳未透露牛奶來(lái)源,，供應(yīng)鏈的透明度和安全性比“音樂(lè)歌單”更值得關(guān)注,。

面對(duì)天價(jià)雞，顧客反應(yīng)清醒：“賣(mài)貴點(diǎn)我能接受,，但別拿故事忽悠我,！”這反映出消費(fèi)升級(jí)時(shí)代的矛盾——人們?cè)敢鉃槠焚|(zhì)買(mǎi)單，卻厭惡被概念收割,。當(dāng)“獨(dú)特體驗(yàn)”成為商家抬價(jià)的借口,，消費(fèi)者需在美味與智商之間尋找平衡。

480元半只雞的現(xiàn)象更多是消費(fèi)心理的體現(xiàn),，而非餐飲創(chuàng)新,。我們?cè)敢鉃槊篮皿w驗(yàn)付費(fèi)，但也應(yīng)警惕“故事溢價(jià)”背后的泡沫,。下次再遇到類(lèi)似情況,，不妨先問(wèn)一句：“這究竟是食材的升華，還是營(yíng)銷(xiāo)的魔法,？”畢竟,，真正的美味從來(lái)不需要神話來(lái)佐餐。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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