上海一餐廳半只雞賣480元天價背后的營銷魔法

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2025-03-18 22:34:46 多才羊毛君

在上海興業(yè)太古匯的一家高端餐廳里,，一盤售價480元的半只雞引起了廣泛關(guān)注,。據(jù)說這只雞從小喝著牛奶、聽著古典音樂長大,，堪稱家禽界的“文藝青年”,。然而，當(dāng)顧客質(zhì)疑其價值時,，這場關(guān)于雞的“素質(zhì)教育”是否真能撐起天價菜單成為熱議話題,。

餐廳工作人員聲稱，這只雞通過牛奶喂養(yǎng)和音樂熏陶來提升品質(zhì),，甚至引用了廣東名產(chǎn)“葵花雞”作為背書。但廣州葵園公司明確表示,，雞喝牛奶并不存在,，不過他們確實在雞舍播放舒緩音樂以安撫情緒,，減少打架斗毆?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)環(huán)境壓力會影響肉質(zhì),，但聽音樂是否能顯著改善雞肉質(zhì)量尚無定論。至于牛奶喂養(yǎng),，養(yǎng)殖場直言成本過高,，一只普通雞每天喝掉半斤牛奶顯然不現(xiàn)實。

普通農(nóng)貿(mào)市場的雞肉每斤僅二三十元,，即便是散養(yǎng)的“走地雞”,，價格也難以突破百元。而這只“文藝雞”的單價折算下來竟高達每斤近千元,，堪比頂級和牛,。餐廳辯稱明碼標(biāo)價，但溢價究竟是源于飼養(yǎng)成本還是瞄準(zhǔn)消費者的獵奇心理值得探討,。心理學(xué)中的“錨定效應(yīng)”在此處發(fā)揮作用,，高價被視作品質(zhì)象征，讓人將價格與稀缺性掛鉤,。

拋開營銷話術(shù),，喂養(yǎng)牛奶是否存在風(fēng)險？研究顯示,，非傳統(tǒng)飼料可能擾亂雞的腸道菌群,，甚至導(dǎo)致抗生素殘留隱患。去年某養(yǎng)殖場因采購劣質(zhì)牛奶喂雞,，導(dǎo)致雞肉抗生素超標(biāo),。餐廳未透露牛奶來源，供應(yīng)鏈的透明度和安全性比“音樂歌單”更值得關(guān)注,。

面對天價雞,，顧客反應(yīng)清醒：“賣貴點我能接受，但別拿故事忽悠我,！”這反映出消費升級時代的矛盾——人們愿意為品質(zhì)買單,，卻厭惡被概念收割。當(dāng)“獨特體驗”成為商家抬價的借口,，消費者需在美味與智商之間尋找平衡,。

480元半只雞的現(xiàn)象更多是消費心理的體現(xiàn)，而非餐飲創(chuàng)新,。我們愿意為美好體驗付費,，但也應(yīng)警惕“故事溢價”背后的泡沫。下次再遇到類似情況,，不妨先問一句：“這究竟是食材的升華,，還是營銷的魔法,？”畢竟，真正的美味從來不需要神話來佐餐,。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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