3月20號是農(nóng)歷二月二十一，星期四,，也是春分節(jié)氣。對于上班族和學(xué)生來說,，這是個普通的工作日,；而對于農(nóng)民來說,，這一天尤為重要。春分是春季的第四個節(jié)氣,，通常在3月20號或21號到來,。此時天氣復(fù)雜多變，桃花盛開,，人們常用“桃花雪”和“桃花汛”來形容這一時節(jié)的天氣特點,。

桃花汛指的是北方地區(qū)因氣溫升高，冰雪融化導(dǎo)致河流水位上漲的現(xiàn)象。長江中下游地區(qū)也會因為強對流天氣增多而出現(xiàn)連綿春雨,，形成桃花汛,。因此，農(nóng)民除了春耕外還需注意防澇排澇,。

“桃花雪”則是指春分時節(jié)突然降溫降雪,，這種倒春寒天氣是一種災(zāi)害性天氣，需要特別關(guān)注,。

今年春分在農(nóng)歷二月二十一,，屬于月尾。老話說：“春分在月頭,，酷熱桑拿,；春分在月尾，伏里穿襖,?！边@意味著今年夏季可能會比較涼爽。

根據(jù)入節(jié)時間的不同,，春分可以分為早春分和晚春分,。如果入節(jié)時間節(jié)點在中午12點之前為早春分，之后則為晚春分,。今年春分在17點01分到來,，屬于晚春分，預(yù)示著寒冷時間較長,，可能出現(xiàn)倒春寒,。

此外，春分還可以根據(jù)農(nóng)歷日子的單雙數(shù)來區(qū)分,。今年春分在二月二十一,，逢單數(shù)，預(yù)兆夏季涼爽,。同時,，今年春社日也在這一天，與春分同框,，增添了這個節(jié)氣的特殊意義,。

在古代古有：春分吃春菜！春分吃春餅,，春分喝春湯,！等等這三種飲食習(xí)俗。古人認為：春季人們順應(yīng)節(jié)氣,，食用對應(yīng)的時令美食,，也可以生發(fā)自身陽氣,，養(yǎng)陽護陽，養(yǎng)生保健,。老話講得好：春分吃3樣,，一年日子旺！這里的3樣具體指的其實就是：春菜,，春餅和春湯了,。分享3道傳統(tǒng)美食：

1：春菜

春菜種類很多，尤其以時令的“野菜”最為特殊并且美味,。在眾多春菜中“香椿”這種野菜,，它味道辛香，口味回甜,，不僅僅營養(yǎng)豐富可以補充人體必須蛋白質(zhì),，提高身體免疫力。而且春季春分吃它也可以生發(fā)自身陽氣,，起到保健作用,。

推薦食譜：香椿炒蝦仁

步驟一：準(zhǔn)備香椿芽菜500克，速凍蝦仁一袋,！將香椿芽清洗干凈,，然后改刀切塊備用。再下入鍋中開水焯一下去除它的微毒,。蝦仁也下入鍋中開水焯3分鐘燙一下讓它6分熟,。

步驟二：起鍋燒油，蔥花爆鍋炒香,，下入蝦仁和香椿段一起翻炒炒香炒熟后,，加入一勺食用鹽，少許味素調(diào)味,，翻炒成熟即可盛出裝盤食用,。

2：春餅

春分吃春餅習(xí)俗，源自于古代,。春分季節(jié)正是籌備春耕時節(jié),。此時農(nóng)民伯伯們?yōu)榱藗鞒小凹来骸绷?xí)俗，補充春季日常所需維生素,。也會讓自己的妻子在家烙制“春餅”卷起蔬菜肉類食用,。人們認為春季吃到類似“春餅卷蔬菜卷肉”，這樣營養(yǎng)豐富美味的食物,，也有寓意：新年五谷豐登,，生活富足,。

推薦食譜：春餅卷土豆絲

步驟一：準(zhǔn)備超市買回來的袋裝“春餅”一袋,。土豆2個,。將土豆清洗干凈削掉土豆皮。再將它擦成細絲,，然后過涼水去除淀粉,。再切少許尖椒絲。

步驟二：起鍋燒油油燒開后,，下入尖椒絲和土豆絲一起翻炒成熟,，加入少許食用鹽雞精調(diào)味，翻炒入味裝盤,。然后再把春餅放入蒸鍋中加熱1分鐘盛出,。用春餅卷土豆皮吃即可。

3：春湯

春分喝春湯,，百病不會長,！冬春交替季節(jié)，此時氣候干燥,，陽氣生發(fā)夜間容易興奮而失眠,。從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火癥狀。因此古人才發(fā)明了“春分”要喝“春湯”的習(xí)俗,。以此來起到去病,，保健，養(yǎng)生的作用,。

推薦食譜：冬瓜玉米湯

步驟一：準(zhǔn)備冬瓜一塊,，玉米一個。將冬瓜改刀切成麻將大小薄片全部切好備用,。玉米清洗干凈,，剝掉皮和玉米須子。改刀將玉米切小塊備用,。

步驟二：起鍋燒油,，油燒開后下入蔥花爆鍋炒香，下入玉米塊翻炒幾下,，炒香,。然后兌入適量的清水，再把冬瓜片下入鍋中,，加入一勺食用鹽,，適量的味素，蝦米調(diào)味,，然后將玉米和冬瓜片燉煮成熟即可盛出食用,。