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醫(yī)學研究：吃魚或與血栓有關(guān),，魚是最差肉食,？這5種魚要少吃！別讓誤區(qū)影響飲食選擇(2)

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2025-03-24 15:00:45  網(wǎng)易

高鹽腌制魚如咸魚,、熏魚,、魚干，在腌制過程中不僅損失了大量營養(yǎng),，還會產(chǎn)生亞硝胺類致癌物,。廣東地區(qū)的鼻咽癌高發(fā)，就跟長期食用咸魚有一定相關(guān)性,。

油炸加工魚制品如炸魚排,、炸帶魚、魚罐頭,，經(jīng)過油炸和高溫處理后,，Omega-3脂肪酸基本報廢,，還可能產(chǎn)生反式脂肪酸、氧化膽固醇,，增加心血管疾病風險,。

深海魚肝富含維生素A，但過量攝入可能導致中毒,。特別是鱈魚肝油,，雖然被當成“補品”，但長期高劑量攝入會導致肝損傷,、骨質(zhì)疏松,，甚至影響胎兒發(fā)育。

真正影響血管健康的因素遠不止魚,。久坐不動比吃什么食物都危險,。長時間久坐會導致血液循環(huán)變慢，靜脈回流受阻,，增加深靜脈血栓風險,。高糖飲食同樣危險，糖分過多會導致胰島素抵抗,，增加血脂異常的概率,，最終促成動脈粥樣硬化。熬夜和焦慮也會讓血管“提前退休”,。長期高壓和作息紊亂會增加交感神經(jīng)興奮度,，導致血管收縮，血壓升高,，增加血栓形成的風險,。

吃魚還是可以的，關(guān)鍵在于怎么吃,。優(yōu)先選擇小型深海魚如三文魚,、沙丁魚、鱈魚,，汞含量低,，Omega-3豐富。避免高溫油炸,，清蒸,、水煮、燉湯才是最佳選擇,?？刂剖秤妙l率，每周2到3次，均衡搭配其他優(yōu)質(zhì)蛋白來源,。搭配富含維生素C的蔬菜如西紅柿,、青椒，有助于降低食物中的重金屬吸收,。

說到底,，魚本身沒有錯，錯的是“吃法”和“選擇”,。聰明吃魚,，科學搭配，血管才能真正健康,。

(責任編輯：盧其龍 CN070)
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