簡陋的門店里擺滿了冰柜,，蛋糕從冰柜里取出來后，拆掉產(chǎn)品原包裝,、換上精美的黑色包裝盒,，再配上各種配件,，一個售價近200元的“慕叁山”生日蛋糕1分鐘內(nèi)就制作完成了,。網(wǎng)紅蛋糕“慕叁山”在廣州的一家門店設(shè)施簡單,，僅有大型冰柜,。

近日，有消費者反映稱,，網(wǎng)紅蛋糕品牌“慕叁山”將保質(zhì)期6個月的預(yù)制冷凍蛋糕當(dāng)現(xiàn)做蛋糕售賣,，且拆除原產(chǎn)品標(biāo)簽。記者進行多方面調(diào)查和探訪后發(fā)現(xiàn),，“慕叁山”部分門店設(shè)施簡單,，并不具備現(xiàn)場制作蛋糕的條件，僅擺放3個大型冰柜,，冷凍保存各種款式的蛋糕,。一旦有消費者下單，工作人員就會拆除這些冷凍保存蛋糕上的原包裝,，更換上“慕叁山”的黑色包裝盒,。同時被拆除的還有蛋糕原包裝上貼著的配料表、生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期等商品信息標(biāo)簽,。探訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)一家門店工作人員口中所稱的“提前一天制作好送過來的”蛋糕,，其生產(chǎn)日期實際為2024年12月18日,。

律師表示，“慕叁山”將冷凍蛋糕原包裝拆除后,，未在新包裝上注明食品原標(biāo)識,，涉嫌違反《食品安全法》規(guī)定。此外,，該品牌在銷售過程中隱瞞蛋糕真實來源,，將冷凍蛋糕宣稱為提前一晚制作的蛋糕，涉嫌虛假宣傳,。烘焙行業(yè)專家指出,，在冷藏條件下，慕斯蛋糕的保質(zhì)期一般為1到3天,；而冷凍保存可以延長保質(zhì)期至1到3個月,，但過長的冷凍時間可能會影響其口感和風(fēng)味。

對于蛋糕的制作是否由代工廠生產(chǎn),、為何保質(zhì)期6個月的冷凍蛋糕被宣稱為提前1天制作等問題,，記者尚未得到“慕叁山”方面的回應(yīng),。不過,，在4月4日，慕叁山官方微信服務(wù)號發(fā)布聲明稱,，網(wǎng)絡(luò)所傳播的“低價產(chǎn)品圖片”“代工廠信息”等內(nèi)容與慕叁山品牌無關(guān),。

消費者王欣介紹，他對“慕叁山”品牌一直有所耳聞,。今年年初在朋友那里首次品嘗到該品牌的網(wǎng)紅蛋糕時,，他發(fā)覺口感有些奇怪,，“蛋糕的草莓夾心整體口感很硬，吃起來像是冰渣,，感覺不像是新鮮做的蛋糕,。”帶著疑惑,，2月14日,，王欣前往家附近的“慕叁山”嘉興南湖萬達店了解情況?！爱?dāng)時剛好是情人節(jié),，店里的生意很好，我就在現(xiàn)場下單了一款售價198元的‘心動’蛋糕,?！蓖跣婪Q，在等待蛋糕的過程中,，他直接走進了后廚查看,。“后廚里面都是冰柜,，地板上堆滿了冷凍蛋糕的包裝紙盒,。”王欣說,，打開多個冰柜發(fā)現(xiàn),，里面都是預(yù)制蛋糕，“慕叁山”售賣的各種款式都在其中,，“店員把冷凍蛋糕從冰柜里取出來,，靜置幾小時解凍，拆掉原包裝后換上‘慕叁山’蛋糕盒的包裝,，再配上各種精美的配件,，就成了網(wǎng)上的網(wǎng)紅蛋糕了?！?/p>

根據(jù)王欣現(xiàn)場拍攝的視頻，“慕叁山”門店后廚里有多個冷凍冰柜,，其中裝滿了各種款式的蛋糕,。工作人員將蛋糕拆除原包裝后,，更換為“慕叁山”的黑色包裝盒里打包出售,。部分蛋糕原包裝上的標(biāo)簽顯示,，蛋糕的生產(chǎn)廠家實際為河南格斯慕淳食品有限責(zé)任公司,。保質(zhì)期顯示，該蛋糕在-18℃冷凍條件下可保存6個月,。王欣2月14日拍攝的蛋糕,，實際生產(chǎn)日期為1月22日,。

澎湃新聞了解到,，慕叁山品牌所屬公司為成都慕叁山品牌管理有限公司,，該公司成立于2024年5月27日,。該品牌主要銷售法式慕斯蛋糕,，目前共有11款蛋糕,，售價在128元至328元之間,。因蛋糕形態(tài)精致、配不銹鋼刀叉,、配上獨特的雙開門黑色禮盒設(shè)計等特點，“慕叁山”在短視頻和社交平臺上贏得了大量年輕消費者的喜愛,，成為近期最受追捧的“網(wǎng)紅蛋糕”,。官方賬號顯示，盡管成立不到一年,，該品牌在全國已有268家分店,。

3月17日，記者以消費者身份聯(lián)系“慕叁山”官方服務(wù)熱線,。對于蛋糕是否為當(dāng)天新鮮制作的問題，對方稱：“都是下單后門店根據(jù)材料當(dāng)天制作的,。如果是第二天取貨,，門店會根據(jù)第二天的材料制作,，具體需要詢問門店?！鄙鲜龉ぷ魅藛T強調(diào)，訂購的“慕叁山”蛋糕放在冰箱冷凍層最多可以存3天,。

同日,，記者以消費者身份致電“慕叁山”廣州天河店。門店工作人員表示,，蛋糕都是門店提前一晚上做好的，“因為慕斯蛋糕需要提前冷凍定型”,，取蛋糕3天內(nèi)就要食用,。該工作人員同樣強調(diào)，“慕叁山”蛋糕都是新鮮現(xiàn)做,，可以保證口感,。

3月31日,，記者以消費者身份前往“慕叁山”廣州一門店調(diào)查。該門店位置較隱蔽,，店內(nèi)裝飾十分簡陋，門店內(nèi)僅有兩個雙門冰柜及一張辦公桌,。一張用A4紙打印的“慕叁山”品牌產(chǎn)品介紹粘貼在水泥樓梯上,。門店的后廚則用門簾隔開，上面寫著“蛋糕努力制作中,，非工作人員勿入”。

在下單購買一款198元的“心動”款蛋糕后,，記者跟隨工作人員進入后廚發(fā)現(xiàn)，所謂的后廚不具備任何現(xiàn)場制作蛋糕的條件：后廚一面墻邊擺放著雙門冰柜,，另一面墻靠邊擺放著蛋糕的包裝盒、裝飾品等貨架,，其余則堆放著箱子等貨物。值得注意的是,，門店和后廚的3個雙門冰柜均擺滿了各種款式的“慕叁山”蛋糕,，蛋糕帶有原塑封包裝,，并張貼有產(chǎn)品標(biāo)簽,。該標(biāo)簽包含有配料表、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號,、食品生產(chǎn)許可證編號,、委托商,、生產(chǎn)商,、生產(chǎn)日期等信息,。其中,，部分款式的生產(chǎn)商為蘇州魔客食品科技有限公司，另有部分款式的生產(chǎn)商為河南格斯慕淳食品有限責(zé)任公司,。

按照“慕叁山”官方介紹,，蛋糕需要提前3小時預(yù)約才能取貨,。但門店工作人員表示，如果不是立刻吃,，可以直接取貨,。根據(jù)記者下單情況，工作人員從冰柜里拿出一盒“心動”款蛋糕,，拆掉原包裝后,，在蛋糕右上角貼了一張“慕叁山”標(biāo)簽,，隨后裝入“慕叁山”的黑色包裝盒中，前后1分鐘就完成了“蛋糕制作”,。不過換成“慕叁山”黑色包裝盒后,，諸如配料表、生產(chǎn)日期,、生產(chǎn)商,、委托商等信息難覓其蹤。對記者提出的“蛋糕是什么時候制作的”,，工作人員稱：“都是提前一天制作好送過來的?！比欢浾咦⒁獾?，蛋糕帶有的原塑封包裝顯示，部分生產(chǎn)日期為2024年12月18日,。顯然,，它們已經(jīng)存放了3個多月。

根據(jù)蛋糕原塑封包裝,，“慕叁山”主要生產(chǎn)商為蘇州魔客食品科技有限公司和河南格斯慕淳食品有限責(zé)任公司,。隨后記者以合作商的身份聯(lián)系上述兩家公司。其中蘇州魔客食品科技有限公司工作人員表示,，公司主要為咖啡,、餐飲、烘焙,、酒店等各類型客戶提供完整的高端甜品解決方案,，“確實與‘慕叁山’存在供貨關(guān)系，部分‘慕叁山’品牌的蛋糕由公司生產(chǎn),、發(fā)貨,。”河南格斯慕淳食品有限責(zé)任公司工作人員則介紹稱,，公司專營冷凍慕斯蛋糕,，向各類商家批發(fā)出售液氮冷凍蛋糕。對于“慕叁山”蛋糕是否由該公司供貨,，對方表示,，“大客戶的信息不方便透露”，但強調(diào)“我們?nèi)珖?yīng)的品質(zhì)都一樣”,。

記者發(fā)現(xiàn),，“慕叁山”多款蛋糕均包含在河南這家公司對外介紹的產(chǎn)品名冊中。隨后記者提供了“慕叁山”幾款招牌蛋糕,，對方也給出了相應(yīng)報價,。如“慕叁山”售價198元的“心動”款蛋糕，出廠價格為62元,；售價為228元的“馬上發(fā)”蛋糕,，出廠價格為88元。前述銷售人員稱,，蛋糕保質(zhì)期最長可達到1年,，可全國發(fā)貨,。

4月4日，慕叁山官方微信服務(wù)號發(fā)布聲明稱,，“慕叁山始終秉承‘以匠心守初心’的理念,，專注慕斯蛋糕的研發(fā)與制作。網(wǎng)絡(luò)所傳播的‘低價產(chǎn)品圖片’‘代工廠信息’等內(nèi)容與慕叁山品牌無關(guān),?！?/p>

律師表示，“慕叁山”將原蛋糕拆盒后重新包裝,，未在新包裝或散裝食品的容器上注明食品的生產(chǎn)日期,、配料、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息,，涉嫌違反《食品安全法》相關(guān)規(guī)定,。此外,，如果“慕叁山”在銷售過程中隱瞞了蛋糕的真實來源和相關(guān)信息，如宣傳為現(xiàn)做蛋糕而實際售賣的是冷凍蛋糕，導(dǎo)致消費者在不知情的情況下購買了與宣傳不符的產(chǎn)品,，涉嫌侵犯消費者知情權(quán),，還可能涉嫌虛假宣傳及欺詐。