浙江通報20批次不合格食品涉及知名品牌和網(wǎng)絡平臺(2)

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2025-04-15 19:57:50 澎湃新聞

關于部分不合格項目的說明：

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白,、防腐和抗氧化作用,。少量攝入對人體無害，但過量食用會引起胃腸道反應,。熟制堅果與籽類食品中不得使用二氧化硫,，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。

檸檬黃是一種常見的人工合成著色劑,，在食品生產(chǎn)中應用廣泛,。檸檬黃基本無毒，不在體內(nèi)貯積,，但如果長期大量攝入存在健康風險,。蔬菜干制品中不得使用檸檬黃，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤,、提高市場價值而超范圍使用,，或是企業(yè)摻假造假濫用色素。

亮藍適用于糕點,、糖果,、飲料等的著色。如果長期攝入也存在健康風險,。蔬菜干制品中不得使用亮藍,，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為改善產(chǎn)品色澤、提高市場價值而超范圍使用,，或是企業(yè)摻假造假濫用色素,。

脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌有抑制作用,。長期過量攝入會危害人體健康,。糧食加工品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽，檢出原因可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或彌補衛(wèi)生條件不佳而超限量使用,，或是復配添加劑中該添加劑含量較高,。

含鋁食品添加劑如硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等,，在食品中作為膨松劑,、穩(wěn)定劑使用,，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降,，影響兒童智力發(fā)育,。豆制品中鋁的殘留量最大限量值為100mg/kg，超標原因可能是企業(yè)在生產(chǎn)過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量,，或是原料中含有較高含量的鋁,。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑，長期食用超標的食品可能導致肝臟積累性中毒,。糧食加工品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽,，檢出原因可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期或彌補衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。

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