胖東來光環(huán)失效,？ 永輝“胖改”半年降熱度,，供應商直言“難持續(xù)” BUG 客流回歸平淡盈利承壓。近日,，永輝超市開封星光天地店完成了胖東來調改,，成為全國第55家進行此類調整的門店。自去年5月永輝超市首次發(fā)布門店調改公告以來,，近一年時間里,，這些“胖改”店陸續(xù)營業(yè)步入正軌。大眾對“胖永輝”抱有很高的預期,，但實際效果如何呢,？

《BUG》欄目分別前往北京石景山喜隆多店和大興區(qū)鴻坤廣場店實地走訪,，發(fā)現開業(yè)熱潮褪去后的永輝“胖改”項目顯露出一些問題。首先，從客流來看,，曾經的人潮盛況不再，網紅產品也不再搶購,。其次,，從零供關系看，供應商表示“胖永輝”砍掉中間商后,，超市以薄利甚至零毛利運營,，長期不可持續(xù)，且直采方式對超市資金鏈形成較大考驗,。此外,，員工薪資及休假待遇仍不及胖東來。

探訪過程中，《BUG》欄目在中午時間段走訪了位于石景山的永輝喜隆多店,，這家店是永輝超市北京首家學習胖東來的門店,。去年9月開業(yè)首日進店達5萬人次，開店首月累計客流超90萬人次,，調改后客流量提升近6倍,。半年過去，如今這里的顧客相對稀少,，即便周末也不會爆滿,。此前的網紅產品芋泥奶包、DL橙汁等商品區(qū)域既沒有缺貨,，也不存在搶購現象,。

隨后,，《BUG》欄目還走訪了3月28日調改后開業(yè)的大興區(qū)鴻坤廣場店，發(fā)現這里的顧客相對多一些,，主要集中于熟食區(qū),。有顧客表示，雖然沒有去過胖東來,，但永輝的服務與“熱情”不沾邊,。離開超市時，欄目組發(fā)現存在超市員工在戶外身著工服工牌抽煙的情況,。

半個月前，在永輝舉行的2025年度全球供應商大會上,，永輝宣布將聚焦核心供應商,，砍掉中間商，把層層加價轉為裸價直采,，同時也擬取消對供應商的各種收費,。然而，一些供應商和從業(yè)者認為這條路長期無法持續(xù),。他們認為,，國內超市直采當前以薄利甚至零毛利緩解庫存壓力，但運輸,、陳列及人工等全鏈條費用導致短期虧損,，未來需適度提價平衡成本，并對超市資金鏈形成較大考驗,。

青島某農產品負責人老乾表示,，自己的生姜從過去出口海外轉向如今國內超市直銷,，利潤很薄，主要是幫助緩解庫存壓力,。他認為低毛利的合作不會持續(xù)太久,，日后肯定會加一點點利潤。同時,，不同超市回款賬期也不同,，若裸價直采的賬期變短，對超市的資金量要求會非常大,。若賬期變長,，并且失去了原本的中間商緩解，則會擠壓到供應商的利潤空間,。

廣州某生活用品從業(yè)者虎哥表示,，當超市終端方要求品牌給到裸價或低價時，對部分成本較為公開透明的產品來說幾乎就沒有多少利潤了,。這時,，供貨方會優(yōu)先向商超推出更定制化的產品，通過小包裝,、減少克數等方式降低成本,，從而滿足商超直采的要求。

兩次簡單的探店或許不能說明永輝超市所有門店狀況,，但從目前看到的員工薪資待遇方面,，永輝對于學習胖東來這件事仍是“扭捏”的。在薪資待遇方面，“胖永輝”的店員確實有所上漲,，但與胖東來相比仍有不小差距,。根據通州萬達店永輝超市招聘公告，永輝調改店的店長工資最高為2.2萬元,，而胖東來的店長工資為7.8萬元,；普通員工（售貨員）的最高工資為6500元，胖東來員工則為9886元,。在員工休假方面，二者也有所差距,。目前永輝調改店員工月休4天,，入職滿1年享受10天年假，而胖東來的員工每年有150天到180天左右的假期,。

實際上,，永輝雖然在學習胖東來，但仍有很多不足之處,，甚至說沒有學到其靈魂,。在4月舉辦的2025中國超市周活動現場，胖東來創(chuàng)始人于東來打斷永輝負責調改的高管發(fā)言,，并表示：“包括步步高和所有的調改企業(yè),，我們最大的目標是要生存，先活下來,?；钕聛聿灰胫鴴赍X?！庇跂|來提到鄭州永輝信萬店在調整后每月盈利兩百萬,，他建議應將大部分利潤返還給員工，提高員工積極性,。

行業(yè)分析師張書樂表示,，永輝的胖改是選擇性胖改，其本身圍繞的是自己的模塊進行優(yōu)化,。胖東來針對中高端消費者,，而永輝過去的定位并非如此。盡管永輝標榜學習胖東來,，但短期內很難提供大手筆的福利給員工,，特別是基層員工。永輝急需在更多員工福利上提供“希望”,，才能激發(fā)團隊的活性,。胖東來光環(huán)失效？ 永輝“胖改”半年降熱度，供應商直言“難持續(xù)” BUG 客流回歸平淡盈利承壓,！