伊利稱乳業(yè)最難時刻已過去市場漸進(jìn)復(fù)蘇(2)

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2025-05-01 09:33:24 第一財經(jīng)

從各乳企業(yè)績變化觀察,，增速放緩主要源于液態(tài)奶收入下滑。尼爾森IQ數(shù)據(jù)顯示,，2024年國內(nèi)乳品全渠道銷售額同比減少2.3%，其中液態(tài)奶全渠道下滑3.7%,，銷量與均價分別下跌5.1%和1.8%,。潘剛表示，盡管第三方數(shù)據(jù)顯示2024年液態(tài)奶傳統(tǒng)渠道數(shù)據(jù)在下滑,，但線上及部分未被統(tǒng)計到的封閉渠道和特殊渠道依然有很好的增長,。國內(nèi)乳制品消費(fèi)遠(yuǎn)未觸及天花板，市場變化正在催生新機(jī)遇,。比如隨著受教育和收入水平的持續(xù)提升,，疊加新渠道、新零售企業(yè)向低線市場下沉,，帶動了低線市場的牛奶消費(fèi)的增長,。當(dāng)前中國三線以下城市居民消費(fèi)規(guī)模大概能占到總消費(fèi)的80%，乳制品消費(fèi)依然有增量空間,。

近期舉行的業(yè)績會上,，主要乳企都表示將調(diào)整戰(zhàn)略通過產(chǎn)品功能化轉(zhuǎn)型尋求新增量。蒙?？偛酶唢w表示,，相較于國際領(lǐng)先乳企，國內(nèi)企業(yè)在精深加工領(lǐng)域仍存在明顯差距，尤其在奶粉及高附加值產(chǎn)品方面,，部分原料仍需進(jìn)口,，產(chǎn)業(yè)需著眼長遠(yuǎn)布局。蒙牛的功能化采取雙軌戰(zhàn)略,，一方面向價值鏈高端躍升,；另一方面開拓專業(yè)營養(yǎng)、功能營養(yǎng)等新賽道,，加速商業(yè)化應(yīng)用,。光明乳業(yè)則在今年2月品牌發(fā)布會上宣布加碼功能化轉(zhuǎn)型，推出的三款新品均瞄準(zhǔn)睡眠改善,、高蛋白補(bǔ)充等細(xì)分營養(yǎng)領(lǐng)域,。

對標(biāo)日韓等發(fā)達(dá)國家，國內(nèi)功能性乳制品人均消費(fèi)量還比較落后,，但隨著老齡化以及兒童健康,、健身等細(xì)分賽道需求的增加，功能性乳制品消費(fèi)群體占比會越來越大,。獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮認(rèn)為,，國內(nèi)健康營養(yǎng)產(chǎn)品的市場規(guī)模更大且增長迅速，但功能化轉(zhuǎn)型對乳業(yè)和食品企業(yè)研發(fā)等綜合實(shí)力要求較高,，特別考驗(yàn)其創(chuàng)新能力和技術(shù)儲備的厚度,，也有利于頭部企業(yè)進(jìn)一步拉開差距，從產(chǎn)品同質(zhì)化競爭中快速脫身,。潘剛也認(rèn)為,，這種結(jié)構(gòu)性升級并不是換個產(chǎn)品包裝或口味，而是乳制品自身附加值的提升,。隨著乳制品深加工業(yè)務(wù)和高附加值產(chǎn)品的發(fā)展,，乳制品的技術(shù)壁壘會進(jìn)一步提高，企業(yè)間的差異化越來越明顯,，行業(yè)的競爭也會更加理性,。

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(責(zé)任編輯：于浩淙 zx0176)

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