隨著氣溫逐漸升高,，夜宵界的“扛把子”小龍蝦正大量上市,。當(dāng)前，小龍蝦的價格相較剛上市那會兒有明顯下降,，具體一起來看↓↓

每斤20元-30元

小龍蝦正大量上市，價格還會降

上午十點(diǎn)多,，杭州蕭山區(qū)南門市場水產(chǎn)區(qū)人來人往,，不少市民正在采買當(dāng)天的食材。十余家水產(chǎn)攤上的顯眼位置都已經(jīng)被小龍蝦牢牢占據(jù)，還有攤位掛出“小龍蝦特價”等字樣的招牌吸引顧客,。

市民小鄭在一家攤位上購買了兩斤半小龍蝦,，花費(fèi)65元，他準(zhǔn)備中午回家給家人做道香辣小龍蝦,。小鄭說,，處理干凈以后油炸，炸完后用香辣醬或者豆瓣醬放下去炒一下料就可以了,，家里燒燒也方便,。

有攤主表示,，最近小龍蝦大量上市,，價格根據(jù)個頭每斤20元-30元不等，比三月初剛上市那會兒便宜一半左右,，銷量也翻了幾番,。

周末是小龍蝦的銷售高峰，多的時候一個攤位一天能賣出一兩百斤,?？紤]到顧客回家處理小龍蝦比較麻煩，很多攤位都會提供去蝦線等服務(wù),。

攤主程老板說：“年輕人都喜歡吃,，平時人家要上班，弄弄也很麻煩,，喜歡怎么樣處理就怎么樣給他處理,，有的喜歡把頭去掉，有的喜歡就抽一個筋,，我們都會幫忙弄好,。”

程老板表示,，現(xiàn)在市場上的小龍蝦大部分來自湖北潛江,，后續(xù)隨著各地小龍蝦產(chǎn)量的提升，小龍蝦價格還會再降,。

除了鮮活的水產(chǎn)，市場的熟食店也開始售賣成品小龍蝦,，撈汁小龍蝦價格每斤40元,。

又到一年“吃蝦季”

如何食用更健康？

這份小龍蝦健康食用指南

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小龍蝦的這些部位最好不要吃

小龍蝦的內(nèi)臟位于蝦頭,，吃起來很香的蝦黃是它的肝臟和胰腺,，脂肪含量高且重金屬含量超過蝦肉,。吃小龍蝦最好只吃蝦肉，不要吃蝦黃和蝦頭,。

此外,，小龍蝦的蛋白質(zhì)含量較高，且屬于中嘌呤食物,，過敏體質(zhì)人群,、痛風(fēng)患者等要謹(jǐn)慎食用。

如何挑選小龍蝦,？

要挑選活的小龍蝦,，仔細(xì)觀察它的背部是否紅亮干凈，腹部和爪的絨毛是否白凈整齊,，最重要的是看蝦腮是否白而干凈,。外表如果是暗紅色的，肚下發(fā)黑,，有可能是陰溝或者渾水中長大的,，千萬不能選。

捏一下蝦身,，要挑蝦身硬挺,、觸須齊全的，如果蝦肉比較有彈性,，說明肉質(zhì)很不錯,。

聞一下小龍蝦有沒有異味，如果有異味,，就不能挑選了,。

拿著比一比，同樣的季節(jié),，人工養(yǎng)殖的小龍蝦要大一些,，個頭均勻，肉質(zhì)也比較飽滿,。

如何處理小龍蝦,？

在清洗時，可以先用流動水沖洗,，然后在水中加入食鹽或白醋,，浸泡1~2個小時。

用刷子或鋼絲球刷洗小龍蝦腹部,，根據(jù)需要剪去小腳和大鉗子，清洗干凈后除去蝦腮,、腸道,。

為避免處理小龍蝦時手部感染,，可以這樣做：

戴手套處理小龍蝦

在處理小龍蝦時，最好戴上一次性手套,。手套可以起到隔離作用,，減少手部與小龍蝦的直接接觸，降低感染風(fēng)險,。但需要注意的是,，手套并非萬無一失，如果小龍蝦的殼或鉗子過于尖銳,，也可能扎破手套,。

選擇專業(yè)的處理工具

處理小龍蝦時，最好使用專業(yè)的處理工具,，如剪刀,、鉗子等。這些工具不僅可以更方便地處理小龍蝦,，還能降低手部受傷的風(fēng)險,。

注意手部衛(wèi)生

處理小龍蝦前后，都要注意手部衛(wèi)生,。處理前,，最好洗手并消毒；處理后,，也要及時洗手并擦干,。如果手部被扎傷或出現(xiàn)傷口，要及時清洗并消毒,，避免感染,。

根據(jù)情況選擇是否戴多層手套

雖然戴多層手套可以在一定程度上增強(qiáng)防護(hù)效果，但也要注意手套的透氣性和舒適度,。如果手套過厚或過緊,，不僅會影響手部的靈活性，還可能因為手部出汗而增加感染的風(fēng)險,。因此,，要根據(jù)實際情況進(jìn)行考量。