臺(tái)灣首家沙縣小吃旗艦店開(kāi)業(yè) 兩岸美食文化交融新篇章
臺(tái)灣首家沙縣小吃旗艦店于5月13日下午在桃園市蘆竹區(qū)開(kāi)業(yè),，臺(tái)北、新北,、臺(tái)中等地的8家會(huì)員店也同步開(kāi)業(yè),。這將為臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)注入新的活力,，并進(jìn)一步促進(jìn)兩岸飲食文化交流,。
臺(tái)灣工商企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)郭煜杰表示,，希望未來(lái)能引進(jìn)更多大陸美食，通過(guò)食物作為媒介,，開(kāi)展更多交流合作,。此次9家沙縣小吃門(mén)店同時(shí)開(kāi)業(yè),，不僅是兩岸餐飲業(yè)交流合作的成果,，也體現(xiàn)了兩岸傳統(tǒng)美食文化的融合發(fā)展。
為了讓臺(tái)灣民眾品嘗到地道的沙縣小吃,，去年曾邀請(qǐng)福建沙縣小吃品牌的廚師到臺(tái)灣傳授技藝,。旗艦店開(kāi)幕當(dāng)天的美食均出自臺(tái)灣廚師之手，除了沙縣小吃招牌美食外,，還加入了臺(tái)灣本土受歡迎的鹵肉飯,，讓沙縣小吃與臺(tái)灣風(fēng)味交融。
當(dāng)天,，旗艦店推出了沙縣柳葉蒸餃,、扁肉、拌面,、金包銀等經(jīng)典小吃,，以及多款融合在地食材與養(yǎng)生理念的創(chuàng)新餐點(diǎn)。
參加開(kāi)幕活動(dòng)的施又云表示,，福建小吃比較符合臺(tái)灣人口味,，也是陪伴她成長(zhǎng)的美味記憶。她在北京,、上海等地生活了近十年,，很高興看到沙縣小吃在臺(tái)灣“落地生根”,。
從福建沙縣到臺(tái)灣生活近30年的黃秀姬說(shuō)，她與丈夫在新北市開(kāi)的沙縣小吃餐館已運(yùn)營(yíng)15年,，客人有九成是臺(tái)灣本地人,，臺(tái)灣人對(duì)沙縣小吃的接受度很高。
去年11月,，臺(tái)灣創(chuàng)鑫生機(jī)集團(tuán)獲得沙縣小吃商標(biāo)在臺(tái)灣的代理權(quán),，此后積極推進(jìn)沙縣小吃品牌在臺(tái)灣的布局。目前除桃園旗艦店外,，該集團(tuán)已完成臺(tái)北,、新北、臺(tái)中等地多家會(huì)員店的升級(jí)改造,，預(yù)計(jì)今年底前將會(huì)員店覆蓋至臺(tái)灣主要城市,。
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