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中國(guó)麻辣燙發(fā)源地官宣揭牌 樂(lè)山五通橋獲殊榮

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2025-05-30 22:57:23  封面新聞

5月29日晚,，四川樂(lè)山五通橋區(qū)舉辦了2025年第二屆小西湖美食音樂(lè)節(jié)活動(dòng),。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)在活動(dòng)中為“中國(guó)麻辣燙發(fā)源地”揭牌,。

中國(guó)麻辣燙發(fā)源地官宣揭牌

經(jīng)相關(guān)佐證及專(zhuān)家論證,，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為起源于樂(lè)山市五通橋區(qū)牛華鎮(zhèn)的“牛華麻辣燙”是中國(guó)麻辣燙的發(fā)源地,。據(jù)五通橋區(qū)文化館原館長(zhǎng)王中其介紹,，牛華因鹽而興,，南來(lái)北往的鹽商撐起了牛華在歷史上的繁華,。鹽場(chǎng)上,，大量老牛病牛被宰殺后,，攬頭監(jiān)工在享用完牛肉湯鍋之余，剩余的牛下水（牛雜）也犒勞鹽工,。這些用砂鍋燙起,、竹簽串起吃的牛肉湯鍋,，正是麻辣燙的雛形。

中國(guó)麻辣燙發(fā)源地官宣揭牌 樂(lè)山五通橋獲殊榮

王中其表示,，突出燙起吃,、串起吃的特點(diǎn)，是牛華麻辣燙區(qū)別于樂(lè)山缽缽雞,、成都串串香,、重慶火鍋的根本之處。牛華麻辣燙之所以能沖出小鎮(zhèn),，離不開(kāi)牛華人執(zhí)著追求與改良創(chuàng)新,。牛華人勇闖天下，“燙”出了美食的“麻辣鮮香”,，“吃”出了人生的“熱度緯度”,。

中國(guó)麻辣燙發(fā)源地官宣揭牌 樂(lè)山五通橋獲殊榮

五通橋區(qū)委書(shū)記陳林強(qiáng)介紹，當(dāng)前五通橋正深入實(shí)施“工業(yè)強(qiáng)區(qū),、城市更新,、文化賦能”三大戰(zhàn)略，將擦亮“千年鹽城”“美麗小西湖”“中國(guó)麻辣燙發(fā)源地”三張名片,，著力以“兩街兩廠兩鎮(zhèn)”為承載地標(biāo),，傳承有鹽有味的文化基因，賡續(xù)包容開(kāi)放的文化血脈,。

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