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“中國麻辣燙發(fā)源地”官宣揭牌 樂山五通橋獲殊榮

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2025-05-30 21:13:27  封面新聞

5月29日晚,，四川樂山五通橋區(qū)舉辦了2025年第二屆小西湖美食音樂節(jié)活動。中國食品工業(yè)協(xié)會在活動中為“中國麻辣燙發(fā)源地”揭牌,。

“中國麻辣燙發(fā)源地”官宣揭牌

經(jīng)相關(guān)佐證及專家論證,，中國食品工業(yè)協(xié)會認為起源于樂山市五通橋區(qū)牛華鎮(zhèn)的“牛華麻辣燙”是中國麻辣燙的發(fā)源地。據(jù)五通橋區(qū)文化館原館長王中其介紹,，牛華因鹽而興,，南來北往的鹽商撐起了牛華在歷史上的繁華。鹽場上,，大量老牛病牛被宰殺后,，攬頭監(jiān)工在享用完牛肉湯鍋之余,，剩余的牛下水也用來犒勞鹽工。這些用砂鍋燙起,、竹簽串起吃的牛肉湯鍋,，正是麻辣燙的雛形。

“中國麻辣燙發(fā)源地”官宣揭牌 樂山五通橋獲殊榮

突出燙起吃,、串起吃的特點,，是牛華麻辣燙區(qū)別于樂山缽缽雞、成都串串香,、重慶火鍋的關(guān)鍵所在,。牛華麻辣燙沖出小鎮(zhèn)，離不開牛華人執(zhí)著追求與改良創(chuàng)新,，他們勇闖天下,，“燙”出了美食的“麻辣鮮香”，“吃”出了人生的“熱度緯度”,。

“中國麻辣燙發(fā)源地”官宣揭牌 樂山五通橋獲殊榮

據(jù)五通橋區(qū)委書記陳林強介紹,，當前，五通橋正深入實施“工業(yè)強區(qū),、城市更新,、文化賦能”三大戰(zhàn)略,，將擦亮“千年鹽城”“美麗小西湖”“中國麻辣燙發(fā)源地”三張名片,，著力以“兩街兩廠兩鎮(zhèn)”為承載地標，傳承有鹽有味的文化基因,，賡續(xù)包容開放的文化血脈,。

(責任編輯：0764)
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