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百年朱苦拉咖啡亮相非遺節(jié) 香氣四溢吸引眾咖友

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2025-05-31 16:19:22  紅星新聞

在第九屆中國(guó)成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)節(jié)上,，云南大理的百年朱苦拉咖啡展臺(tái)格外引人注目。工作人員親手制作的咖啡香氣四溢,，吸引了眾多咖啡愛(ài)好者前來(lái)了解,、品嘗和購(gòu)買(mǎi),。

百年朱苦拉咖啡亮相非遺節(jié)

云南大理賓川朱苦拉1904咖啡負(fù)責(zé)人蔡燦鑫表示,，這是朱苦拉咖啡首次亮相成都非遺節(jié),，沒(méi)想到會(huì)受到如此熱烈的歡迎,。她和丈夫帶來(lái)了70年以上樹(shù)齡的古樹(shù)二代咖啡生豆,、罐裝熟豆,、掛耳咖啡及各種咖啡文創(chuàng)產(chǎn)品，把展臺(tái)布置得琳瑯滿目,。

百年朱苦拉咖啡亮相非遺節(jié) 香氣四溢吸引眾咖友

展臺(tái)上還擺放著一個(gè)小石磨,，觀眾不僅可以觀看傳統(tǒng)石頭磨盤(pán)磨碎咖啡豆的過(guò)程，還能看到杵臼脫殼的咖啡制作環(huán)節(jié),。蔡燦鑫提到,，原本準(zhǔn)備了七天的庫(kù)存，沒(méi)想到第一天就賣(mài)了一大半,，正在緊急補(bǔ)貨,。他們一邊展示咖啡沖泡技藝，一邊講述朱苦拉咖啡的歷史淵源：這種咖啡由法國(guó)天主教傳教士田德能于1904年引入云南省大理白族自治州賓川縣朱苦拉村,，當(dāng)?shù)匾妥寰用裨苑N并逐漸形成規(guī)模,。

百年朱苦拉咖啡亮相非遺節(jié) 香氣四溢吸引眾咖友

朱苦拉咖啡品種來(lái)源于越南的波邦鐵皮卡，是完整的外來(lái)農(nóng)業(yè)物種引種到中國(guó)的遺產(chǎn)遺跡,。老樹(shù),、老人還在，朱苦拉咖啡原地傳承了一百多年,。相關(guān)文物遺址,、全村咖啡飲用習(xí)俗以及當(dāng)?shù)厮鶄鞒械目Х榷雇练庸み^(guò)程如自然日曬、杵臼脫皮,、杵臼脫殼,、炭火鍋炒、石磨碾粉及土罐煮咖啡等仍然保留至今,。

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