斷碳飲食,？小心營養(yǎng)失衡,！

斷碳法是指不攝入或極少攝入碳水化合物的減肥方式,，主要包括嚴(yán)格斷碳和適度斷碳兩種,。

所謂嚴(yán)格斷碳,，是指短期內(nèi)完全不吃含碳水化合物的食物,，如谷物,、面包,、糖類（包括含糖飲料）等,，只攝入蛋白質(zhì)、脂肪和蔬菜等,。相比嚴(yán)格斷碳,，適度斷碳相對“溫和”，是用燕麥,、糙米等低碳水主食替代精細(xì)米面等高碳水主食,，同時搭配蛋白質(zhì)和蔬菜等。

航空總醫(yī)院副主任營養(yǎng)師張?zhí)镏赋?，在低熱量,、低碳水供給狀態(tài)下，身體會動用體內(nèi)儲存的肝糖原供能,，還會降低體內(nèi)胰島素水平,，促進(jìn)脂肪分解，從而實現(xiàn)體重下降,。

“這種方式在減肥初期效果較為明顯,，能快速降低體重，還可使血糖,、胰島素水平更穩(wěn)定,，對糖尿病患者有一定益處。但長期可能導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡,，缺乏膳食纖維,、維生素B族等營養(yǎng)素，且難以堅持?！敝腥沼押冕t(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師,、減重代謝手術(shù)多學(xué)科團(tuán)隊負(fù)責(zé)人孟凡強在接受記者采訪時說。

“該方式短期內(nèi)減重有效,，但長期來看對身體健康不利,。”張?zhí)锍钟邢嗨朴^點,，斷碳法是不可長期堅持的一種減肥方式,，其雖短期瘦得快，但減掉的除了脂肪,，還有大量水分和肌肉,。長此以往易帶來營養(yǎng)缺乏、基礎(chǔ)代謝降低等健康隱患,。更糟糕的是,，嚴(yán)格控制碳水化合物攝入，人的情緒會受到影響,，后期容易出現(xiàn)碳水化合物暴食的情況,，導(dǎo)致減重功虧一簣。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師陳桐指出,，人體有三大供能物質(zhì),，碳水化合物、脂肪,、蛋白質(zhì)三者缺一不可,。大量研究顯示，無論是高碳水化合物飲食模式,，還是極低碳水化合物飲食模式,，都會增加肥胖的風(fēng)險。

“16+8減肥法”是科學(xué)減重還是“饑餓游戲”,？

16+8”減肥法是一種斷食減肥法,，與“輕斷食”“5:2間歇性禁食”大同小異。如果嚴(yán)格堅持?jǐn)嗍?，減少了能量攝入,，是能看到減肥效果的。但斷食并不是值得推薦的方式,，目前也沒有權(quán)威的健康機(jī)構(gòu)向人們推薦斷食減肥,。

長期斷食減肥，很容易出現(xiàn)副作用,。由于碳水化合物供應(yīng)不足,，會帶來強烈的饑餓感，導(dǎo)致精神不濟(jì),，嚴(yán)重者會影響學(xué)習(xí),、工作甚至日常生活，還可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良,、頭暈頭痛,、煩躁焦慮、白天犯困晚上失眠等問題,，也很容易反彈,。

如果平日大魚大肉不善節(jié)制、身體肥胖,、腰圍太大,、患有高血脂或脂肪肝的人群，可適當(dāng)采用斷食減肥的方法,；平日吃得不多,、肉蛋奶不足、怕涼怕冷,、消化不良,、營養(yǎng)不良的人群，萬萬不可斷食減肥,。

高蛋白減肥法：腎臟大喊“額滴腎啊”

長時間大量攝入任何營養(yǎng)素都會帶來風(fēng)險,，蛋白質(zhì)也一樣。下面就來列一列貪吃高蛋白食物的壞處,。

1,、體重增加

高蛋白飲食可以幫助減肥，但是這種減肥維持的時間只是短期的,。攝入的過量蛋白質(zhì)通常以脂肪的形式存儲,，而多余的氨基酸則被排出。隨著時間的流逝,，就可能導(dǎo)致體重增加,。

2、影響肝腎功能

大家都知道,，腎炎,、腎功能不全的患者要限制蛋白質(zhì)飲食。這是因為組成蛋白質(zhì)的氨基酸含有氮,。受損的腎臟必須更加努力地工作,，才能消除多余的氮和蛋白質(zhì)在代謝過程中產(chǎn)生的廢物。

蛋白質(zhì)會在肝臟中代謝分解為氨,、尿素,、肌酐等含氮物質(zhì)，這些分解產(chǎn)物在一定的條件下可對機(jī)體產(chǎn)生毒性作用。如果蛋白質(zhì)攝入過多,，則會增加肝臟負(fù)擔(dān),，也會引起腸胃消化吸收不良。長期吃下去很有可能影響到肝臟功能,，導(dǎo)致脂肪肝,，使機(jī)體免疫機(jī)能下降。因此說過量攝入蛋白質(zhì)會增加肝腎負(fù)擔(dān),。

3,、腹瀉

吃太多的乳制品或加工食品，再加上缺乏纖維,，可能導(dǎo)致腹瀉,。如果您是乳糖不耐受者或食用油炸的肉、魚等蛋白質(zhì),，尤其如此,。

4、脫水

你的身體要靠水帶走體內(nèi)多余的氮,。即使你并不覺得口渴,，仍然可能會脫水。不過,，無論攝入蛋白質(zhì)多少,，每天多喝水還是必要的。

5,、增加癌癥風(fēng)險

某些特定的高蛋白質(zhì)飲食,，尤其是基于紅肉的蛋白質(zhì)攝入過多，會增加罹患癌癥的風(fēng)險,。過多地吃紅肉,、加工肉制品易導(dǎo)致大腸癌、乳腺癌和前列腺癌的發(fā)生,。

相反,，攝入其他來源的蛋白質(zhì)，還可降低癌癥風(fēng)險,?？茖W(xué)家認(rèn)為，這可能部分歸因于肉類中的激素,、致癌化合物和脂肪,。

6、增加心臟病發(fā)作風(fēng)險

最近,，來自華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項研究發(fā)現(xiàn),，雖然高蛋白飲食可能對減肥有極好的作用,，但也會增加心臟病發(fā)作的風(fēng)險加。高蛋白低碳水化合物的飲食方式,，會導(dǎo)致節(jié)食者的動脈中出現(xiàn)更多的斑塊尤其是不穩(wěn)定的斑塊,，它們更容易破裂并最終導(dǎo)致動脈堵塞。

還有研究認(rèn)為,，吃很多紅肉和全脂奶制品導(dǎo)致心臟病,，可能與較高的飽和脂肪和膽固醇攝入量有關(guān),。

7,、口臭

當(dāng)然了，如果你吃大量蛋白質(zhì)同時限制碳水化合物的攝入,，口腔還會發(fā)出令人不快的氣味,。這可能部分是因為你的身體進(jìn)入稱為酮癥的代謝狀態(tài)，這種狀態(tài)會讓你的身體產(chǎn)生水果味的化學(xué)物質(zhì),。

另外攝入高蛋白還會增加鈣的流失,，影響骨骼健康。