貴州首批抹茶鮮葉剛剛?cè)娌烧瓿桑r葉采摘之后,必須當(dāng)天就要送往茶園附近的碾茶加工廠進(jìn)行處理。碾茶是制作抹茶的原料茶,,它的品質(zhì)將直接影響抹茶的顏色和香味,因此新鮮采摘的茶青需要在25天內(nèi)加工成碾茶。眼下,,抹茶需求量不斷增長(zhǎng),倒逼著碾茶加工企業(yè)提質(zhì)增效,。
金沙縣本地的一支研發(fā)團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的碾茶生產(chǎn)設(shè)備攻克了精準(zhǔn)輸送原料、穩(wěn)定控制溫度的難題,,解決了國(guó)產(chǎn)設(shè)備茶香氣流失的難題,,保留了抹茶特有的海苔香,效率提升了3倍,,價(jià)格還只有進(jìn)口設(shè)備的一半,。
目前,貴州全省共有71條碾茶生產(chǎn)線,,未來(lái),,貴州將打造100條碾茶生產(chǎn)線、1000家抹茶種植家庭農(nóng)場(chǎng),、10萬(wàn)畝抹茶種植基地,。