北京：天氣炎熱導(dǎo)致原料減產(chǎn) 日本抹茶價(jià)格飆升 需求增長(zhǎng)加劇短缺
去年夏天創(chuàng)紀(jì)錄的高溫天氣影響了日本抹茶原料茶碾茶的產(chǎn)量,，導(dǎo)致今年交易價(jià)格創(chuàng)下新高,。京都地區(qū)的碾茶產(chǎn)量約占日本全國(guó)總產(chǎn)量的四分之一，但由于去年夏季天氣炎熱,，今年四五月收獲季節(jié)到來(lái)時(shí),，碾茶產(chǎn)量大幅下降。京都南部宇治的茶農(nóng)吉田昌弘表示,，去年夏天的烈日曬壞了不少茶樹(shù),，往年自家通常能收獲2噸碾茶，但今年只有1.5噸,。
全球日本茶協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,，碾茶的價(jià)格不斷攀升。今年5月在京都的拍賣(mài)價(jià)格達(dá)到每公斤8235日元（約合408元人民幣）,，同比增長(zhǎng)170%,。盡管日本2024年的抹茶產(chǎn)量比十年前增加了近2.7倍，達(dá)到了5336噸,，但預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量將減少,。
與此同時(shí)，全球市場(chǎng)對(duì)抹茶的需求卻在不斷增加,。許多消費(fèi)者認(rèn)為抹茶具有一定的抗氧化功能,，更有利于健康。不少茶企或茶飲料公司因此推出各種抹茶產(chǎn)品,，受到廣泛歡迎,。日本農(nóng)林水產(chǎn)省數(shù)據(jù)顯示，2024年日本包括抹茶在內(nèi)的綠茶出口額同比增長(zhǎng)25%,，達(dá)到364億日元（約合18億元人民幣）,，這一增幅主要來(lái)自抹茶這樣的茶粉出口增加。
業(yè)內(nèi)人士指出,，盡管日本的茶葉種植戶(hù)正在努力擴(kuò)大種植,，但碾茶通常需要生長(zhǎng)5年后才開(kāi)始有產(chǎn)出，因此短期內(nèi)抹茶短缺的現(xiàn)象不會(huì)緩解,，預(yù)計(jì)抹茶價(jià)格還將大幅上升,。
(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)
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