7月12日，外賣(mài)大戰(zhàn)迎來(lái)了第二個(gè)周末,。淘寶閃購(gòu)等平臺(tái)再次發(fā)放外賣(mài)大額券,。近期外賣(mài)平臺(tái)上大額滿減券、折扣紅包,、限時(shí)特惠等促銷(xiāo)信息不斷,，消費(fèi)者感慨“吃不過(guò)來(lái)”，商家則表示難以應(yīng)對(duì),。電商巨頭在外賣(mài)領(lǐng)域的巨額投入究竟是推動(dòng)電商業(yè)態(tài)升級(jí)的舉措,，還是爭(zhēng)奪存量流量的老路,？

“1.9元吃外賣(mài)”“滿15減15”“新人單單1分購(gòu)”等活動(dòng)吸引了大量用戶。在淘寶閃購(gòu)上,，用戶可以領(lǐng)取滿38減18.8,、滿20減8.8、滿60減22等大額紅包,。美團(tuán)APP也提供了“0元外賣(mài)已到賬”的優(yōu)惠券,，包括0元飲品、瑞幸咖啡和古茗鮮活檸檬水兌換券,。一杯原價(jià)25元的咖啡,，在使用優(yōu)惠券后僅需4.8元。

在大量補(bǔ)貼下,，淘寶閃購(gòu)與美團(tuán)刷新了外賣(mài)訂單紀(jì)錄,。7月5日深夜，美團(tuán)宣布單日零售訂單突破歷史紀(jì)錄,，達(dá)到1.2億單,，其中餐飲訂單超過(guò)1億單。7月7日,，淘寶閃購(gòu)和餓了么聯(lián)合宣布,，淘寶閃購(gòu)日訂單數(shù)超8000萬(wàn)，非餐飲訂單超1300萬(wàn),。兩大平臺(tái)的單日訂單量合計(jì)已超2億單,。

這些天量訂單源于平臺(tái)在外賣(mài)補(bǔ)貼上的大力加碼。7月2日,，淘寶閃購(gòu)宣布將在未來(lái)12個(gè)月內(nèi)向消費(fèi)者和商家發(fā)放總計(jì)500億平臺(tái)消費(fèi)券補(bǔ)貼,，旨在通過(guò)讓利刺激內(nèi)需、反哺線下服務(wù)業(yè),。京東外賣(mài)也在近期啟動(dòng)了“雙百計(jì)劃”,，將投入超百億元扶持更多品類(lèi)標(biāo)桿品牌銷(xiāo)量破百萬(wàn)。

平臺(tái)爭(zhēng)相投入外賣(mài)補(bǔ)貼的核心在于爭(zhēng)奪即時(shí)零售市場(chǎng),，通過(guò)本地化服務(wù)網(wǎng)絡(luò)快速送達(dá)商品和服務(wù),，激活消費(fèi)潛力。浙江大學(xué)管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)系教授王小毅認(rèn)為,，即時(shí)零售能成為激活消費(fèi)潛力的新抓手,，對(duì)平臺(tái)而言是帶動(dòng)其他業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略支點(diǎn)。艾媒咨詢(xún)CEO兼首席分析師張毅指出,，美團(tuán)半小時(shí)達(dá)的物流體系對(duì)消費(fèi)者更具吸引力,，而淘寶閃購(gòu)則希望通過(guò)投資新用戶，讓更多淘寶用戶轉(zhuǎn)變?yōu)榧磿r(shí)零售用戶,。

本輪外賣(mài)補(bǔ)貼潮中,，茶飲,、咖啡店成為主要受益者。連鎖茶飲咖啡店基本能承接巨量訂單,，獨(dú)立咖啡店也能保證不虧損,。有連鎖奶茶店店長(zhǎng)表示，旗下門(mén)店最高預(yù)約單量接近400單,，個(gè)別門(mén)店預(yù)約了超過(guò)3000單,。騎手在補(bǔ)貼高峰期實(shí)現(xiàn)了翻倍收入，但隨著騎手?jǐn)?shù)量增加,，每個(gè)騎手訂單量的增長(zhǎng)不如補(bǔ)貼高峰期明顯,。

外賣(mài)領(lǐng)域“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”引發(fā)全民點(diǎn)外賣(mài)與討論狂歡，但也引起部分質(zhì)疑,。有消費(fèi)者反映外賣(mài)品質(zhì)下降,，擔(dān)心價(jià)格戰(zhàn)導(dǎo)致利潤(rùn)降低，從而形成惡性循環(huán),。清華大學(xué)戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)研究中心副主任胡麒牧認(rèn)為,，通過(guò)需求拉動(dòng)來(lái)暢通內(nèi)循環(huán)是重要政策導(dǎo)向，頭部電商平臺(tái)在其中發(fā)揮重要作用,。短期內(nèi)補(bǔ)貼有助于培養(yǎng)用戶習(xí)慣，但長(zhǎng)期發(fā)展需提升服務(wù)質(zhì)量,，讓用戶認(rèn)可服務(wù)價(jià)值,。

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)即時(shí)配送行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》提出要加強(qiáng)對(duì)即時(shí)配送行業(yè)的政策支持引導(dǎo)，增強(qiáng)其服務(wù)和帶動(dòng)能力,，營(yíng)造良好發(fā)展環(huán)境,。王小毅指出，即時(shí)零售的真正價(jià)值在于通過(guò)本地化資源整合,，構(gòu)建線上線下融合的新型消費(fèi)生態(tài),。