美團(tuán)高管稱外賣爆單大都是泡沫 虛假繁榮背后的真相,！關(guān)于美團(tuán)高管稱“外賣爆單大都是泡沫”的爭(zhēng)議,，反映了當(dāng)前外賣補(bǔ)貼大戰(zhàn)中行業(yè)矛盾的集中爆發(fā),。美團(tuán)高管王莆中表示,，即時(shí)零售市場(chǎng)單日2.5億訂單中大部分是泡沫,，這種泡沫體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

補(bǔ)貼催生了非理性需求,。例如,，1元買12瓶水,、16元減16元“0減券”等促銷活動(dòng),，刺激用戶因“薅羊毛”而非真實(shí)需求下單,。奶茶,、咖啡等品類因補(bǔ)貼出現(xiàn)大量囤積訂單，部分用戶下單后棄取,，造成食物浪費(fèi),。此外，美團(tuán)將用戶自提訂單納入外賣統(tǒng)計(jì),，被質(zhì)疑“刷單”,。但王莆中辯稱這是全球通用模式，且能降低配送成本,。

商家和騎手也面臨雙重壓力,。有餐飲老板反映，平臺(tái)未經(jīng)同意強(qiáng)制上架“滿25減12”等活動(dòng),，導(dǎo)致每單實(shí)收僅5-6元,，遠(yuǎn)低于成本價(jià)，每單虧損超10元,。虛假訂單（如20斤五花肉虛假跑腿單）和爆單壓力導(dǎo)致配送混亂,，騎手因超時(shí)罰款和安全風(fēng)險(xiǎn)不堪重負(fù)。

美團(tuán)參戰(zhàn)邏輯是被動(dòng)卷入的“囚徒困境”,。美團(tuán)本欲避免價(jià)格戰(zhàn),，但阿里（500億補(bǔ)貼）、京東（百億補(bǔ)貼）的入局迫使其反擊,。王莆中稱：“別人到你的地盤非理性沖擊,，不參戰(zhàn)連轉(zhuǎn)型AI的機(jī)會(huì)都沒有?！泵缊F(tuán)通過自提訂單,、精準(zhǔn)補(bǔ)貼（如定向發(fā)券）降低投入，宣稱1.5億單的實(shí)際成本遠(yuǎn)低于阿里推測(cè)的8億元,。

然而,，行業(yè)無贏家。堂食與外賣比例從3：1逆轉(zhuǎn)為1：7,，實(shí)體店淪為打包站,；消費(fèi)者習(xí)慣低價(jià)后，堂食定價(jià)體系崩壞,。補(bǔ)貼停止后,，跟風(fēng)用戶迅速流失。京東原計(jì)劃通過外賣引流電商,，但轉(zhuǎn)化率極低,。

面對(duì)這些情況，監(jiān)管介入與行業(yè)自救開始顯現(xiàn),。政策反內(nèi)卷,，56個(gè)地區(qū)監(jiān)管部門專項(xiàng)整治“低價(jià)傾銷”,，《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》新規(guī)明確禁止平臺(tái)強(qiáng)制商家低于成本價(jià)銷售,。遵義餐飲商會(huì)發(fā)倡議書,，呼吁停止“0元購”，稱其“毀掉實(shí)體店生存根基”,。

外賣行業(yè)的商業(yè)模式可持續(xù)性受到質(zhì)疑,。王莆中指出，全球最成功的外賣平臺(tái)DoorDash利潤(rùn)率僅3%,，而中國(guó)外賣行業(yè)2024年總利潤(rùn)僅300億,，利潤(rùn)率互聯(lián)網(wǎng)墊底。資本引流邏輯失效,，京東希望用外賣為電商引流,，但用戶并未形成跨品類消費(fèi)習(xí)慣；阿里試圖復(fù)活餓了么,，但1500億虧損后追加500億被諷“德州撲克輸光籌碼后的加注”,。

未來走向?qū)⑹菑膬r(jià)格戰(zhàn)到價(jià)值重構(gòu)。美團(tuán)呼吁行業(yè)關(guān)注履約穩(wěn)定性與體驗(yàn)優(yōu)化,，例如提升智能調(diào)度系統(tǒng)能力,，而非依賴補(bǔ)貼。部分分析認(rèn)為,，外賣市場(chǎng)最終將回歸美團(tuán)與阿里兩強(qiáng)格局,，京東可能退出。消費(fèi)者逐漸意識(shí)到,，低價(jià)伴隨的是品質(zhì)下降,、配送延遲及健康風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期來看,，可持續(xù)的商業(yè)模式需平衡用戶,、騎手、商家,、平臺(tái)四方利益,。

外賣市場(chǎng)的泡沫本質(zhì)是資本裹挾下的虛假繁榮。王莆中的“泡沫論”既是美團(tuán)對(duì)非理性競(jìng)爭(zhēng)的批判,，也是行業(yè)困境的縮影,。當(dāng)補(bǔ)貼潮水退去，平臺(tái)能否從“燒錢搶單”轉(zhuǎn)向“效率競(jìng)爭(zhēng)”,，將決定外賣行業(yè)能否跳出“無贏家”的死循環(huán),。對(duì)消費(fèi)者而言，眼前的“0元奶茶”終需以更高的隱性成本償還——無論是健康代價(jià),，還是未來被壟斷支配的定價(jià)權(quán),。