鐮刀揮向加盟商,，滬上阿姨還能撐多久？(2)
不要低估對加盟商下狠手的影響,。
一方面,，滬上阿姨的加盟店占比高達99%，是撐起這條大船的“水”,，光從數(shù)量占比已經能體會到其重要性,。
另一方面,，從商業(yè)模式來說,，在單門店的模型（投資回報周期、利潤貢獻,、位置等因素）跑通,，可實現(xiàn)穩(wěn)定盈利之后，加盟模式的成長速度,，就是取決于加盟商擴張的速度,。
而加盟商的擴張速度，會決定兩個事情——
一是決定品牌的業(yè)績增長,，業(yè)績與盈利影響二級市場股價,，影響股東和創(chuàng)始人的財富。
二是決定品牌能不能活下來,。
開茶飲店如逆水行舟,，不進則退。如今茶飲店品牌多,，擴張快,，而且產品同質化嚴重，當其他品牌開更多店，搶占更多消費者的時候,，你不跟隨擴張,，那市場就會被分食，品牌甚至可能消亡,。
所以,，加盟商的重要性，不言而喻,。
那么,，為什么滬上阿姨要冒著如此大的風險，對加盟商下狠手呢,？本質上是供應鏈控制力不足所致,。
目前,，茶飲品牌的供應鏈有兩種組建方式：
一種是自建型，例如蜜雪冰城,，核心食材100%自產,，古茗有一條數(shù)量超過300臺車的運輸車隊。
另一種整合型,，跟自建相反,，絕大部分外包給第三方，原材料靠采購而非自產,，物流靠第三方,，品牌沒有將太多資源投入到供應鏈中，可能會出現(xiàn)“空心化”,。
客觀評價,，自建型和整合型各有優(yōu)劣，自建型的優(yōu)勢階段在擴張晚期,，而整合型優(yōu)勢階段在擴張早期,。
自產自建，意味著在早期擴張時,，需要投入大量資源來搞基礎建設,，搞果園、搞車隊,，留給品牌擴張的資源就會少一些,，所以自建模式早期擴張速度會慢一點。但因為供應鏈自主可控,，所以在擴張后期能更好控制成本,，價格戰(zhàn)的騰挪空間也更大,。
整合模式則相反，由于不需要將資源投入到基建中,，所以在行業(yè)初期,，有更多資源可以用于品牌擴張和宣傳，能跑得更快,。
但是,，當行業(yè)發(fā)展進入中后期，由于供應鏈并不完全自主,，成本控制力略遜一籌,，打價格戰(zhàn)更容易吃虧。
如今茶飲店大打價格戰(zhàn),，今年外賣大戰(zhàn)更是火上澆油,，戰(zhàn)況白熱化，滬上阿姨供應鏈的短板,，便顯現(xiàn)出來,。
數(shù)據顯示,，20元以上的茶飲從32%降低到3.6%，產品價格降低,，每個訂單可以賺到的利潤少了,，盈利被壓縮。
這時候,，茶飲品牌的成本控制能力就等于利潤空間,，直接決定了這場價格戰(zhàn)能扛到什么時候。
跟供應鏈自建型的品牌相比,，整合型的品牌,，對原材料成本的控制力有所欠缺，意味著在價格戰(zhàn)中,，盈利能力會被壓縮的更嚴重,。
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