青筍蝦仁,、京醬肉絲,、焦溜丸子、紅扒牛肉......

今年,，中國(guó)鐵路北京局集團(tuán)有限公司組織的熱鏈餐首次上線春運(yùn)

豐富的品類,，帶著鍋氣的飯菜

給出行的人們提供了更多選擇

從廚26年的馮偉

是中鐵旅集團(tuán)京鐵大酒店負(fù)責(zé)烹制熱鏈餐的廚師長(zhǎng)

為了確保菜品“新鮮”

供貨商凌晨2-3點(diǎn)為酒店配菜

馮偉和同事們凌晨4點(diǎn)開(kāi)工

洗菜、切菜,、炒制,、打包、配送

熱鏈餐食在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過(guò)程中

會(huì)放入專用的保溫箱內(nèi),，環(huán)境溫度不低于60℃

從酒店后廚經(jīng)綠色通道抵達(dá)指定站臺(tái)

全程僅需30分鐘左右

一份冒著熱氣的熱鏈餐食