中國Vlog｜春運(yùn)之變：一份熱盒飯承載中國春運(yùn)“加速度”
青筍蝦仁,、京醬肉絲、焦溜丸子,、紅扒牛肉......
今年,，中國鐵路北京局集團(tuán)有限公司組織的熱鏈餐首次上線春運(yùn)
豐富的品類，帶著鍋氣的飯菜
給出行的人們提供了更多選擇
從廚26年的馮偉
是中鐵旅集團(tuán)京鐵大酒店負(fù)責(zé)烹制熱鏈餐的廚師長
為了確保菜品“新鮮”
供貨商凌晨2-3點(diǎn)為酒店配菜
馮偉和同事們凌晨4點(diǎn)開工
洗菜,、切菜,、炒制、打包,、配送
熱鏈餐食在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中
會(huì)放入專用的保溫箱內(nèi),，環(huán)境溫度不低于60℃
從酒店后廚經(jīng)綠色通道抵達(dá)指定站臺(tái)
全程僅需30分鐘左右
一份冒著熱氣的熱鏈餐食
