“有一種病叫‘草莓瘟’,，就是孩子吃了草莓后發(fā)燒、咳嗽,，出現(xiàn)類似感冒的癥狀,。”最近,，有讀者向上海辟謠平臺舉報稱，部分社交平臺出現(xiàn)大量“善意提醒”,，說有一種病叫“草莓瘟”,，孩子吃了草莓就會發(fā)燒咳嗽、上吐下瀉,；還有的說“草莓上農(nóng)藥殘留量大”“草莓帶有諾如病毒”“大棚里種出來的草莓是反季水果”,，建議大家近期不要吃草莓。

經(jīng)核查,，這些說法都違背了農(nóng)業(yè)常識,，嚴(yán)重誤導(dǎo)他人。

一吃草莓就生病是因為病菌殘留,？

上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院植物科學(xué)系主任、草莓團隊負(fù)責(zé)人連紅莉研究員指出,，在種植草莓過程中,，只有在定植草莓苗時使用一點點農(nóng)藥，主要是為了將草莓苗可能攜帶的病菌等殺死,，重在預(yù)防,，而且相關(guān)農(nóng)藥不會對食用安全造成影響。而從草莓開花到果實成熟,，不會使用農(nóng)藥,，因為使用農(nóng)藥得不償失。

具體來看,，草莓從開花到果實成熟間隔30至45天,，花期打藥會對草莓果實品質(zhì)造成較大影響；草莓開花后,，果農(nóng)通常使用蜜蜂授粉,，如果打農(nóng)藥，會造成蜜蜂死亡,，影響授粉和結(jié)果,。所以，在草莓整個生長期,，果農(nóng)主要采用綠色防控,，而不是打農(nóng)藥。

此外,，上海農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對草莓綠色防控有嚴(yán)格的抽查抽檢制度,，能保證草莓安全。

那么,，為什么有網(wǎng)友覺得“一吃草莓就生病”呢,？主要因為草莓在采摘、包裝,、運輸?shù)冗^程中可能被污染,。此外，一些非地產(chǎn)的草莓如果儲存不當(dāng),，也有微量細(xì)菌繁殖的風(fēng)險,。鑒于這些不可控因素，建議清洗草莓后再食用,。

其實,，包括草莓在內(nèi)的大部分水果，都不適合不經(jīng)清洗就直接吃,。這不是說這些水果本身含有病毒或細(xì)菌,，而是因為它們在到達(dá)消費者餐桌前,，需經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)都可能遇到微生物污染,。

其實,，清洗草莓并不復(fù)雜：無須摘掉草莓蒂，用自來水沖洗后,，再用清水,、淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，再沖洗一下就能放心吃,。

還有,，食用者本身的衛(wèi)生習(xí)慣也可能影響健康。以諾如病毒為例,，雖然主要傳播方式是糞口傳播,，但并非部分網(wǎng)民望文生義后猜測“草莓使用糞肥，所以有諾如病毒”——要知道,，很多草莓種植基地壓根不適用糞肥,；而食用者感染諾如病毒，很可能是在吃草莓前就接觸過污染物,，沒清潔雙手就吃了草莓,，導(dǎo)致“病從口入”。

此外,，不宜過量食用草莓,。草莓含有一定的膳食纖維，表面的細(xì)籽也不能被腸道消化吸收,，會刺激腸道蠕動,，所以草莓有一定的通便作用。但對幼兒,、老人等腸胃功能較弱的人群來說,，過量食用可能會引起腹瀉。

大棚種草莓就是反季水果,？

在社交平臺的“善意提醒”帖子中,，還頻繁提到“冬天上市的草莓是大棚種植，屬于反季水果”“大個頭的草莓打了膨脹劑,，所以不能吃”等。這些也是危言聳聽,。

連紅莉介紹,，過去受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)技術(shù)等制約,，草莓多為露地栽培,。草莓苗露地定植后,，啟動花芽分化，在冬季低溫等條件下,，草莓進入休眠并停止生長,，直到春季氣溫升高后，花芽才會繼續(xù)發(fā)育隨后開花結(jié)果,，直至五六月成熟上市,。

但現(xiàn)在，隨著溫室技術(shù)發(fā)展以及栽培管理技術(shù)提升,，解決了冬季溫度和濕度不適宜草莓生長等問題,，使得草莓在冬季就能自然開花結(jié)果。由于大棚溫度適宜,，草莓內(nèi)的有機物和糖分得到充分積累,，口感反而比露地栽培的更加濃郁香甜。

可見,，大棚中的草莓不是反季水果,，而是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)根據(jù)草莓生產(chǎn)特性，采用的恰當(dāng)?shù)姆N植方式,。

至于有些草莓長得“畸形”甚至出現(xiàn)“空心”現(xiàn)象,，也與激素或膨大劑無關(guān)，消費者可以放心食用,。

草莓果實畸形有很多因素造成,，主要有花芽分化、授粉不良,、品種特性問題,、環(huán)境不合適等。比如,，“多頭草莓”往往是因為草莓啟動花芽分化時,，生長點中植物生長素含量高，有兩朵以上的花同時分化,，致使兩三枝花梗同時開花并形成雞冠形果,、雙頭果或多頭果。通俗來講,，就是原本可以結(jié)兩三個的果實合并成了一個果實,。還有，在草莓開花授粉期,，如果溫度不合適,，會不利于授粉，使果實受精不良,，產(chǎn)生畸形果,。

至于“空心”草莓,，往往與品種有較大關(guān)系。比如,，白草莓,、粉草莓等特色草莓的種源較為狹窄，在選育過程中,，有些品種的父本母本本身就有空心的品種特性,，選育后的特色草莓也保留了相關(guān)特性。此外,，如果草莓在生長期肥水特別充足,，生長速度過快，也會造成空心現(xiàn)象,，與膨大劑無關(guān),。要知道，在草莓種植過程中使用膨大劑會對草莓品質(zhì)造成很大影響,，對果農(nóng)來說也是得不償失,。

可見，消費者如果發(fā)生“吃了草莓后生病”的結(jié)果,，不能一味將問題歸咎在草莓上,。一方面，應(yīng)當(dāng)及時就醫(yī),，對癥下藥,；另一方面，可以回想一下自己的食用方式和習(xí)慣,，注意個人衛(wèi)生,。總之,，不能用不科學(xué)的“提醒”誤導(dǎo)他人,，并傷害到辛苦種植草莓的果農(nóng)。