4,、碗洗后摞著放

細(xì)菌滋生需要幾個(gè)必要的條件：營養(yǎng)物質(zhì),、適宜溫度、水分,。我們的碗筷等即使殘留了一點(diǎn)點(diǎn)食物殘?jiān)伎梢宰鳛榧?xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì),。如果摞著放,，積了很多水，房間溫度又適宜,，細(xì)菌就會(huì)瘋長,。

立起來后水分容易瀝干，即使有一點(diǎn)食物殘?jiān)膊蝗菀鬃躺?xì)菌,。

建議：

清洗后,，應(yīng)將碗筷等放在通風(fēng)干燥的地方晾干。也可以使用干凈毛巾或紙巾擦拭碗筷表面,，加快晾干速度,。

同時(shí)，要確保收納碗筷的櫥柜或收納盒保持干燥和清潔,。

5,、餐具不消毒

長期不消毒，餐具可能成為多種疾病的傳播媒介,，包括急性腸胃炎,、慢性癌癥等,。

建議：

給餐具消毒的方法有很多，最常用的是高溫消毒,，將餐具煮沸超過5～10分鐘,，可以殺死大部分細(xì)菌、病毒,。條件允許的話,，最好買一個(gè)消毒機(jī)，把碗筷專門放里面高溫消毒,。

要注意的是,，不是特別提倡用消毒劑來消毒，因?yàn)闊o論是含氯的消毒劑,，還是其他消毒劑,，用清水都很難完全沖洗干凈，如果有殘留物的話,，會(huì)刺激消化道,。

廚房一不小心就會(huì)變成衛(wèi)生死角

千萬別大意

廚房是家里的衛(wèi)生死角，碗盤如果清洗,、放置不合適,，可能會(huì)滋生細(xì)菌、病毒,，影響身體健康,。

短期內(nèi)急性影響：比如一些致病菌，最常見的大腸桿菌,、沙門氏菌,、諾如病毒、輪狀病毒,，都可能導(dǎo)致急性胃腸炎,，讓我們上吐下瀉甚至脫水、休克,，危及生命,。

長期影響：長期攝入的霉菌里可能含黃曲霉毒素這樣的一類致癌物，長期接觸可能會(huì)致癌,。有研究表明,，黃曲霉毒素跟肝癌、胃癌,、食道癌都有一定關(guān)系,。

碗筷也是幽門螺桿菌傳播的媒介，幽門螺桿菌感染跟很多胃病、胃潰瘍甚至胃癌都有一定關(guān)系,。