新華社上海10月11日電 題：一顆咖啡豆背后的開放故事

新華社記者潘旭、孫青、李海偉

“近年來,，咖啡在中國市場從‘高端小資’到‘遍地開花’,，這背后是開放帶來的變化?！本嚯x首屆中國國際進(jìn)口博覽會舉行不到1個(gè)月,，哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會駐華首席代表吳佳航正在到處奔波,，精選出不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆,，把它們帶進(jìn)哥倫比亞企業(yè)的展臺,。

“以前中國老百姓愛喝咖啡的不多，后來大家習(xí)慣上了速溶咖啡,，如今開始追求現(xiàn)磨咖啡,，有的還挑咖啡豆，挑品牌,，我們正在經(jīng)歷咖啡市場井噴式發(fā)展的最好時(shí)代,，而參加進(jìn)口博覽會是我們在中國市場露面的最好機(jī)會?！眳羌押秸f,。

哥倫比亞咖啡生產(chǎn)者協(xié)會是該國最大的農(nóng)業(yè)類非政府組織之一。12年前,，協(xié)會在中國開設(shè)代表處并任命吳佳航為負(fù)責(zé)人,，使得遠(yuǎn)在南美卻風(fēng)靡世界的經(jīng)濟(jì)作物哥倫比亞咖啡大踏步地走進(jìn)中國市場的大門。

“中國人素來愛喝茶,，當(dāng)時(shí)就連哥倫比亞人都不相信自己的咖啡豆能賣來中國,。”從小生長在哥倫比亞的吳佳航說,，中國代表處剛剛成立時(shí),，大部分老百姓認(rèn)知里的咖啡是速溶沖泡的，味道是苦的,，價(jià)格也較低廉,，很多人甚至沒見過咖啡豆是什么樣子。

如果把豆子賣來中國,，從一?？Х榷沟揭槐Х龋辽僖?jīng)歷一個(gè)月的海上物流,、工廠烘焙以及咖啡師制作,，可謂牽一發(fā)而動(dòng)全身。價(jià)格有沒有競爭力,，經(jīng)銷商感不感興趣,、消費(fèi)者會不會接受……哥倫比亞當(dāng)?shù)貥I(yè)界曾心懷疑惑。

“我一直對哥倫比亞人說要‘勇敢’一些,，不要質(zhì)疑中國市場的開放度,，只要考慮中國老百姓的接受度?！眳羌押秸f,。

一些國際性盛會常被視作海外商品與中國老百姓親密接觸的良機(jī),。從北京奧運(yùn)會到上海世博會，在吳佳航的努力下,，賽事觀眾和博覽會參觀者喝上了純正的哥倫比亞咖啡,。