謠言：

網(wǎng)傳不要吃淡水魚，因為很多地方有廁所搭在魚塘上或者在魚塘洗便桶的習慣,，現(xiàn)已確認糞口傳播病毒了,。

辟謠：

最近有傳言稱由于有些地方“廁所搭在魚塘上或者在流經(jīng)魚塘的水中清洗便桶”，所以養(yǎng)出來的淡水魚可能感染新冠病毒甚至通過餐桌傳染給食用者,。

我們考慮最極端情況：首先,，有攜帶病毒的糞便被排放到魚塘中，一部分留在水中,，一部分被魚吸收,。存于水的部分因目前沒有研究表明是否還存在感染能力，而且不會直接接觸到消費者,，因此不做討論,。

其次，被魚吸收的病毒是否能通過魚傳染給人呢,？病毒的感染通常有一定宿主范圍和需要一定的溫度范圍,。新型冠狀病毒是乙型冠狀病毒屬的種類，乙型冠狀病毒成員主要感染人類及其他哺乳綱的動物,，為恒溫動物,。淡水魚類屬于魚綱的動物，為變溫動物,。魚類和人類在分類地位上差異很大,，而且體溫差異也很大,。人類的正常體溫是36℃左右，新型冠狀病毒已經(jīng)適應這個溫度進行感染和繁殖,。但是在36℃水溫下,，很多淡水魚都無法生存。因此,，淡水魚類不會感染新型冠狀病毒,。

在食用淡水魚時，推薦高溫蒸煮,，因為新冠病毒經(jīng)56°C高溫蒸煮30分鐘即可滅活,，所以即使魚體或表面仍有病毒，經(jīng)過最后的烹飪步驟也可以“高枕無憂”了,。

但別忘了在處理過食材后也要洗手消毒,！

辟謠專家：林蠡，仲愷農(nóng)業(yè)工程學院動物科技學院院長,，教授,，博士生導師，廣東省水產(chǎn)動物疫病監(jiān)測與綜合防控團隊首席科學家

復核專家：徐鋼春中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員