謠言：

網(wǎng)傳不要吃淡水魚,，因為很多地方有廁所搭在魚塘上或者在魚塘洗便桶的習(xí)慣,，現(xiàn)已確認(rèn)糞口傳播病毒了。

辟謠：

最近有傳言稱由于有些地方“廁所搭在魚塘上或者在流經(jīng)魚塘的水中清洗便桶”,，所以養(yǎng)出來的淡水魚可能感染新冠病毒甚至通過餐桌傳染給食用者,。

我們考慮最極端情況：首先，有攜帶病毒的糞便被排放到魚塘中,，一部分留在水中,，一部分被魚吸收。存于水的部分因目前沒有研究表明是否還存在感染能力,，而且不會直接接觸到消費者,，因此不做討論。

其次,，被魚吸收的病毒是否能通過魚傳染給人呢,？病毒的感染通常有一定宿主范圍和需要一定的溫度范圍。新型冠狀病毒是乙型冠狀病毒屬的種類,，乙型冠狀病毒成員主要感染人類及其他哺乳綱的動物,，為恒溫動物。淡水魚類屬于魚綱的動物,，為變溫動物,。魚類和人類在分類地位上差異很大，而且體溫差異也很大,。人類的正常體溫是36℃左右,，新型冠狀病毒已經(jīng)適應(yīng)這個溫度進(jìn)行感染和繁殖。但是在36℃水溫下,，很多淡水魚都無法生存,。因此，淡水魚類不會感染新型冠狀病毒,。

在食用淡水魚時,，推薦高溫蒸煮,，因為新冠病毒經(jīng)56°C高溫蒸煮30分鐘即可滅活，所以即使魚體或表面仍有病毒,，經(jīng)過最后的烹飪步驟也可以“高枕無憂”了,。

但別忘了在處理過食材后也要洗手消毒！

辟謠專家：林蠡,，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院動物科技學(xué)院院長,，教授，博士生導(dǎo)師,，廣東省水產(chǎn)動物疫病監(jiān)測與綜合防控團(tuán)隊首席科學(xué)家

復(fù)核專家：徐鋼春中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心研究員