觸動(dòng)樸春子味蕾的記憶，也展現(xiàn)在延邊博物館內(nèi)一張張歷史照片上,。牽耕牛犁地,、挽褲腿插秧、持鐮刀收割……歷史記憶串聯(lián)起延邊各族群眾從開墾荒田到擺脫貧困的時(shí)代變遷,。延邊博物館副館長崔明玉說,，過去人們說起朝鮮族，往往想到辣白菜和大醬湯,，一定程度上也是那個(gè)年代物資匱乏的真實(shí)寫照,。

位于吉林省東部的延邊州是我國最大的朝鮮族聚居地，214萬多人口中朝鮮族占了36.3%,。作為吉林省兩大集中連片特困地區(qū)之一,，延邊州屬于高寒特困片區(qū)，“八山一水半草半分田”,，耕地面積少,，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差，人口外流多,。延邊州8個(gè)縣市中曾有4個(gè)國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣,，2012年底貧困發(fā)生率高達(dá)29%。

脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)打響后,，一項(xiàng)項(xiàng)精準(zhǔn)扶貧措施有力推進(jìn),，帶來了一項(xiàng)項(xiàng)喜人的改變。

走進(jìn)汪清縣桃源小木耳產(chǎn)業(yè)園寬敞明亮的車間,，智能機(jī)器人忙著搬運(yùn)菌包,。汪清縣地處長白山林區(qū)，歷史上有“黑木耳千擔(dān)縣”之稱,。過去小作坊式生產(chǎn)多,，質(zhì)量參差不齊，好資源沒有換回好收益,。近年來,，汪清縣一步步建立起45個(gè)種植標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，逐漸躋身國內(nèi)黑木耳高端市場,，木耳賣到北上廣,，村民人均年增收三四千元。

延邊當(dāng)?shù)赜芯渲V語：寧可自己挨餓,，也要讓家里的牛吃飽,。給牛吃打糕、喝溫水，讓牛住暖房,，延邊黃牛在當(dāng)?shù)厝罕娚a(chǎn)生活中扮演著重要角色,。作為我國五大地方良種之一，延邊黃牛肉質(zhì)鮮嫩,，但產(chǎn)肉量少,。如何讓養(yǎng)牛這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)成為扶貧產(chǎn)業(yè)？延邊當(dāng)?shù)卣环矫婕涌炫嘤舆咟S牛品種,，提高出肉率,，增加養(yǎng)殖收益，另一方面探索“企業(yè)+農(nóng)戶”扶貧模式,，抱團(tuán)闖市場,、打品牌，降低散養(yǎng)農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn),。

近年來,，當(dāng)?shù)赝ㄟ^雜交延邊黃牛與法國利木贊牛，培育出新品種——延黃牛,。延邊州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副調(diào)研員薛雙貴說,，目前延邊養(yǎng)牛約30萬頭，其中7萬多頭是延黃牛,，與市場普通牛相比,，延黃牛每斤至少多賣10元錢。龍井市東盛涌鎮(zhèn)農(nóng)民劉景義四年前開始養(yǎng)牛,。由于家里耕地面積小,，無處放牧，他與當(dāng)?shù)氐凝埦L白山犇福清真肉業(yè)有限公司合作,，通過托管方式寄養(yǎng)了6頭牛,，再加上在這家公司打工，每年至少收入三四萬元,。為了開拓更大市場,，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)牛企業(yè)主動(dòng)走出延邊。犇福公司的產(chǎn)品已進(jìn)入萬豪酒店等高端市場,，每斤牛肉賣到90～100元,。產(chǎn)業(yè)鏈條拓展、附加值提高,，像劉景義這樣的養(yǎng)殖戶進(jìn)一步受益,。