新華社鄭州9月25日電 題：河南西峽：小香菇“三級(jí)跳”育出百億大產(chǎn)業(yè)——伏牛山看新變

新華社記者王丁、李鵬

地處伏牛山區(qū)的河南省南陽(yáng)市西峽縣是秦巴山連片特困地區(qū)唯一的“天窗縣”——被眾多貧困縣“包圍”的非貧縣,。而幫助這個(gè)縣打開(kāi)貧困“天窗”的“金鑰匙”之一便是小香菇。

從全國(guó)最大的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地到全國(guó)最大的交易基地,，再到全國(guó)最大的出口和深加工基地,，西峽香菇“三級(jí)跳”,不僅讓這個(gè)山區(qū)縣跳出貧困，跳出生態(tài)之困,，而且培育出百億級(jí)大產(chǎn)業(yè),，從而與世界緊緊相連。

20世紀(jì)八十年代,，地處深山的西峽縣還是河南貧困的山區(qū)縣之一,。為擺脫貧困，西峽縣抓住“南菇北移”機(jī)會(huì),，大力培育香菇產(chǎn)業(yè),。“1982年到1997年,，西峽縣成為全國(guó)最大的椴木香菇生產(chǎn)基地,，但也走了不少?gòu)澛贰,！蔽鲘{縣菇農(nóng)多達(dá)5萬(wàn)戶,、近20萬(wàn)人，許多從業(yè)者至今還記得,，椴木香菇以整段樹(shù)干為培基,，“樹(shù)木越砍越少，水土流失越來(lái)越嚴(yán)重,?！?/p>

形勢(shì)倒逼香菇必須“起跳”。面對(duì)剛上規(guī)模就遭遇的嚴(yán)峻生態(tài)之困,，1997年至2015年,，西峽縣一邊探索禁伐，從林木資源豐富地區(qū)外調(diào)菌材,；一邊號(hào)召全縣菇農(nóng)轉(zhuǎn)產(chǎn)基質(zhì)利用效率和科技含量更高的袋裝香菇,，并將產(chǎn)業(yè)鏈從種植向附加值更高的交易環(huán)節(jié)延伸。

一批“菇農(nóng)”變身“菇商”,，西峽縣培育出全國(guó)最大的香菇交易市場(chǎng),。進(jìn)入全國(guó)最大香菇交易市場(chǎng)所在的雙龍鎮(zhèn)，香菇元素和香氣撲面而來(lái),。在該鎮(zhèn)僅千余人的雙龍村,，香菇交易門(mén)店就多達(dá)400家，常駐外地客商300余人，常年從事香菇加工,、分級(jí),、購(gòu)銷的人員5000余人，市場(chǎng)年交易干菇360萬(wàn)公斤,，交易額超過(guò)14億元,。

種植技術(shù)的提升和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，讓西峽香菇產(chǎn)業(yè)的“標(biāo)準(zhǔn)化”突飛猛進(jìn),。2015年,，西峽香菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)率超過(guò)98%，這也為西峽香菇“跳向”深加工和海外打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。