2018年4月,，廣東省實(shí)施“粵菜師傅”工程，通過(guò)傳承嶺南粵菜精髓,，促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)者技能就業(yè),、實(shí)現(xiàn)技能致富。同年9月,，梅州市出臺(tái)《梅州市“客家菜師傅”工程實(shí)施方案》,，要求把培養(yǎng)專業(yè)客家菜烹飪?nèi)瞬抛鳛榫珳?zhǔn)扶貧、教育脫貧的重要途徑之一,，致力打造一批客家菜名師,、名菜、名店,、名小吃,，結(jié)合鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧工作,，推動(dòng)富民興村,、產(chǎn)業(yè)興旺。

近年來(lái),，梅州市建立了6個(gè)省級(jí)粵菜師傅培訓(xùn)基地,，11個(gè)市級(jí)和6個(gè)縣級(jí)粵菜（客家菜）師傅培訓(xùn)基地，2019年以來(lái)累計(jì)培育4385人,，其中貧困戶350人,。

通過(guò)技能培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的客家菜師傅,，成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)振興的有力參與者,。興旺起來(lái)的客家餐飲行業(yè)，成為吸納就業(yè)的重要平臺(tái)，擴(kuò)寬了貧困勞動(dòng)力在客家菜生產(chǎn),、服務(wù),、銷售、物流,、旅游等領(lǐng)域的就業(yè)機(jī)會(huì),。

從家門(mén)口務(wù)工到定向培養(yǎng)，再到技能就業(yè),，越來(lái)越多的人群正走上勤勞致富的康莊大道,。