校企合作的教育扶貧模式帶來(lái)雙贏效果,。“一方面,，通過(guò)這種訂單式培養(yǎng),，幫助困難學(xué)生‘畢業(yè)即就業(yè)’，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧,?！睖貣|偉說(shuō)，“另一方面,，也為廣州港集團(tuán)培養(yǎng),、輸送、儲(chǔ)備了一批港口大型機(jī)械操作與維護(hù)的專業(yè)技能人才,，解決了人才缺口,?！?/p>

今年7月,，與秦鵬一起畢業(yè)的還有33名畢節(jié)學(xué)生,，就職于港口大型機(jī)械操作等技術(shù)崗位，成為新一代的城市產(chǎn)業(yè)工人,。有了廣州港的經(jīng)驗(yàn),，廣州市其他企業(yè)也紛紛試水，探索校企合作,。目前畢節(jié)技術(shù)學(xué)院已開(kāi)辦29個(gè)“訂單班”,，招收學(xué)生1142人，覆蓋建檔立卡貧困學(xué)生超過(guò)500人,。

深挖特色資源以人才培養(yǎng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺

在廣東省梅州市客家菜培訓(xùn)基地,，一群充滿朝氣和稚嫩的面孔，正圍繞在教室操作案臺(tái)上的蒸屜旁,，一邊歡笑一邊互評(píng),，看看誰(shuí)的面點(diǎn)作品更“標(biāo)致”。

17歲的周文城來(lái)自梅州市五華縣河?xùn)|鎮(zhèn),，已經(jīng)在客家菜培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)兩年,，再有一年的實(shí)習(xí)期，就可以成為一名正式“出道”的粵菜廚師,?！拔业呐d趣就是做好吃的，希望能成為一名客家菜師傅,，以后自己開(kāi)家餐館,，把家鄉(xiāng)的美味傳遞出去?！?/p>

圖為客家菜培訓(xùn)基地教學(xué)現(xiàn)場(chǎng),。人民網(wǎng)陳文夏攝

鹽焗雞、釀豆腐,、玻璃乳鴿,、梅菜扣肉……作為粵菜三大菜系之一的客家菜，承傳了中原飲食文化和客家人南遷后新的食材和習(xí)慣,，具有融合各地精華的獨(dú)特風(fēng)味,。

客家人鄉(xiāng)土情結(jié)重。在國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師陳鋼文看來(lái),，把客家菜手藝代代相承,，廣泛傳播，既有繼承祖輩傳統(tǒng)文化的情感意義,，也有因地制宜深挖特色資源,，助力鄉(xiāng)村振興的社會(huì)價(jià)值,。