77家食品經營企業(yè)

32個臨時應急供餐點

19輛流動餐車

掌管每天數(shù)萬人餐飲

進博會食品安全怎么保障,？

冷鏈食品的疫情防控,，是今年進博會市場監(jiān)管保障工作重點之一。新冠肺炎疫情之下,，進博會如何安全進行,？冷鏈食品如何安全防控？跟著小編,，一起來看,！

分批入庫統(tǒng)一管理

“閉環(huán)”管理進口冷鏈食品

為強化進博會冷鏈食品展品疫情防控工作，近日,，上海市市場監(jiān)管局制定了專項工作方案,，參展的進口冷鏈食品將實施“分批入庫、統(tǒng)一進館”的運作模式,，由進博會冷鏈食品總倉進行儲存和轉運,。

嚴把入庫關：全環(huán)節(jié)防疫確保安全

冷鏈食品到達倉庫后，首先是入庫,。載有冷鏈食品的貨車到達“進博會車輛專用卸貨口”后,，防疫人員對貨車進行徹底消毒,；司機在洗手消毒并出示“一證二碼”（崗位證和健康碼、行程碼）

后,，才可進入門內,。

嚴把查驗關：票證齊全還要做核酸檢測

入庫后，冷鏈食品進入待檢區(qū)進行查驗,。對進口冷鏈食品進行索證索票及進貨查驗,，開展冷鏈食品從業(yè)人員和環(huán)境的新冠病毒核酸檢測。查驗合格后安排入庫,。

嚴把倉儲關：冷庫保存全程視頻監(jiān)控

展品通過核酸檢測后,，被送入冷庫。在冷庫內,，進口冷鏈食品分垛堆放,，保持間隔。對展品進入的批次,、展商,、國別，都進行登記報備,。落實場地進出口等關鍵環(huán)節(jié)的視頻監(jiān)控措施,，避免無關人員接觸風險。

嚴把出庫關：“點對點”冷鏈轉運

冷鏈食品出庫裝車時,，要經過監(jiān)管部門核驗無誤后,，對裝運的車廂加扣帶有唯一編碼的封簽，確保運輸途中封閉管理,；展品由專用車輛從總倉冷鏈直運至進博會展館內，中途不停留和中轉,。 

嚴把參展關：禁止試吃未經“全熟加工”的冷凍生鮮食品

市場監(jiān)管部門在展會現(xiàn)場將對參展進口冷鏈食品開展重點巡檢,，主動上門告知進口冷鏈食品安全要求；展中加大重點區(qū)域巡查頻次,，落實警戒區(qū)內不得零售冷凍生鮮食品,，未經“全熟加工”的冷凍生鮮食品禁止試吃的要求。

冷鏈食品有了“身份證”

消費者可“碼”上追溯

進博會“進”什么,？就是進貨物,、進設備，尤其要進很多的食品,，包括冷鏈生鮮食品,。

在新冠肺炎疫情背景下，進口冷鏈食品安全事關每個人的身體健康,。如何安全購買,，同樣牽動人心,。

為加強進口冷鏈食品管理，讓消費者“買得放心,，吃得安心”,，北京、浙江等多地在近日上線“冷鏈食品追溯平臺”,。消費者用手機掃碼,，就能查詢進口冷鏈食品的產地、核酸證明等信息,。

供應鏈首站“進賦碼,、出掃碼”

對進口冷鏈食品，進口企業(yè)在產品外包裝上加貼“冷鏈食品溯源碼”,，通過“冷鏈食品追溯平臺”掃碼初次錄入產品信息,，完成供應鏈首站賦碼。產品出庫時再次掃碼錄入購買人信息,。

下游經營者“進出掃碼”

農貿市場經營戶,、大中型商超、餐飲單位,、冷庫和生鮮電商在產品入庫時,，通過“冷鏈食品追溯平臺”掃碼錄入進貨時間數(shù)量和產品規(guī)格等基本信息，出售時再次掃碼記錄采購者信息,。

公眾“掃碼查詢”

消費者通過“冷鏈食品溯源碼”掃碼獲知購買或食用的進口和省外冷鏈食品的產品信息,，包括輸出國家或地區(qū)、生產或進口批號,、產地證明,、生產日期、保質期,、進口商或供貨者信息,、進口產品檢驗檢疫信息等。

來源可追

去向可查

進口冷鏈食品要真正做到

實現(xiàn)全鏈條追溯管理

做好各環(huán)節(jié)防控消毒

才能真正讓消費者“吃得放心”,！