海河以南,、渤海灣畔，古老的南運(yùn)河在此與田埂稻谷相遇,，為天津小站鎮(zhèn)這一面積不足64平方公里的土地,，帶來了悠長的歷史澤養(yǎng)和富饒的農(nóng)耕文明。小站地盤雖小,，卻早早就聲名遠(yuǎn)揚(yáng),，19世紀(jì)末的“天津小站”是近代歐洲地圖上唯一被標(biāo)注的“中國小鎮(zhèn)”，這里更孕育了我國第一個(gè)糧食作物地理標(biāo)志證明商標(biāo),。

從“斥鹵之濱”到“魚米之鄉(xiāng)”

豐收時(shí)節(jié),，清風(fēng)微拂小站稻飽滿的稻穗，層疊稻浪仿佛繪就出金黃的畫卷,。

開中國近代陸軍草創(chuàng)之先河的“小站練兵”,，不單讓一眾風(fēng)云人物從小站走進(jìn)了歷史的中心,，對中國軍隊(duì)的近代化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，也自此讓天津小站聲名遠(yuǎn)播,。

但對于京津兩地的老一輩人,，甚至更大范圍內(nèi)的北方人來說，小站還有另一風(fēng)物珍寶留存于味覺之中,、飄香于唇齒之間——米質(zhì)優(yōu)良的小站稻,。

天津市津南區(qū)小站鎮(zhèn)，與渤海遙遙相望,。因淮軍盛字軍在馬新大道分設(shè)驛站,，每20里設(shè)一大站，每10里設(shè)一小站得名,。宋朝時(shí)期,，作為宋遼邊境，這一帶結(jié)合軍事防御和邊界屯田,，開始種植稻米,。

作為土生土長的小站人，現(xiàn)已78歲的津南區(qū)檔案局地方志辦公室退休編輯劉景周,，用了大量時(shí)間整理,、研究小站稻的歷史。癡迷史籍的他寫道：“海河右岸在宋,、元,、明、清各個(gè)朝代都有墾荒種稻的記載,。但當(dāng)時(shí)這一帶被認(rèn)為是‘斥鹵之濱’,，地廣人稀，河水經(jīng)常泛濫,。歷代雖有墾殖,，但旋興旋廢，一直得不到穩(wěn)固的發(fā)展,?！?/p>

從明萬歷二十六年（1598年）開始，農(nóng)田水利專家汪應(yīng)蛟,、禮部尚書兼東閣大學(xué)士徐光啟以及清代水利專家天津營田局陳儀等相繼在津南圍田種稻,，為小站地區(qū)改良鹽堿地積累了經(jīng)驗(yàn)。而在清朝接續(xù)種植的多年努力下,，馬廠至新城的河道終于得以開通,，種稻用水問題得到了解決，原本荒蕪的小站地區(qū)逐漸呈現(xiàn)出了“魚米之鄉(xiāng)”的富饒景象。

清末,，小站迎來了關(guān)鍵性的兩兄弟——周盛傳,、周盛波。1875年,，李鴻章奉命興修京津水利,，作為淮軍將領(lǐng)的周盛傳專任京沽屯田事務(wù)，經(jīng)其反復(fù)踏勘,，以天津小站為中心，縱橫百余里,，開挖河渠,、改良土壤、開墾稻田,，歷經(jīng)6年辟稻田6萬余畝,。

天津一家博物館里，有一幅翔實(shí)的《盛字全軍屯田圖》。這幅圖，就是盛字軍當(dāng)年統(tǒng)一改造海河南岸時(shí),，從地戶手中收購?fù)恋氐睦L圖契約總錄,。圖上標(biāo)注了小站墾區(qū)和新城墾區(qū)收購每塊土地的方法，畝數(shù),、價(jià)格、業(yè)主姓名、業(yè)主居住地及購置手續(xù)完成的時(shí)間,，從中不難看出周盛傳治軍及任事的嚴(yán)謹(jǐn)風(fēng)格。

經(jīng)過耕種發(fā)展,，小站稻成為貢米,，出現(xiàn)在紫禁城里的餐桌上?！啊旖蛐≌尽痛顺蔀榻鷼W洲地圖上唯一被標(biāo)注的‘中國小鎮(zhèn)’,。”津南區(qū)政協(xié)研究室原主任何瑞章介紹說,。

從周盛傳駐軍小站,、興修水利、選育良種,，使晶瑩剔透,、香氣四溢的小站稻成為皇室貢米至今，小站稻成名已近140年,。如今,，它也成為我國第一個(gè)糧食作物地理標(biāo)志證明商標(biāo)，2020年列入我國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，小站“稻作文化”被認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。

然而小站稻的發(fā)展并非一帆風(fēng)順,，而是幾經(jīng)波折。

1928年,，軍閥混戰(zhàn),，當(dāng)時(shí)小站的一些官僚、軍閥和封建地主趁機(jī)掠奪土地,。1930年,，小站稻區(qū)被贈(zèng)送給南開大學(xué)做校產(chǎn)，設(shè)校田管理處,，征收地租做教育補(bǔ)助費(fèi),。1937年，由冀察綏公署營田管理處接管,，其間小站墾區(qū)的稻田管理流于形式,，農(nóng)田水利建設(shè)停滯不前，產(chǎn)量低,、效益差,。

新中國成立后，小站稻進(jìn)入了發(fā)展黃金時(shí)期,。一直持續(xù)到20世紀(jì)60年代中期,，小站稻發(fā)展達(dá)到鼎盛，種植面積最大,、產(chǎn)量最高,、種植技術(shù)和水利設(shè)施都超過前期，平均種植面積維持在23萬畝左右,，平均畝產(chǎn)約348公斤,。在解決周邊居民溫飽問題的同時(shí)，小站稻的興盛也推動(dòng)了我國農(nóng)業(yè)發(fā)展,，優(yōu)質(zhì)稻種傳至周圍地區(qū)和北方部分種稻省份,。

1972年，華北大旱,，“九河下梢”之地水源斷絕,，小站稻一度趨于衰落。

“水源斷了,，稻田變成了旱地,，只能種植玉米、高粱,、棉花,?！毙≌炬?zhèn)會(huì)館村黨支部書記、村委會(huì)主任鄭加林回憶說,，“那個(gè)時(shí)候沒有什么收入,，只能勉強(qiáng)維持溫飽。很多人出去打工,，就是因?yàn)榉N地不賺錢,。”

4年后,，天津市委決定恢復(fù)和發(fā)展小站稻,，至1980年種植面積恢復(fù)到7.28萬畝。1983年引灤入津工程提前通水,，次年起,，津南區(qū)小站稻年種植面積穩(wěn)定在6.5萬畝左右，與清光緒年間盛字軍屯墾的種植畝數(shù)大致相當(dāng),。

“迂回?cái)?shù)百年，直到天津提出小站稻振興計(jì)劃,，小站稻才真正迎來新的發(fā)展,。”鄭加林說,。

找回老天津人“舌尖上的味道”

走進(jìn)秋天的津南區(qū),，極目所望，盡是一碧萬頃的秧田與金浪翻涌的“稻陣”,。

這里的老一輩人說,，中秋一過，老天津衛(wèi)最誘人的美食就是“稻米干飯,，羊肉汆丸子”,。小站稻燜到鍋里噴香撲鼻，香味隔著院墻都能聞到,，吃到嘴里嚼勁十足,。

小站稻之所以好吃，不外乎“水肥土厚”,。小站稻當(dāng)年用水,，靠的是馬廠減河引南運(yùn)河的“御河水”?！坝铀眮碜詽嵴暮?，黃湯奔流泥沙俱下，黃泥內(nèi)含有大量氮磷鉀等有機(jī)肥料,，覆蓋于稻田鹽漬土壤之上,，化堿為腴，成為小站稻的養(yǎng)命之源。而御河水沉積的土壤積年漸厚,，是小站稻保質(zhì)的難能可貴的土壤層,。這樣的水土，才孕育出了“白里透青,、油光發(fā)亮,、粘香適口、回味甘醇”的小站稻,。

作為小站稻起源地和核心產(chǎn)區(qū)的津南區(qū),，具有“運(yùn)河水、鹽堿地,、有機(jī)肥,、氣候宜、優(yōu)良種”五大優(yōu)勢,。

然而,，小站稻也曾遭受環(huán)境污染之痛，一度失去了老天津人舌尖上的味道,。

改革開放以來,，小站鎮(zhèn)村辦企業(yè)、民營企業(yè)異軍突起,，興建了一批天津最早的民營企業(yè),，這里的閥門產(chǎn)量占到全國銷量的三分之一。到2017年,，小站鎮(zhèn)大大小小工業(yè)企業(yè)達(dá)1200家,，閥門、裝配,、機(jī)械加工等行業(yè)對環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染,，全域12條區(qū)級以上的河道水體黑臭，嚴(yán)重影響了小站稻的品質(zhì),。

“我們用一年多的時(shí)間,，壯士斷腕，‘閥門入園’,，關(guān)停了800家企業(yè),，整體取締72家鑄造行業(yè)的130個(gè)電爐，損失4億多元,、投資1.1億元徹底聯(lián)通全域水體,，治理了89條黑臭水體。我們還實(shí)施了3200畝的綠色生態(tài)屏障建設(shè)任務(wù),，實(shí)現(xiàn)了從‘臟亂差’到‘美如畫’的變化,?！毙≌炬?zhèn)黨委書記莒和通說。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”,，好種子才能種出好稻子,。

“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣,?！毙≌镜咀鳛橐环N雜交稻，優(yōu)質(zhì)基因來源廣泛,。北宋時(shí)曾以江淮粳稻為母本,，津南地區(qū)種植較多的則是紅蓮稻；其后也曾以韓國,、日本的稻種為籽種,。

小站稻米粒橢圓、微長淡綠,、顆粒均勻,、如冰似玉、晶瑩甜糯,、清香爽口,、軟而不糊、冷后不硬,。“小站稻”曾是我國唯一以生產(chǎn)區(qū)域命名的水稻,，又是全國第一個(gè)糧食作物地域性證明商標(biāo),。

優(yōu)質(zhì)種源的培養(yǎng)讓小站稻品質(zhì)優(yōu)化，生命常青,。2018年,，習(xí)近平總書記來到國家南繁科研育種基地，察看水稻長勢,，了解水稻育制種產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推廣情況,。他強(qiáng)調(diào)，十幾億人口要吃飯,，這是我國最大的國情,。良種在促進(jìn)糧食增產(chǎn)方面具有十分關(guān)鍵的作用。要下決心把我國種業(yè)搞上去,，抓緊培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種,，從源頭上保障國家糧食安全。

天津隨后提出《天津小站稻產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃（2018-2022年）》,，一場“種子研發(fā)升級行動(dòng)”自此打響,。

天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)組織科研部門先后選育并審定通過了15個(gè)水稻品種,，其中優(yōu)質(zhì)稻津源U99、天隆優(yōu)619,、金稻919,、津川一號等米質(zhì)達(dá)到國際一級標(biāo)準(zhǔn)。

天津市津南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心種植業(yè)部部長鄭寶福,，1987年從天津農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后,，長期從事水稻研究，40年來,，鄭寶福一直是小站稻的“貼身衛(wèi)士”,。

“品牌打造要靠種子的科技含量?！编崒毟Ｕf,，“我們每年都要引進(jìn)10多個(gè)品種進(jìn)行栽培，看看在天津生長的品質(zhì),，每年收了之后要進(jìn)行化驗(yàn),，這樣才能選擇好的繼續(xù)種?！?/p>

如今,，天津已成為北方稻區(qū)面積最大的粳稻種子生產(chǎn)基地之一，優(yōu)質(zhì)稻種不斷銷往江蘇,、遼寧,、山東、安徽等地,。

在稻香小站“聽取蛙聲一片”

稻耕不止步于農(nóng)田,。

穿越時(shí)光的小站鎮(zhèn)，如今水波蕩漾,，白鷺成群,。美景與文化，吸引來了遠(yuǎn)方的游客,，也帶動(dòng)了鄉(xiāng)村的振興,。

在小站鎮(zhèn)區(qū)西北部有一個(gè)漂亮的鉆石公園，園內(nèi)有一個(gè)幾十米高,、外形呈鉆石狀的藍(lán)色球體建筑,，這就是小站稻作展覽館，也是小站稻種植的“中樞智慧大腦”,。

一走進(jìn)小站稻作展覽館,，便感受到設(shè)計(jì)上的獨(dú)具匠心，墻壁上仿古銅的浮雕再現(xiàn)了小站稻耕作歷史,，近3000平方米的展示區(qū)采用聲光電技術(shù)以及圖片,、文字,、影片、實(shí)物展示等手段,，全方位講述了小站稻發(fā)展歷程,。

“我們將以小站稻耕文化為核心，讓游客走進(jìn)小站稻‘大觀園’,，吃一碗香噴噴的米飯,，逛一逛練兵園，在古街上購物尋寶,，在星空下聽取蛙聲一片,。”莒和通滿懷憧憬,。

2020年,，小站稻種植系統(tǒng)入選第五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。津南區(qū)文旅局設(shè)置了農(nóng)業(yè)旅游線路,，配合國家會(huì)展中心（天津）建設(shè),，輻射京津冀地區(qū)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村全域旅游的發(fā)展,。

剛剛過去的秋季里,，56歲的津南區(qū)小站鎮(zhèn)會(huì)館村村民呂全樂每天都在忙著晾曬合作社收割的小站稻，深秋的陽光暖洋洋地灑在稻谷上,，是他最樂見的景象,。“如今小站稻振興了,，小站鎮(zhèn)也越來越好,，我們的收入高了，干活更有勁了,，天天吃的大米飯香著呢,！”

“民以食為天”,，米粒雖小,，意義卻大。小站稻這縷纏繞天津人舌尖千年的味道,，歷久彌新,，正在稻田里、餐桌上,，不斷煥發(fā)出新的光彩,。（記者李秀芩、白佳麗,、劉惟真）