海河以南,、渤海灣畔,，古老的南運(yùn)河在此與田埂稻谷相遇，為天津小站鎮(zhèn)這一面積不足64平方公里的土地,，帶來(lái)了悠長(zhǎng)的歷史澤養(yǎng)和富饒的農(nóng)耕文明,。小站地盤雖小，卻早早就聲名遠(yuǎn)揚(yáng),，19世紀(jì)末的“天津小站”是近代歐洲地圖上唯一被標(biāo)注的“中國(guó)小鎮(zhèn)”,，這里更孕育了我國(guó)第一個(gè)糧食作物地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

從“斥鹵之濱”到“魚米之鄉(xiāng)”

豐收時(shí)節(jié)，清風(fēng)微拂小站稻飽滿的稻穗,，層疊稻浪仿佛繪就出金黃的畫卷,。

開中國(guó)近代陸軍草創(chuàng)之先河的“小站練兵”，不單讓一眾風(fēng)云人物從小站走進(jìn)了歷史的中心,，對(duì)中國(guó)軍隊(duì)的近代化產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響,，也自此讓天津小站聲名遠(yuǎn)播。

但對(duì)于京津兩地的老一輩人,，甚至更大范圍內(nèi)的北方人來(lái)說(shuō),，小站還有另一風(fēng)物珍寶留存于味覺之中、飄香于唇齒之間——米質(zhì)優(yōu)良的小站稻,。

天津市津南區(qū)小站鎮(zhèn),，與渤海遙遙相望。因淮軍盛字軍在馬新大道分設(shè)驛站,，每20里設(shè)一大站,，每10里設(shè)一小站得名。宋朝時(shí)期,，作為宋遼邊境,，這一帶結(jié)合軍事防御和邊界屯田，開始種植稻米,。

作為土生土長(zhǎng)的小站人,，現(xiàn)已78歲的津南區(qū)檔案局地方志辦公室退休編輯劉景周，用了大量時(shí)間整理,、研究小站稻的歷史。癡迷史籍的他寫道：“海河右岸在宋,、元,、明、清各個(gè)朝代都有墾荒種稻的記載,。但當(dāng)時(shí)這一帶被認(rèn)為是‘斥鹵之濱’,，地廣人稀，河水經(jīng)常泛濫,。歷代雖有墾殖,，但旋興旋廢，一直得不到穩(wěn)固的發(fā)展,?！?/p>

從明萬(wàn)歷二十六年（1598年）開始，農(nóng)田水利專家汪應(yīng)蛟,、禮部尚書兼東閣大學(xué)士徐光啟以及清代水利專家天津營(yíng)田局陳儀等相繼在津南圍田種稻,，為小站地區(qū)改良鹽堿地積累了經(jīng)驗(yàn)。而在清朝接續(xù)種植的多年努力下，馬廠至新城的河道終于得以開通,，種稻用水問題得到了解決,，原本荒蕪的小站地區(qū)逐漸呈現(xiàn)出了“魚米之鄉(xiāng)”的富饒景象。

清末,，小站迎來(lái)了關(guān)鍵性的兩兄弟——周盛傳,、周盛波。1875年,，李鴻章奉命興修京津水利,，作為淮軍將領(lǐng)的周盛傳專任京沽屯田事務(wù)，經(jīng)其反復(fù)踏勘,，以天津小站為中心,，縱橫百余里，開挖河渠,、改良土壤,、開墾稻田，歷經(jīng)6年辟稻田6萬(wàn)余畝,。

天津一家博物館里,，有一幅翔實(shí)的《盛字全軍屯田圖》。這幅圖,，就是盛字軍當(dāng)年統(tǒng)一改造海河南岸時(shí),，從地戶手中收購(gòu)?fù)恋氐睦L圖契約總錄。圖上標(biāo)注了小站墾區(qū)和新城墾區(qū)收購(gòu)每塊土地的方法,，畝數(shù),、價(jià)格、業(yè)主姓名,、業(yè)主居住地及購(gòu)置手續(xù)完成的時(shí)間,，從中不難看出周盛傳治軍及任事的嚴(yán)謹(jǐn)風(fēng)格。

經(jīng)過(guò)耕種發(fā)展,，小站稻成為貢米,，出現(xiàn)在紫禁城里的餐桌上?！啊旖蛐≌尽痛顺蔀榻鷼W洲地圖上唯一被標(biāo)注的‘中國(guó)小鎮(zhèn)’,。”津南區(qū)政協(xié)研究室原主任何瑞章介紹說(shuō),。

從周盛傳駐軍小站,、興修水利、選育良種,，使晶瑩剔透,、香氣四溢的小站稻成為皇室貢米至今,，小站稻成名已近140年。如今,，它也成為我國(guó)第一個(gè)糧食作物地理標(biāo)志證明商標(biāo),，2020年列入我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，小站“稻作文化”被認(rèn)定為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。

然而小站稻的發(fā)展并非一帆風(fēng)順,，而是幾經(jīng)波折。

1928年,，軍閥混戰(zhàn),，當(dāng)時(shí)小站的一些官僚、軍閥和封建地主趁機(jī)掠奪土地,。1930年,，小站稻區(qū)被贈(zèng)送給南開大學(xué)做校產(chǎn)，設(shè)校田管理處,，征收地租做教育補(bǔ)助費(fèi),。1937年，由冀察綏公署營(yíng)田管理處接管,，其間小站墾區(qū)的稻田管理流于形式,，農(nóng)田水利建設(shè)停滯不前，產(chǎn)量低,、效益差,。

新中國(guó)成立后，小站稻進(jìn)入了發(fā)展黃金時(shí)期,。一直持續(xù)到20世紀(jì)60年代中期,，小站稻發(fā)展達(dá)到鼎盛，種植面積最大,、產(chǎn)量最高,、種植技術(shù)和水利設(shè)施都超過(guò)前期，平均種植面積維持在23萬(wàn)畝左右,，平均畝產(chǎn)約348公斤。在解決周邊居民溫飽問題的同時(shí),，小站稻的興盛也推動(dòng)了我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展,，優(yōu)質(zhì)稻種傳至周圍地區(qū)和北方部分種稻省份。

1972年,，華北大旱,，“九河下梢”之地水源斷絕，小站稻一度趨于衰落,。

“水源斷了,，稻田變成了旱地,，只能種植玉米,、高粱,、棉花?！毙≌炬?zhèn)會(huì)館村黨支部書記,、村委會(huì)主任鄭加林回憶說(shuō)，“那個(gè)時(shí)候沒有什么收入,，只能勉強(qiáng)維持溫飽,。很多人出去打工，就是因?yàn)榉N地不賺錢,?！?/p>

4年后，天津市委決定恢復(fù)和發(fā)展小站稻,，至1980年種植面積恢復(fù)到7.28萬(wàn)畝,。1983年引灤入津工程提前通水，次年起,，津南區(qū)小站稻年種植面積穩(wěn)定在6.5萬(wàn)畝左右,，與清光緒年間盛字軍屯墾的種植畝數(shù)大致相當(dāng)。

“迂回?cái)?shù)百年,，直到天津提出小站稻振興計(jì)劃,，小站稻才真正迎來(lái)新的發(fā)展?！编嵓恿终f(shuō),。

找回老天津人“舌尖上的味道”

走進(jìn)秋天的津南區(qū)，極目所望,，盡是一碧萬(wàn)頃的秧田與金浪翻涌的“稻陣”,。

這里的老一輩人說(shuō)，中秋一過(guò),，老天津衛(wèi)最誘人的美食就是“稻米干飯,，羊肉汆丸子”。小站稻燜到鍋里噴香撲鼻,，香味隔著院墻都能聞到,，吃到嘴里嚼勁十足。

小站稻之所以好吃,，不外乎“水肥土厚”,。小站稻當(dāng)年用水，靠的是馬廠減河引南運(yùn)河的“御河水”,?！坝铀眮?lái)自濁漳河,，黃湯奔流泥沙俱下，黃泥內(nèi)含有大量氮磷鉀等有機(jī)肥料,，覆蓋于稻田鹽漬土壤之上,，化堿為腴，成為小站稻的養(yǎng)命之源,。而御河水沉積的土壤積年漸厚,，是小站稻保質(zhì)的難能可貴的土壤層。這樣的水土,，才孕育出了“白里透青,、油光發(fā)亮、粘香適口,、回味甘醇”的小站稻,。

作為小站稻起源地和核心產(chǎn)區(qū)的津南區(qū)，具有“運(yùn)河水,、鹽堿地,、有機(jī)肥、氣候宜,、優(yōu)良種”五大優(yōu)勢(shì),。

然而，小站稻也曾遭受環(huán)境污染之痛,，一度失去了老天津人舌尖上的味道,。

改革開放以來(lái)，小站鎮(zhèn)村辦企業(yè),、民營(yíng)企業(yè)異軍突起,，興建了一批天津最早的民營(yíng)企業(yè)，這里的閥門產(chǎn)量占到全國(guó)銷量的三分之一,。到2017年,，小站鎮(zhèn)大大小小工業(yè)企業(yè)達(dá)1200家，閥門,、裝配,、機(jī)械加工等行業(yè)對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，全域12條區(qū)級(jí)以上的河道水體黑臭,，嚴(yán)重影響了小站稻的品質(zhì),。

“我們用一年多的時(shí)間，壯士斷腕,，‘閥門入園’，關(guān)停了800家企業(yè),，整體取締72家鑄造行業(yè)的130個(gè)電爐,，損失4億多元,、投資1.1億元徹底聯(lián)通全域水體，治理了89條黑臭水體,。我們還實(shí)施了3200畝的綠色生態(tài)屏障建設(shè)任務(wù),，實(shí)現(xiàn)了從‘臟亂差’到‘美如畫’的變化?！毙≌炬?zhèn)黨委書記莒和通說(shuō),。

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，好種子才能種出好稻子,。

“銀坊香稻傳千里,，水源三百是珠璣?！毙≌镜咀鳛橐环N雜交稻,，優(yōu)質(zhì)基因來(lái)源廣泛。北宋時(shí)曾以江淮粳稻為母本,，津南地區(qū)種植較多的則是紅蓮稻,；其后也曾以韓國(guó)、日本的稻種為籽種,。

小站稻米粒橢圓,、微長(zhǎng)淡綠、顆粒均勻,、如冰似玉,、晶瑩甜糯、清香爽口,、軟而不糊,、冷后不硬?！靶≌镜尽痹俏覈?guó)唯一以生產(chǎn)區(qū)域命名的水稻,，又是全國(guó)第一個(gè)糧食作物地域性證明商標(biāo)。

優(yōu)質(zhì)種源的培養(yǎng)讓小站稻品質(zhì)優(yōu)化,，生命常青,。2018年，習(xí)近平總書記來(lái)到國(guó)家南繁科研育種基地,，察看水稻長(zhǎng)勢(shì),，了解水稻育制種產(chǎn)業(yè)發(fā)展和推廣情況。他強(qiáng)調(diào),，十幾億人口要吃飯,，這是我國(guó)最大的國(guó)情。良種在促進(jìn)糧食增產(chǎn)方面具有十分關(guān)鍵的作用,。要下決心把我國(guó)種業(yè)搞上去,，抓緊培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良品種,，從源頭上保障國(guó)家糧食安全。

天津隨后提出《天津小站稻產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃（2018-2022年）》,，一場(chǎng)“種子研發(fā)升級(jí)行動(dòng)”自此打響,。

天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)組織科研部門先后選育并審定通過(guò)了15個(gè)水稻品種，其中優(yōu)質(zhì)稻津源U99,、天隆優(yōu)619,、金稻919、津川一號(hào)等米質(zhì)達(dá)到國(guó)際一級(jí)標(biāo)準(zhǔn),。

天津市津南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心種植業(yè)部部長(zhǎng)鄭寶福,，1987年從天津農(nóng)學(xué)院畢業(yè)后，長(zhǎng)期從事水稻研究,，40年來(lái),，鄭寶福一直是小站稻的“貼身衛(wèi)士”。

“品牌打造要靠種子的科技含量,?！编崒毟Ｕf(shuō)，“我們每年都要引進(jìn)10多個(gè)品種進(jìn)行栽培,，看看在天津生長(zhǎng)的品質(zhì),，每年收了之后要進(jìn)行化驗(yàn)，這樣才能選擇好的繼續(xù)種,?！?/p>

如今，天津已成為北方稻區(qū)面積最大的粳稻種子生產(chǎn)基地之一,，優(yōu)質(zhì)稻種不斷銷往江蘇,、遼寧、山東,、安徽等地,。

在稻香小站“聽取蛙聲一片”

稻耕不止步于農(nóng)田。

穿越時(shí)光的小站鎮(zhèn),，如今水波蕩漾,，白鷺成群。美景與文化,，吸引來(lái)了遠(yuǎn)方的游客,，也帶動(dòng)了鄉(xiāng)村的振興。

在小站鎮(zhèn)區(qū)西北部有一個(gè)漂亮的鉆石公園,，園內(nèi)有一個(gè)幾十米高,、外形呈鉆石狀的藍(lán)色球體建筑，這就是小站稻作展覽館，也是小站稻種植的“中樞智慧大腦”,。

一走進(jìn)小站稻作展覽館,，便感受到設(shè)計(jì)上的獨(dú)具匠心，墻壁上仿古銅的浮雕再現(xiàn)了小站稻耕作歷史,，近3000平方米的展示區(qū)采用聲光電技術(shù)以及圖片、文字,、影片,、實(shí)物展示等手段，全方位講述了小站稻發(fā)展歷程,。

“我們將以小站稻耕文化為核心,，讓游客走進(jìn)小站稻‘大觀園’，吃一碗香噴噴的米飯,，逛一逛練兵園,，在古街上購(gòu)物尋寶，在星空下聽取蛙聲一片,?！避旌屯M懷憧憬。

2020年,，小站稻種植系統(tǒng)入選第五批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),。津南區(qū)文旅局設(shè)置了農(nóng)業(yè)旅游線路，配合國(guó)家會(huì)展中心（天津）建設(shè),，輻射京津冀地區(qū),，帶動(dòng)鄉(xiāng)村全域旅游的發(fā)展。

剛剛過(guò)去的秋季里,，56歲的津南區(qū)小站鎮(zhèn)會(huì)館村村民呂全樂每天都在忙著晾曬合作社收割的小站稻,，深秋的陽(yáng)光暖洋洋地灑在稻谷上，是他最樂見的景象,?！叭缃裥≌镜菊衽d了，小站鎮(zhèn)也越來(lái)越好,，我們的收入高了,，干活更有勁了，天天吃的大米飯香著呢,！”

“民以食為天”,，米粒雖小，意義卻大,。小站稻這縷纏繞天津人舌尖千年的味道,，歷久彌新，正在稻田里、餐桌上,，不斷煥發(fā)出新的光彩,。（記者李秀芩,、白佳麗,、劉惟真）