在這里感受中國(guó)文化——全方位體驗(yàn)“殘奧大家庭”

光明日?qǐng)?bào)記者 李潔 安勝藍(lán)

對(duì)著“雪容融”吃糖葫蘆,，涮著火鍋看雪景。在張家口國(guó)家冬季兩項(xiàng)中心的“殘奧大家庭”,，經(jīng)?？梢月?tīng)到外國(guó)友人們點(diǎn)贊中國(guó)美食：“糖葫蘆非常甜”“火鍋非常棒”“手抓羊排非常香”……

“殘奧大家庭”是一個(gè)重要的國(guó)際交往、文化交流場(chǎng)所,，國(guó)際國(guó)內(nèi)政要,、“殘奧大家庭”成員以及單項(xiàng)組織的體育部長(zhǎng)等嘉賓等經(jīng)常會(huì)在“殘奧大家庭”觀賽、用餐,、休息和交流,。冬殘奧會(huì)冬季兩項(xiàng)的比賽日，是“殘奧大家庭”的高峰期,，一天會(huì)接待160多人,。

“在滿足不同國(guó)家和地區(qū)、不同民族和文化習(xí)俗的飲食需求基礎(chǔ)上,，張家口賽區(qū)在傳統(tǒng)中國(guó)菜單之外也著重推出了地方特色飲食,，比如張家口的手抓羊排?！睆埣铱诠艞顦?shù)場(chǎng)館群餐飲副經(jīng)理李科介紹,，在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上，一提到中國(guó)美食,，外國(guó)人的第一反應(yīng)就是北京烤鴨,。在北京2022年冬奧會(huì)，我們?cè)诓似吩O(shè)計(jì)上專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了美食專(zhuān)家,，各地的特色菜品不僅體現(xiàn)了中國(guó)飲食的豐富性，更能讓外國(guó)友人透過(guò)飲食了解地方文化,。美食是帶不走的,，但是文化和記憶卻可以深入人心，并廣為傳播,。

為滿足冬殘奧會(huì)需求,，在“奧林匹克大家庭”轉(zhuǎn)換到“殘奧大家庭”期間,，場(chǎng)館先后對(duì)相關(guān)標(biāo)識(shí)進(jìn)行了更換，對(duì)部分設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了調(diào)整,，并對(duì)無(wú)障礙環(huán)境進(jìn)行了進(jìn)一步完善,。

“按照殘疾人標(biāo)準(zhǔn),，我們對(duì)桌椅,、餐臺(tái)的高度和距離等進(jìn)行了調(diào)整，如平行放置的餐桌之間過(guò)道寬度不得少于1.8米,，所有低位桌面不得高于0.85米,，所有柜臺(tái)下的容膝空間至少滿足75×65×45（厘米）,，每張桌子都預(yù)留了放輪椅的空位,，餐臺(tái)內(nèi)還特別設(shè)置了屏風(fēng),，專(zhuān)供上肢殘疾的人士使用?！倍緝身?xiàng)餐飲經(jīng)理程越說(shuō),。此外,，在用餐方面,，服務(wù)團(tuán)隊(duì)還提供了加長(zhǎng)的湯勺、夾子等器具,，食物,、飲料等也采用低位擺放的方式,，便于殘疾人取用。對(duì)于有視力障礙的人群,，餐廳還特別準(zhǔn)備了加大字體的菜單牌,，并特別要求這些食品不能含有骨刺。在觀賽方面,，增設(shè)了無(wú)障礙坡道及看臺(tái),，并降低了護(hù)欄高度以便坐輪椅的國(guó)際友人能擁有更好的觀賽視野。