浙江湖州吳興區(qū)市場監(jiān)督管理局工作人員與檢測員在農(nóng)貿(mào)市場對蔬菜取樣,，進(jìn)行農(nóng)藥殘留超標(biāo)檢測。新華社發(fā)

從農(nóng)產(chǎn)品到食品監(jiān)管體制不斷完善

隨著生活水平的快速提高,，人們開始更多地關(guān)注食品安全,。

王靜委員給出了一組權(quán)威數(shù)據(jù)——“農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計顯示，‘十三五’期間,，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率穩(wěn)定在97%以上,，綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達(dá)到5萬個,，較‘十二五’末增加71.9%,。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體保持穩(wěn)中向好態(tài)勢?！?/p>

食品安全方面,，2015年10月，新修訂的食品安全法正式施行,，我國食品安全監(jiān)管體制不斷完善,。“近年來,，我國對食品添加劑的管理日趨嚴(yán)格,。目前，我國食品添加劑大約有2300多種,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界各國已經(jīng)批準(zhǔn)的15000多種,。”孫寶國委員說,。

奶制品作為百姓餐桌上的?？停陙碣|(zhì)量也大幅提高,。史玉東代表介紹：“在國家奶業(yè)振興戰(zhàn)略的指導(dǎo)下,，中國乳業(yè)在奶源指標(biāo)、工藝技術(shù),、質(zhì)量檢測等各方面均已達(dá)到國際領(lǐng)先水平,，消費(fèi)者信心隨之大增,，質(zhì)量安全水平達(dá)到歷史最好?！?/p>

從田間到餐桌提升科技創(chuàng)新力度

在助力食品安全過程中,，科技發(fā)揮著怎樣的作用？

“食品學(xué)科是一門應(yīng)用學(xué)科,，它不是單一的科學(xué)研究,，不僅需要科技界與產(chǎn)業(yè)界有效對接，更需要食品科學(xué)與營養(yǎng)健康,、基因工程,、智能制造、生命科學(xué),、互聯(lián)網(wǎng),、數(shù)字經(jīng)濟(jì)等多學(xué)科融合發(fā)展?！睂O寶國委員介紹,，在食品質(zhì)量安全方面，科技創(chuàng)新至關(guān)重要,，食品安全全鏈條過程控制,、食品質(zhì)量安全速測技術(shù)產(chǎn)品及裝備等關(guān)鍵科技難題亟待突破。

王靜委員指出,，我國在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)方面不斷精進(jìn),，例如已研發(fā)出5分鐘左右即可檢出農(nóng)產(chǎn)品中多種農(nóng)藥殘留的快速檢測試紙，但從田間地頭到餐桌整個鏈條的關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新攻關(guān),，仍是下一步重點努力方向,。