在南方年味中,，不僅有口味清淡的淮揚派,，也有無辣不歡的重辣派，更有注重鮮味的閩粵派,，各地口味迥異,，可謂千菜百味。

“四川人不怕辣,，貴州人辣不怕,，湖南人怕不辣?！边@句話形象說明西南,、華中一帶人民對辣的熱愛，剁椒魚頭,、缽缽雞這些重辣口味的菜品,，年飯桌上必有它們的一席之位。此外,，臘味也是南方年貨的重頭戲,，香腸臘肉家家戶戶都會備上點，濃濃的年味兒也就此拉開序幕,。

△新年將至年味漸濃,，南方家家戶戶臘味飄香。

在清淡的淮揚派年味中,，鹽水鴨,、獅子頭是傳統(tǒng)名菜，它們口味清鮮平和,，咸甜濃淡適中,，色香味形俱佳。南方的八寶飯,、年糕,、湯圓地位等同于北方的餃子，雖然熱量爆表,，但口感香甜軟糯,，是許多人最期待的年味之一。

同樣口味較清淡的華南地區(qū),，主要分為閩粵派年味和海島年味,。廣東的盆菜、燒鵝,、白切雞,，福建的佛跳墻,、魚丸、荔枝肉,，用“清鮮嫩滑爽香”六字概括其風味特色最適合不過,。

在海南島，魚作為“年年有余”的吉祥物,，不僅是年飯桌上的首道菜,，也是親朋好友之間饋贈的禮品，香煎馬鮫魚就是海南島特色年味之一,。具有熱帶風情的椰子雞,，口味清新怡人，也是當?shù)啬觑埳系奶厣?/p>

民以食為天,，美食是中國人過年的重頭戲,，春節(jié)團圓之際,，品嘗美味佳肴的同時,，還要注重飲食合理搭配以及用餐衛(wèi)生，高血糖和消化系統(tǒng)較弱的人群切勿貪吃,，以免引發(fā)不適癥狀,。中國天氣網(wǎng)愿你新的一年多吃不胖，積極向上,！