那本《圣經(jīng)》的修復(fù)工作足足花費(fèi)了十八個(gè)月，包括修復(fù)處理了1萬(wàn)個(gè)塊件,。在這個(gè)過(guò)程中,，梅羅尼決心拿這本書(shū)去做最新的科學(xué)研究分析。梅羅尼對(duì)他的同事們說(shuō)：“我們應(yīng)該像對(duì)待《蒙娜麗莎》那樣對(duì)待這本《圣經(jīng)》,?！彼?lián)系了意大利最大的科學(xué)院校米蘭理工大學(xué)的文化遺產(chǎn)中心，征求科學(xué)分析方面的意見(jiàn),。除了用于研究色素的標(biāo)準(zhǔn)保護(hù)工具,，如紫外攝影和紅外光譜，那里的專(zhuān)家還建議使用蛋白質(zhì)組學(xué),?！澳鞘俏业谝淮温?tīng)到‘蛋白質(zhì)組學(xué)’這個(gè)詞?！泵妨_尼回憶說(shuō),。

蛋白質(zhì)組學(xué)是研究生物中蛋白質(zhì)相互作用的一門(mén)學(xué)科,。如果說(shuō)基因組學(xué)研究的是人類(lèi)的大約二萬(wàn)個(gè)基因,，那么蛋白質(zhì)組學(xué)就是研究那些基因所組成的蛋白質(zhì)的構(gòu)造變化。蛋白質(zhì)組學(xué)的目的是保證樣品的完整性,。單個(gè)人類(lèi)細(xì)胞的蛋白質(zhì)組,，可能包含數(shù)十億的蛋白質(zhì)，有時(shí)被比作地圖集,。它可以指引遺傳學(xué)家或制藥公司發(fā)現(xiàn)疾病的早期標(biāo)志物,、衰老的精確機(jī)制或者癌癥治療的潛在方向。數(shù)據(jù)分析和實(shí)驗(yàn)室儀器的巨大進(jìn)步使得這一領(lǐng)域成為可能?，F(xiàn)在,，最先進(jìn)的質(zhì)譜儀可以讓化學(xué)家對(duì)樣品中的數(shù)千種蛋白質(zhì)進(jìn)行分類(lèi),，且可以一次研究一個(gè)分子。

自2000年以來(lái),，蛋白質(zhì)組學(xué)吸引了一小部分科學(xué)家的注意,，他們認(rèn)為它有潛力極大地拓展我們對(duì)過(guò)往歷史的認(rèn)識(shí)。在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境條件下,，蛋白質(zhì)可以存活數(shù)百萬(wàn)年,。近年來(lái)，對(duì)藝術(shù)品和考古遺跡的蛋白質(zhì)組學(xué)研究已經(jīng)產(chǎn)生了極其清晰的生物學(xué)信息,，揭示了十七世紀(jì)的宗教雕塑上薄如蛛絲的魚(yú)膠層,，且從以前無(wú)法辨認(rèn)的新石器時(shí)代骨骼坑中發(fā)現(xiàn)了兒童乳牙。2008年,，研究人員得以對(duì)在阿拉斯加北部因紐特人遺址發(fā)現(xiàn)的有600年歷史的炊具表面殘留的斑海豹蛋白質(zhì)進(jìn)行了測(cè)序,。3年后，化學(xué)家在一頭猛犸象的股骨中發(fā)現(xiàn)了126種不同的蛋白質(zhì),。隨著新的蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)層出不窮地涌現(xiàn),，這一領(lǐng)域有著一種令人興奮的氛圍，充滿(mǎn)著各種各樣的可能性,。