過去幾年的研究已經(jīng)為咖啡愛好者帶來了許多好消息，比如說研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)咖啡中的許多化合物能夠幫助我們對抗包含老年癡呆在內(nèi)的許多疾病。現(xiàn)在一項最新的研究已經(jīng)進一步證實,，咖啡對人類非常有益。

這項研究發(fā)表在美國《國家科學(xué)院院刊》上,。研究中稱，咖啡不僅能夠?qū)古两鹕Y,，而且能夠?qū)沽硗庖环N無法治愈的大腦疾病——路易體癡呆癥（又稱路易體失智癥）,。這項研究是由羅格斯大學(xué)的科學(xué)家完成的，他們發(fā)現(xiàn)咖啡中的咖啡因和一種名為EHT的脂肪酸組合在一起具有對抗這些大腦疾病的潛在能力,。

在研究EHT和咖啡因帶來的效果時,，研究人員發(fā)現(xiàn)這兩種物質(zhì)的組合事實上能夠阻止老鼠大腦中蛋白質(zhì)的積累。之前的研究已經(jīng)表明,，這種蛋白質(zhì)的積累與帕金森癥以及路易體癡呆癥之間存在聯(lián)系,。

然而，當研究人員對咖啡因或者EHT單獨進行測試時并未得到相同的效果,。這就表明這兩種成分之間存在一種協(xié)同效應(yīng),。當兩者同時存在時，它們會展現(xiàn)出了延遲疾病發(fā)展甚至完全阻止疾病發(fā)生的潛能,。

咖啡中含有數(shù)百種不同的化合物，而且這一發(fā)現(xiàn)只是揭開了冰山一角,。雖然最近的許多發(fā)現(xiàn)給咖啡愛好者帶來了一系列的好消息,，但是負責新一輪研究的羅格斯大學(xué)教授Maral Mouradian稱，我們需要進行更多的研究才能了解咖啡能夠帶來怎樣的好處以及如何限定界限,。

Mouradian在一份聲明中稱：“EHT存在于各種各樣的咖啡中,，但是其含量有所不同。確定它們的含量和比例是非常重要的,，這樣人們就不會過度攝入咖啡因,，也不會帶來不良的健康影響?！?/p>