原標(biāo)題：大蒜價格9個月內(nèi)上漲160% “蒜你狠”重來

中國證券網(wǎng)訊進(jìn)入4月以來,，來自云南等地的新蒜已經(jīng)上市，按理說,，去年的老蒜應(yīng)該降價,。但在市場上，老蒜的價格反而是越漲越高,。4月10日,，北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場大蒜批發(fā)價格達(dá)到了每斤6.5元，而在去年7月大蒜入庫之時,，每斤僅2.5元,。

據(jù)央廣網(wǎng)4月11日報道，根據(jù)商務(wù)部全國農(nóng)產(chǎn)品商務(wù)信息公共服務(wù)平臺提供的數(shù)據(jù)顯示,，在北京,，包括新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場在內(nèi)的多個市場的蒜價在每公斤13至14元左右。與此同時,，有媒體披露,，商家炒蒜也對蒜價高漲起到了推波助瀾的作用。甚至有多年“囤蒜,、炒蒜”的人士表示,，“大蒜這東西,，能讓人升天,，也能讓人下地獄。賭的越大,，風(fēng)險也越大,。”究竟這“炒蒜”是怎么回事,？這種擾亂市場秩序的炒作行為該如何監(jiān)管,？

在吉林長春，不少超市和農(nóng)貿(mào)市場都把銷量不佳的大蒜擺在角落位置,，長春市某農(nóng)貿(mào)市場商戶孫女士認(rèn)為漲價是因為供貨少,。

孫女士說，2月末的時候還六七塊錢,，三月十來號的的時候就漲到七八塊,，現(xiàn)在這不就十塊，大蒜產(chǎn)地產(chǎn)的少,，就賣得高這價格,。老百姓有點接受不了這價格,，都沒人來買。

在安徽馬鞍山安民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)交易中心,，蒜頭交易區(qū)同樣顯得冷清,。市民章女士說，蒜頭價格八塊錢一斤,，以往大蒜頭腌的時候就兩塊五一斤,，今年貴得不得了，哪能腌得起,買不起,。買一個蒜子回家炒炒菜,，這一個蒜頭多少錢,，一塊錢,，多貴啊。

安民市場綜合管理部副主任邢宏玉說,，上漲的原因除了天氣,，還有炒作。這么多年也有炒作大蒜的現(xiàn)象,，就是炒作國內(nèi)的大蒜要出口,，就跟炒房團(tuán)一樣。價格貴了買的人也不多,，現(xiàn)在價格高居民買回去就當(dāng)佐料用了,。

4月10日，北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場大蒜批發(fā)價格達(dá)到了每斤6.5元,，而在去年7月大蒜入庫之時,，每斤僅2.5元。

在新發(fā)地市場,，蒜商李先生表示,，去年囤大蒜的，今年都賺到了錢,，每噸最少也能凈賺4000多塊錢,。他說，把蒜收上來后,，將蒜存入冷庫,，到了出庫期，如何有節(jié)奏地出庫最有技術(shù)含量,。有業(yè)內(nèi)人士表示,，炒蒜的人一般都是行業(yè)內(nèi)的大戶，在大蒜的供求失衡里看到了商機(jī)后,，就會通過鼓動蒜農(nóng)使其惜售,、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價格，再伺機(jī)拋售牟利,。

炒蒜是導(dǎo)致蒜價暴漲的罪魁禍?zhǔn)讍幔?015年大蒜產(chǎn)量減產(chǎn)了10%,，并不足以推動蒜價大幅上調(diào)，有分析人士指出,，庫存量減少,、及局部的雨雪天氣成為蒜商們炒作的切入點，放出不利消息讓市場形成大蒜減產(chǎn)的預(yù)判,，從而為漲價做好鋪墊,。一畝田市場分析師張月蛟認(rèn)為，炒蒜給市場帶來了波動,，今年商家囤貨現(xiàn)象明顯,。

張月蛟表示，事實上在金鄉(xiāng)等較為成熟的產(chǎn)區(qū)和大蒜交易集散地,，炒作大蒜的行為由來已久,，今年蒜價的異軍突起，和賭蒜帶來的市場波動有關(guān)系,，但是也沒有絕對的證據(jù)表明賭蒜完全主導(dǎo)了此輪上漲,。市場人員有人反映，今年大蒜的上漲時間較長,，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈上的交易主體紛紛加大自己的庫存,，所以市場上用于流通的貨源減少，價格上揚(yáng),。

云南新蒜目前已經(jīng)上市,，而北方產(chǎn)區(qū)的新蒜也會逐漸上市，新蒜會在一定程度上打壓庫存蒜的價格,，同時隨著傳統(tǒng)的清庫日期“五一”的臨近,，庫存老蒜需要趕快出貨，給新蒜入庫讓出空間,。所以長期看,，蒜價將有明顯下降。但分析師張月蛟認(rèn)為,，蒜價在短期還是面臨一定壓力,。

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