張?jiān)买员硎?，上一輪大蒜的好行情可能進(jìn)一步推高儲(chǔ)存商的參與熱情,，也可能吸引新人加入這個(gè)行業(yè),，使得今年大蒜入庫(kù)節(jié)奏加快,，也有可能推高價(jià)格。

大蒜作為調(diào)味品,，其市場(chǎng)的總體需求是基本穩(wěn)定的,，所以供應(yīng)端對(duì)市場(chǎng)價(jià)格的影響更大，而大蒜的供應(yīng)并非由農(nóng)戶的產(chǎn)量決定,，掌控權(quán)主要在蒜商手中,，他們出庫(kù)量的大小、快慢,，應(yīng)該是市場(chǎng)管理的重點(diǎn),。張?jiān)买哉J(rèn)為，應(yīng)加強(qiáng)這一環(huán)節(jié)的監(jiān)管,。

張?jiān)买员硎?，這個(gè)環(huán)節(jié)能夠引起市場(chǎng)波動(dòng)的主要原因是比起其他蔬菜，大蒜的儲(chǔ)存周期能長(zhǎng)達(dá)一年,，但是又沒(méi)有像生姜一樣可以長(zhǎng)達(dá)2-3年,，所以市場(chǎng)上參與主體多，各種信息雜,，消息消化周期又不是特別長(zhǎng),，導(dǎo)致市場(chǎng)情緒容易被煽動(dòng)，進(jìn)而引起行情波動(dòng),。此外,，很多環(huán)節(jié)的信息發(fā)布沒(méi)有權(quán)威、統(tǒng)一的主體,，也給了他們炒作的空間,。

此外，影響大蒜價(jià)格的因素包括產(chǎn)量,、質(zhì)量,、庫(kù)存量、出口量等因素,，可是這些信息沒(méi)有統(tǒng)一的主體能夠進(jìn)行準(zhǔn)確而全面的搜集和做到及時(shí)發(fā)布,，導(dǎo)致很多信息并不是由利益角度客觀的第三方傳遞出來(lái)的，而是由從業(yè)人員在一些關(guān)鍵的交易時(shí)間點(diǎn)上通過(guò)發(fā)布不全面的,、帶有偏見(jiàn)的,、或者是難辨真假的信息來(lái)引導(dǎo)市場(chǎng)情緒，從而致使蒜價(jià)非常不穩(wěn)定,。

相關(guān)報(bào)道:

• 蘭州“蒜你狠”卷土重來(lái) 最高每斤15元堪比肉價(jià)