核心提示：中國(guó)人的平均巧克力消費(fèi)量?jī)H為100克,。相當(dāng)于每年只吃一塊巧克力,。而德國(guó)人和奧地利人的年均消費(fèi)量為90塊，俄羅斯人差不多是50塊。

參考消息網(wǎng)1月2日?qǐng)?bào)道 德媒稱,，在地圖上尋找空白點(diǎn)的巧克力征服者們發(fā)現(xiàn)了一塊新大陸。他們一邊激動(dòng)得淚水在眼眶中打轉(zhuǎn),，另一邊卻意識(shí)到,，這里是中國(guó)——巧克力愛好者的荒漠。至少這里的巧克力消費(fèi)量剛剛達(dá)到可測(cè)量值的下限,。

據(jù)德國(guó)《南德意志報(bào)》2016年12月29日?qǐng)?bào)道,，世界巧克力巨頭早已發(fā)現(xiàn)中國(guó)。它們對(duì)上世紀(jì)70年代末對(duì)外開放的中國(guó)充滿幻想,?！澳抢锿蝗怀霈F(xiàn)了10億從未嘗過巧克力味道的人，”好時(shí)和雀巢公司前經(jīng)理人勞倫斯·艾倫回憶當(dāng)時(shí)的興奮之情,。情況確實(shí)如此,，德國(guó)妙卡公司評(píng)估發(fā)現(xiàn)，在40年后的今天,，中國(guó)人的平均巧克力消費(fèi)量?jī)H為100克,。相當(dāng)于每年只吃一塊巧克力,。而德國(guó)人和奧地利人的年均消費(fèi)量為90塊，俄羅斯人差不多是50塊,。這是怎么回事,？難道巧克力不是億滋國(guó)際巧克力品類團(tuán)隊(duì)總裁塞薩爾·梅洛口中所說(shuō)的人們欲罷不能的“魔力產(chǎn)品”？?jī)|滋國(guó)際旗下?lián)碛忻羁ê腿鹗咳堑榷鄠€(gè)知名巧克力品牌,。

報(bào)道稱,，品牌妙卡今年9月向中國(guó)邁出了第一步?！拔覀冃枰谀抢锉葘?duì)手堅(jiān)持更久,，”梅洛說(shuō)。他們現(xiàn)在需要中國(guó),，因?yàn)闅W洲和其他市場(chǎng)的銷量停滯不前,。

不過，最好的巧克力傳教士當(dāng)然是那些從小就長(zhǎng)在巧克力罐里的人,，比如尤利婭·珍得,。珍得巧克力王朝相當(dāng)年輕，雖然規(guī)模不大,，卻依然耀眼,。尤利婭的父親最初作為廚師和糖果師起家。他曾出人意料地將辣椒放入蛋糕,。他還是嘗試在巧克力中加入果汁軟糖,、八角、圣酒和乳香的人,。這就是珍得家族,。

現(xiàn)在，尤利婭是上海老紡織廠廠區(qū)內(nèi)一家巧克力手工作坊的負(fù)責(zé)人,。他們?cè)谶@里手工制作巧克力并允許客人參觀制作過程,。每個(gè)人都可以在這里盡情品嘗各種巧克力。工業(yè)設(shè)計(jì)師陳國(guó)倫（音）在參觀結(jié)束后說(shuō),，他喜愛巧克力,。“但在朋友和親屬中我是異類”,。中國(guó)的成年人中，很少有人在小時(shí)候就吃過巧克力,，即便吃過,，也大多質(zhì)量不高?！拔覀兌际浅源蟀淄媚烫情L(zhǎng)大的,，”陳說(shuō),，“那是用中國(guó)人曾經(jīng)最短缺的牛奶和糖制作的?！标惓錾谏鲜兰o(jì)60年代初,，當(dāng)時(shí)中國(guó)每年的人均糖類消費(fèi)量?jī)H為1公斤。不過如今也只有7.6公斤——德國(guó)人的糖類消費(fèi)量是這一數(shù)值的5倍,。

報(bào)道稱,，中國(guó)人在飲食中并不像歐洲人那樣愛吃甜食?！俺?、苦、辣,、咸之外,，甜只是在每餐中需要保持均衡的五種味道中的一種，每種味道都不應(yīng)該過于突出,，”浙江工商大學(xué)中國(guó)飲食文化教授周鴻承說(shuō),，“此外，中國(guó)醫(yī)生經(jīng)常告誡人們不要攝入過多糖分,?！币虼耍m然中國(guó)菜屬于世界上最精致,、最種類繁多的菜系,，但在甜食方面卻完全不靈光。中國(guó)沒有西方那樣的飯后甜點(diǎn),?！按蠖鄶?shù)情況下，我們只是會(huì)有一道偏甜的菜,，比如松鼠桂魚,，”周說(shuō)，“我們會(huì)在每餐的最后喝湯或吃一些清淡的食物,，比如水果,。”

梅洛給出了一組數(shù)字：五分之四中國(guó)人吃過巧克力,?！霸谀崛绽麃嗊@個(gè)比例只有5%?！边@是很好的基礎(chǔ),。中國(guó)也有巧克力出售，不過與我們不同,，巧克力在這里是被作為奢侈品,、體現(xiàn)生活品味的產(chǎn)品,，以及主要是作為昂貴禮物銷售的。比如在中國(guó)的免稅店就能看到比利時(shí)巧克力品牌歌帝梵,。歌帝梵在中國(guó)的店鋪看上去就像珠寶首飾商店,，這并非偶然?！斑@說(shuō)明,，買巧克力的人并不是為了吃。而吃巧克力的人,，并不是自己購(gòu)買的,，”珍得巧克力上海工廠的合伙人埃米·方（音）說(shuō)。

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