如果對(duì)小餐飲企業(yè)實(shí)行登記備案管理，企業(yè)無須獲得食品經(jīng)營許可就能開門營業(yè),，會(huì)不會(huì)導(dǎo)致并加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而加劇公眾對(duì)食品安全的疑慮與恐慌,？有這種擔(dān)心不奇怪，但如果考慮到小餐飲企業(yè)大多在網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)注冊(cè),，被納入第三方平臺(tái)與政府職能部門共建共享的監(jiān)管體系,，上述擔(dān)心就會(huì)減輕許多。

在這個(gè)監(jiān)管體系中,，職能部門掌握的小餐飲企業(yè)經(jīng)營者,、衛(wèi)生條件、食材采購加工等登記備案信息,，為第三方平臺(tái)更好地履行資質(zhì)審查等法定義務(wù)奠定了基礎(chǔ),，第三方平臺(tái)積極探索網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的智慧管理和大數(shù)據(jù)應(yīng)用，則為政府職能部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提供了強(qiáng)大的技術(shù)與信息支持,。第三方平臺(tái)加強(qiáng)和政府職能部門合作,，發(fā)揮各自的特色和優(yōu)勢(shì)，對(duì)小餐飲企業(yè)加強(qiáng)“雙重監(jiān)管”,，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)小餐飲企業(yè)的事中事后監(jiān)管,，食品安全系數(shù)可望顯著提高。

小餐飲企業(yè)辦經(jīng)營許可證,，三個(gè)月太久,，只爭(zhēng)朝夕。目前,，廣東,、上海、浙江等地已就小餐飲“審批改備案”進(jìn)行試點(diǎn),，部分區(qū)縣取消了小餐飲企業(yè)必須取得營業(yè)執(zhí)照的要求,，小餐飲企業(yè)只需提供登記表、身份證、承諾書等材料,，即可從事經(jīng)營活動(dòng),。在試點(diǎn)取得積極效果的基礎(chǔ)上，小餐飲企業(yè)實(shí)行登記管理應(yīng)當(dāng)加快步伐,，推動(dòng)餐飲企業(yè),、第三方平臺(tái)、職能部門分別履行好食品安全主體責(zé)任,、管理責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任,，協(xié)同形成共治合力，不斷提升食品安全治理水平和實(shí)效,。

原標(biāo)題：小餐飲實(shí)行登記管理應(yīng)加快步伐