近期由學(xué)校食品安全引發(fā)的輿論中,，有一種意見認(rèn)為,，發(fā)達(dá)國家學(xué)校實(shí)行的校長陪餐制能夠取得實(shí)際效果,，有一個(gè)基本的條件是,，學(xué)校和食堂之間是監(jiān)督與被監(jiān)督的關(guān)系，兩者沒有任何利益關(guān)聯(lián),。而在我國一些中小學(xué)、幼兒園,，學(xué)校和食堂之間的關(guān)系要復(fù)雜得多,，必須警惕和防范校長（園長）陪餐制流于形式甚至被消解于無形,。

上述擔(dān)心并非毫無道理,。教育部等三部委的《規(guī)定》明確，學(xué)校食堂分為自主經(jīng)營的食堂和引入社會力量承包或者委托經(jīng)營的食堂,。學(xué)校自主經(jīng)營的食堂“應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公益性原則，不以營利為目的”,，學(xué)校和食堂之間雖然是監(jiān)督與被監(jiān)督的關(guān)系，但這種監(jiān)督主要屬于內(nèi)部監(jiān)督,，因此需要引入并不斷擴(kuò)大外部監(jiān)督，才能保證學(xué)校對食堂監(jiān)督的有效性,。至于引入社會力量承包或者委托經(jīng)營的食堂,，學(xué)校對食堂的監(jiān)督應(yīng)當(dāng)屬于一種外部監(jiān)督形式,，因此同樣需要引入更多的外部監(jiān)督形式，才能確保對食堂監(jiān)督的有效性。

《規(guī)定》在這方面作出了具體的部署,，明確學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立集中用餐信息公開制度,，利用公共信息平臺等方式及時(shí)向師生家長公開食品進(jìn)貨來源、供餐單位等信息,，組織師生家長代表參與食品安全與營養(yǎng)健康的管理和監(jiān)督；學(xué)校在食品采購,、食堂管理,、供餐單位選擇等重大事項(xiàng)上，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)方式聽取家長委員會或者學(xué)生代表大會,、教職工代表大會意見,；有條件的學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶,，通過視頻或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式公開食品加工過程,，鼓勵運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段,，加強(qiáng)對食品來源、采購,、加工制作全過程的監(jiān)督,，等等。

因此，實(shí)行校長（園長）陪餐制不僅是為了給校長（園長）增加壓力,，更是要切斷學(xué)校和食堂之間的不正當(dāng)利益關(guān)聯(lián),，讓學(xué)校和食堂回歸“監(jiān)督與被監(jiān)督”的本位，加大社會監(jiān)督和輿論監(jiān)督力度,，推動學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理進(jìn)一步完善升級。這個(gè)食品安全善治目標(biāo)值得寄予樂觀期待,。

原標(biāo)題：“校長陪餐”促推學(xué)校食安治理完善升級