運(yùn)動(dòng)員菜單的設(shè)計(jì)中西兼顧,、中餐和西餐的比例為3∶7,。同時(shí)品種豐富、超過(guò)400種各類(lèi)食材,，單是披薩就有瑪格麗特披薩,，煙熏雞肉披薩等九種,。菜單制定由運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng),、餐飲多個(gè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)針對(duì)食材成分,、菜品規(guī)格、制作流程進(jìn)行研討,，在北京冬奧組委,、冬殘奧村餐飲服務(wù)商和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定完成，并經(jīng)國(guó)際奧委會(huì)審核同意,。

智慧餐飲品鑒 保障防疫安全

冬奧會(huì)（冬殘奧會(huì)）賽時(shí)期間,，奧運(yùn)村部餐飲處嚴(yán)格遵守疫情防控要求,，智能化餐飲為運(yùn)動(dòng)員提供了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在運(yùn)動(dòng)員餐廳出入口,、取餐流線,、餐盤(pán)回收等關(guān)鍵點(diǎn)位，設(shè)置防疫用品臺(tái),，擺放口罩,、手套、酒精棉片和免洗手消毒劑等消毒用品,。進(jìn)門(mén)后,，設(shè)有智能保溫取餐柜，實(shí)現(xiàn)人員分流就餐,；設(shè)有智能引導(dǎo)機(jī)器人,，提供咨詢(xún)、引導(dǎo)服務(wù),；餐廳每層設(shè)有空間除菌儀,，人機(jī)分離，減少人員接觸,。運(yùn)動(dòng)員主餐廳設(shè)置進(jìn)門(mén)處設(shè)有熱力圖顯示屏,，實(shí)時(shí)顯示用餐人數(shù)，便于運(yùn)動(dòng)員判斷選擇錯(cuò)峰用餐,。餐廳使用可降解環(huán)保餐具,，充分體現(xiàn)綠色辦奧的理念。冬殘奧會(huì)期間在運(yùn)動(dòng)員餐廳增設(shè)更多的無(wú)障礙餐飲服務(wù),，增設(shè)可移動(dòng)座位,、設(shè)計(jì)盲文菜單、對(duì)菜簽采取大字號(hào)進(jìn)行標(biāo)識(shí),。

關(guān)注菜單發(fā)布請(qǐng)持續(xù)關(guān)注《冬奧食堂》

北京冬奧會(huì)運(yùn)動(dòng)員菜單（部分）

中餐餐臺(tái)：

湯類(lèi)：黃瓜蛋花湯,，西湖牛肉羹，冬瓜海米湯,，玉米排骨湯,，菌湯，酸辣湯,，番茄蛋花湯,，雞茸粟米羹

熱主菜：滑蛋蝦仁，荔枝雞片,，XO醬炒牛肉,，青椒炒牛肉，木須肉,，糖醋巴沙魚(yú)塊,，西芹炒牛肉,，醬爆雞丁，照燒牛肉,，炒抱子甘藍(lán),，清炒小白菜，扒蘆筍,，上湯娃娃菜,，清炒萵筍，清炒廣東菜心,，清炒薺菜,，白灼芥蘭

蛋類(lèi)：煮雞蛋（帶殼）