運動員菜單的設(shè)計中西兼顧,、中餐和西餐的比例為3∶7。同時品種豐富,、超過400種各類食材,，單是披薩就有瑪格麗特披薩,，煙熏雞肉披薩等九種。菜單制定由運動,、營養(yǎng)、餐飲多個專家團隊針對食材成分,、菜品規(guī)格,、制作流程進行研討，在北京冬奧組委,、冬殘奧村餐飲服務(wù)商和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定完成,，并經(jīng)國際奧委會審核同意。

智慧餐飲品鑒 保障防疫安全

冬奧會（冬殘奧會）賽時期間,，奧運村部餐飲處嚴格遵守疫情防控要求,，智能化餐飲為運動員提供了更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。在運動員餐廳出入口,、取餐流線,、餐盤回收等關(guān)鍵點位，設(shè)置防疫用品臺,，擺放口罩,、手套、酒精棉片和免洗手消毒劑等消毒用品,。進門后,，設(shè)有智能保溫取餐柜，實現(xiàn)人員分流就餐,；設(shè)有智能引導(dǎo)機器人,，提供咨詢、引導(dǎo)服務(wù),；餐廳每層設(shè)有空間除菌儀,，人機分離，減少人員接觸,。運動員主餐廳設(shè)置進門處設(shè)有熱力圖顯示屏,，實時顯示用餐人數(shù)，便于運動員判斷選擇錯峰用餐,。餐廳使用可降解環(huán)保餐具,，充分體現(xiàn)綠色辦奧的理念。冬殘奧會期間在運動員餐廳增設(shè)更多的無障礙餐飲服務(wù),，增設(shè)可移動座位,、設(shè)計盲文菜單、對菜簽采取大字號進行標識,。

關(guān)注菜單發(fā)布請持續(xù)關(guān)注《冬奧食堂》

北京冬奧會運動員菜單（部分）

中餐餐臺：

湯類：黃瓜蛋花湯,，西湖牛肉羹,，冬瓜海米湯，玉米排骨湯,，菌湯,，酸辣湯，番茄蛋花湯,，雞茸粟米羹

熱主菜：滑蛋蝦仁,，荔枝雞片，XO醬炒牛肉,，青椒炒牛肉,，木須肉，糖醋巴沙魚塊,，西芹炒牛肉,，醬爆雞丁，照燒牛肉,，炒抱子甘藍,，清炒小白菜，扒蘆筍,，上湯娃娃菜,，清炒萵筍，清炒廣東菜心,，清炒薺菜,，白灼芥蘭

蛋類：煮雞蛋（帶殼）