色澤是否純白保存是否持久等等
斗茶時(shí)選茶盞大有講究
宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中曾有論述:
為體現(xiàn)茶湯的顏色,,盞色最好是青灰的;
盞高不用太深,否則掩蔽了茶色;
盞寬不能過大,否則茶筅(xiǎn)不能完全擊拂(擊拂是一種布茶手法,,指擊打),;
另外,,盞的保溫效果一定要好,,這樣打出的泡沫才能持久……
建盞選用當(dāng)?shù)睾F量極高的瓷土
燒制出如鐵黑的胎骨
叩之有金屬聲因而有“鐵胎”之稱
胎體厚重堅(jiān)硬胎內(nèi)含細(xì)小氣孔
在斗茶時(shí)不僅能夠凸顯出茶湯的純白
更適于茶湯保溫
因此被宋人奉為“不可或缺的上等茶器”
連皇帝也力推建盞將其選為御用茶器
△碗底的“供御”“進(jìn)琖”字樣
2
因茶而生宋人的掌中宇宙
△宋建窯黑釉醬斑碗(福建博物院藏)
這只宋建窯黑釉醬斑碗
高6厘米口徑12.4厘米底徑3.9厘米
束口內(nèi)沿下有一道凸邊適合點(diǎn)茶
內(nèi)外壁呈精美的醬斑紋
是建窯佳品
建盞在燒制過程中