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戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣,！(2)

2024-06-08 21:00:42 來源：央視新聞 A+A-

戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣,！

河南省文物考古研究院研究員藍萬里：當時這些包裹它是就是放置在案上,，那槨板上也有,，它以這種放置形式和組合形式來看,，我們推測它是作為食物的形式來放置到進入墓葬的,。我們測算了一下大概它也就能裝到200克左右的糧食,，剛好是一個成年人的飯量,。飲食文化傳承應該就是文化傳承里面最容易流傳、也最根深蒂固的一部分,，所以2000多年,，槲葉和糧食和水稻和黍米結合的形式也就流傳了下來,。

千古一葉寄鄉(xiāng)愁又到端午槲粽香

墓葬中發(fā)現(xiàn)的槲包證明在那個時代，人們就已經發(fā)現(xiàn)槲葉能為包裹的食物帶來植物的清香,。其實不僅在2000年前的楚國墓葬,，即使在現(xiàn)在,，在野生槲樹資源豐富的陜西,、河南、山東部分山區(qū),，當?shù)厝罕娨廊槐Ａ糁宋鐣r節(jié)采摘槲葉包裹黍米做槲葉粽子的傳統(tǒng),。只不過隨著食物越來越豐富，里面的餡料也從單一的黍米,、糯米,，加入了紅豆、板栗,、紅棗等,，風味也隨之越來越豐富。

中國民俗學會理事研究館員劉百靈：它不僅是一種節(jié)日食品,，還是一種文化符號,。在我們豫西地區(qū)，一直就有著端午節(jié)吃粽子的習俗,，當?shù)乩习傩站偷厝〔?，用當?shù)氐拈稳~包上黍米作為節(jié)日食品，俗稱為槲包,。

戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣,！

槲樹葉子寬大，有一股獨特的清香味,，這股清香味在端午節(jié)前后最為濃郁,，端午節(jié)前，在河南省欒川,，當?shù)卮迕褚欢ㄒ烧稳~,，制作槲包粽子。

戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣,！

槲包的制作工藝繁復且考究,，從選材、清洗,、包裹到烹煮,，既保留了先民們的飲食痕跡，又在代代相傳與改進中,，見證著中華飲食文化的源遠流長,。

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