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戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣,！(2)

2024-06-08 21:00:42 來源：央視新聞 A+A-

戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣！

河南省文物考古研究院研究員藍(lán)萬里：當(dāng)時這些包裹它是就是放置在案上,，那槨板上也有,，它以這種放置形式和組合形式來看,，我們推測它是作為食物的形式來放置到進(jìn)入墓葬的,。我們測算了一下大概它也就能裝到200克左右的糧食，剛好是一個成年人的飯量,。飲食文化傳承應(yīng)該就是文化傳承里面最容易流傳,、也最根深蒂固的一部分，所以2000多年,，槲葉和糧食和水稻和黍米結(jié)合的形式也就流傳了下來,。

千古一葉寄鄉(xiāng)愁又到端午槲粽香

墓葬中發(fā)現(xiàn)的槲包證明在那個時代，人們就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)槲葉能為包裹的食物帶來植物的清香,。其實不僅在2000年前的楚國墓葬,，即使在現(xiàn)在，在野生槲樹資源豐富的陜西,、河南,、山東部分山區(qū)，當(dāng)?shù)厝罕娨廊槐Ａ糁宋鐣r節(jié)采摘槲葉包裹黍米做槲葉粽子的傳統(tǒng),。只不過隨著食物越來越豐富,，里面的餡料也從單一的黍米、糯米,，加入了紅豆,、板栗、紅棗等,，風(fēng)味也隨之越來越豐富,。

中國民俗學(xué)會理事研究館員劉百靈：它不僅是一種節(jié)日食品，還是一種文化符號,。在我們豫西地區(qū),，一直就有著端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗，當(dāng)?shù)乩习傩站偷厝〔?，用?dāng)?shù)氐拈稳~包上黍米作為節(jié)日食品,，俗稱為槲包。

戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣,！

槲樹葉子寬大,，有一股獨(dú)特的清香味，這股清香味在端午節(jié)前后最為濃郁,，端午節(jié)前,，在河南省欒川，當(dāng)?shù)卮迕褚欢ㄒ烧稳~,，制作槲包粽子,。

戰(zhàn)國時期的“粽子”原來長這樣！

槲包的制作工藝繁復(fù)且考究,，從選材,、清洗,、包裹到烹煮，既保留了先民們的飲食痕跡,，又在代代相傳與改進(jìn)中,，見證著中華飲食文化的源遠(yuǎn)流長。

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