原標題：高溫多雨致菜價上漲各地多措保障蔬菜“鮮”到餐桌

這段時間,，常去逛市場的市民可能感覺到,，蔬菜的價格上漲了不少,。是什么引起了蔬菜價格上漲？具體漲幅是多少,？

北京新發(fā)地市場是北京市交易規(guī)模最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,。據(jù)統(tǒng)計，8月份,，市場蔬菜加權平均價為4元/公斤,，與去年同期相比上漲了25%。價格上漲較多的蔬菜有大白菜,、圓白菜,、菜花、西蘭花等,。

在安徽合肥,，當?shù)厥卟肆闶劬鶅r每公斤7元以上，30種蔬菜品種中有20個上漲,，上漲幅度較大的品種有黃瓜,、白蘿卜,、冬瓜，平均較上一周漲幅在6%到8%左右,。

合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息員王萍：整個蔬菜市場交易還是比較活躍的,。但是由于近期持續(xù)高溫天氣，我們地產(chǎn)菜上市量不足,，目前像莧菜,、韭菜、空心菜這些葉菜的價格,，批發(fā)價基本上是維持在2元以上,。

在江蘇南京進香河集貿(mào)市場，記者看到,，這里各類應季蔬菜供應充足，豇豆,、四季豆,、茄子等蔬菜價格略有上漲，黃瓜,、雞毛菜,、菊葉漲幅明顯。

南京進香河集貿(mào)市場蔬菜商戶宋女士：現(xiàn)在小菜秧子,，漲到七塊,、八塊，以前是兩塊五,、三塊,。因為干旱,，主要現(xiàn)在人家也不愿意搞,，菊花葉也是八塊錢一斤，也漲了,。

市民孫先生：今天買的毛豆,、涼粉,、豆腐,、大白菜。感覺菜價好像漲了有百分之三十左右,，最近天氣熱,。

刁鎮(zhèn)蔬菜批發(fā)市場是山東章丘鄒平地區(qū)最大的蔬菜集散市場,，市場每天蔬菜交易量近100萬斤。

濟南市民袁善忠：這幾天蔬菜價格有點偏高,，主要是供求的關系,，少了以后價格自然上調(diào),。過段時間以后蔬菜多了價格就下落了,。

山東省濟南市章丘區(qū)刁鎮(zhèn)街道蔬菜批發(fā)市場負責人袁吉恩：為了穩(wěn)定住蔬菜價格,，保障市民餐桌上新鮮蔬菜供應不斷檔,，我們加大了對來自河北張家口等地的蔬菜供應量,，填補供應缺口，同時還增加了發(fā)貨頻次,。

高溫多雨致菜價上漲后期上行空間有限

引起近期多地蔬菜漲價的原因是什么,？后期菜價的走勢又會如何,？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價，7月份每公斤為4.79元,，環(huán)比上漲9.6%,，同比跌2.0%，較近三年同期平均高5.1%,。其中,，黃瓜（漲69.4%）、大蔥（漲45.5%）,、菠菜（漲34.7%）,、菜花（漲30.6%）漲幅超30%,。8月份以來，菜價保持了這種季節(jié)性上行的趨勢,。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶：主要原因是七八月份處于蔬菜生產(chǎn)供應的“夏淡”期,，夏季的高溫多雨不利于蔬菜生長，一般每年這個時候菜價都將轉入季節(jié)性上行,。而且,，今年7月初，湖南,、山東,、安徽和四川等地遭遇了強降雨和雷暴等對流天氣，部分地區(qū)還有洪澇災害,，對當?shù)氐氖卟松a(chǎn),、采收和外運都有影響。

市民反映較多的黃瓜,，因為價格在3月—6月連續(xù)走低,，部分產(chǎn)區(qū)提前拔秧換茬，加上前段時間降雨頻繁,，坐果率低,，產(chǎn)量不足，導致市場供應出現(xiàn)短暫斷茬現(xiàn)象,，黃瓜批發(fā)價格一度上漲40%以上,。不過目前部分產(chǎn)區(qū)價格已經(jīng)出現(xiàn)松動，隨著新茬黃瓜陸續(xù)上市,，價格將回歸合理區(qū)間,。

整體看，目前蔬菜在田面積和產(chǎn)量均有所增加,，6月全國蔬菜在田面積1.12億畝,，同比增加1.0%。這些蔬菜陸續(xù)迎來大量上市期,，對于夏季蔬菜供應來說,，生產(chǎn)基礎較好,。同時,，隨著蔬菜產(chǎn)地轉換，后期北方及高山,、高原地區(qū)的冷涼蔬菜逐漸進入采收旺季,，市場供應充足。

中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶：短期來看,，受產(chǎn)地轉換和品種換茬影響,，“北菜南運”“西菜東運”的規(guī)模會有所擴大,。這種跨區(qū)調(diào)運使蔬菜的保鮮和運輸成本增加，也將拉動菜價的上漲,。預計后期蔬菜價格保持季節(jié)性上漲,，但上行空間有限。

蔬菜在田面積1.06億畝穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計,，目前,，全國蔬菜在田面積1.06億畝，同比增加90萬畝,，仍處于年內(nèi)較高水平,，穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎。目前,，各地加強應對措施,，全力保障市民的“菜籃子”穩(wěn)定供應。

山東省蘭陵縣常年蔬菜種植面積120萬畝,，總產(chǎn)量500萬噸,。在蘭陵向城鎮(zhèn)的蔬菜種植基地，縣農(nóng)技人員正在查看大棚黃瓜長勢,，從病蟲害防治,、肥水管理、通風降溫等方面提出指導方案,，幫助菜農(nóng)加強大棚蔬菜管理,。

湖南汝城縣是生姜生產(chǎn)大縣。這幾天,，當?shù)剞r(nóng)技人員指導農(nóng)戶給正處于塊莖膨大期的小黃姜進行拆除遮陽棚,、田間培土施肥作業(yè)。預計今年,，姜產(chǎn)量將超13萬噸,，這些姜及加工產(chǎn)品約70%將供應粵港澳地區(qū)。

湖南省郴州市汝城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長張世平：在保持土壤濕潤的同時,，避免干旱或水澇,。而且根據(jù)姜現(xiàn)在的長勢，增施鉀肥,，同時注意氮,、磷肥的均衡施用，確保生姜健康生長,。

首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心是京津冀地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品交易市場,。每天，這里有3000多噸凈菜沿著高效便捷的物流網(wǎng)絡，直達北京市民的餐桌,。

首衡高碑店國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心商戶張進余：針對近期的高溫和降雨天氣,，我們依托智慧化管理系統(tǒng)，隨時關注農(nóng)產(chǎn)品價格指數(shù),，并加強與蔬菜產(chǎn)地的聯(lián)系,，建立穩(wěn)定的供貨關系。

在山東章丘,，當?shù)丶哟蟊镜夭说纳a(chǎn)力度,，采摘完后再抓緊補種，在品種的選擇上選種速生的葉菜,。

在河南商丘梁園區(qū),，當?shù)?.2萬畝辣椒進入采摘最佳期。村民趁著晴好天氣,，抓緊采摘及時供應市場,。

河南省商丘市梁園區(qū)王樓鄉(xiāng)王閣村王帥：每斤賣到一塊八九、兩塊,，辣椒能收到10月底,。一畝地產(chǎn)量好的話能達到4000、5000斤,。

目前,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進一步壓緊壓實“菜籃子”市長負責制，督促指導各地特別是大中城市抓好穩(wěn)產(chǎn)保供工作,，根據(jù)市場形勢做好產(chǎn)品調(diào)運,，保證充足供應、價格穩(wěn)定,。

預冷儲藏運輸確保蔬菜新鮮供應

蔬菜采摘后,，儲藏和運輸也是重要的一個環(huán)節(jié)。立秋后,，面對持續(xù)的高溫悶熱天氣,，多地采取一系列有效措施，確保市民的餐桌始終保持新鮮蔬菜的供應,。

上午8時,，在湖北枝江至喜蔬菜合作社的絲瓜地里，農(nóng)戶們正在忙碌地采摘絲瓜,、黃瓜,、苦瓜等蔬菜。摘好的蔬菜被迅速送往合作社的打包間打包,。

湖北省枝江市至喜蔬菜合作社負責人李傳國：像這種高溫天氣基本上就是早上四五點鐘開始采收,，保證蔬菜的新鮮度,。物流的話我們都有專業(yè)的合作伙伴,，可以保證在最短的時間內(nèi)到達市場,，可以保證蔬菜的質量、新鮮度都沒問題,。

在江蘇淮安高堰村的綠色蔬菜種植基地里,，村民們正冒著高溫搶收成熟的西藍花和紫甘藍?？诚聨П幕ㄇ?，整齊碼好裝箱，統(tǒng)一運到冷庫進行預冷,?；孛刻煜蛉珖鞯匕l(fā)送西藍花和紫甘藍十多萬斤。

江蘇省淮安市淮陰區(qū)高家堰鎮(zhèn)蔬菜種植戶錢月軍：溫度一高必須進冷庫預冷 ,，拉走的時候也用冷藏車拉走,。而且如果不經(jīng)過冷庫，水分蒸發(fā)了,，蔬菜運輸路上一吹就軟掉了,，到市場上也不好賣。

在河北邯鄲市肥鄉(xiāng)區(qū),，當?shù)馗魃孓r(nóng)部門積極發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用,，全力搭建銷售平臺，廣泛拓展銷售渠道,，確保蔬菜能夠及時,、順暢推向市場。并為全區(qū)3萬多戶菜農(nóng)購置農(nóng)業(yè)保險,，徹底消除了菜農(nóng)的后顧之憂,。

中國蔬菜流通協(xié)會市場分析師王曉甜：在流通運輸?shù)倪^程當中，要用冷鏈運輸,，進行一個低溫保鮮的一個運輸,。隨著秋季的到來，蔬菜的供應量會穩(wěn)定持續(xù)的增加,，價格也會回歸到一個合理的區(qū)間范圍之內(nèi),。

（總臺央視記者梁麗娟陳燁煒）