氛圍感拉滿 這些“年味兒”新體驗已是next level(2)
消費者的需求在變,，老字號品牌也在不斷轉型,。一家來自山東濟南的老字號餐飲店，今年一口氣在北京開了25家店，這次他們將客群瞄準了社區(qū)居民,，同時對菜品也進行了調整。
超意興北京分部運營負責人宋全領：老年顧客多,，根據(jù)他們的需求做了一些低脂,、低油、低鹽相對清淡點的菜,。每天有40多種產品,，一個月下來會調整2至4款產品。
眼下,，隨著外賣業(yè)務不斷發(fā)展,。老字號餐飲品牌也將外賣業(yè)務的經濟效益持續(xù)放大。這兩天,，湖北的一家百年老字號餐飲店,，在武漢光谷生物城新開了一家“衛(wèi)星店”。60平方米的店面不大,，生意卻異常紅火,。和老字號傳統(tǒng)大店堂食模式不同，“衛(wèi)星店”具備面積小,、選址靈活等優(yōu)勢,，在打造“小而美”的線下體驗店同時，充分利用外賣平臺數(shù)字化服務，“線上線下”結合,，更大程度吸引周邊消費群體,。
傳統(tǒng)文化新體驗
服務消費“推陳出新”
小年之后，年味兒漸濃,，除了各種年貨的“買買買”以外,，眼下，更多新鮮的體驗正為服務消費注入新的活力,。
在哈爾濱開往漠河的這趟列車上,，來自鄂倫春族的非物質文化遺產代表性傳承人正在為旅客展示樺樹皮燙畫、面塑,、刺繡等非遺代表性項目,。
山東游客劉瑩：非常驚喜能坐上這趟列車，更意外的是看到這個車上有非遺代表性項目面塑,。
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