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校園配餐首個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 如何保障有效落地,？

2025-07-22 07:54:05 來源：央視新聞客戶端 A+A-

首個(gè)專門針對校園配餐的國家標(biāo)準(zhǔn)——《校園配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》已于近日發(fā)布，將于2025年12月1日正式實(shí)施,?！缎@配餐服務(wù)企業(yè)管理指南》針對校園配餐全過程各環(huán)節(jié)明確了管理要求,。國家標(biāo)準(zhǔn)制定后,，下一步該如何保障它有效落地實(shí)施,？全面提升校園配餐食品安全保障能力,，供餐企業(yè),、學(xué)校,、監(jiān)管部門等各方,，能做些什么呢？來聽專家的解讀,。

專家表示,，保障落地關(guān)鍵就在于要形成責(zé)任的閉環(huán)：

  • 企業(yè)要每天自查、每周排查,、每月調(diào)度,；

  • 政府要把國標(biāo)納入食品安全城市考核，違規(guī)企業(yè)直接一票否決招投標(biāo)資格,；

  • 家長掃碼能夠溯源食譜來源,，時(shí)時(shí)看后廚；

  • 學(xué)校公開陪餐評價(jià),。

企業(yè)自律,、政府督導(dǎo)、社會監(jiān)督,，這樣的閉環(huán)就是國標(biāo)能夠落地的關(guān)鍵,。

校園配餐首個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 如何保障有效落地？

另外成本兜底,，推廣中央廚房和衛(wèi)星廚房的模式,，降低中小企業(yè)的設(shè)備投入，地方政府補(bǔ)貼冷鏈車輛和檢測設(shè)備,，確保成本不轉(zhuǎn)嫁到學(xué)生餐費(fèi)上,。總之,，落地的關(guān)鍵就是不讓標(biāo)準(zhǔn)淪為紙面文章,，要用制度的剛性把每一個(gè)條款都化作學(xué)生碗里的安全。

(責(zé)任編輯：1383)

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